sn .- 出口速冻蔬菜检验规程 芦笋类

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1、SN0626.3-1997出口速冻蔬菜检验规程芦笋类SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准SN/T0626.3-1997出口速冻蔬菜检验规程芦笋类Rulesfortheinspectionofquickfrozenvegetablesforexport-Asparagus1997-05-23发布1997-10-01实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发布SN/T0626.3-1997前言本标准根据我国GB/T1.1一1993((标准化工作导则第1单元z标准的起草与表述规则第l部分g标准编写的基

2、本规定》进行编写。经研究有关标准及资料，制定了抽样、感官检验、温度、规格、理化、微生物、重量等项目的检验方法。本标准属《出口速冻蔬菜检验规程》系列标准之一。本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出并归口。本标准起草单位z中华人民共和国山东迸出口商品检验局。本标准主要起草人s朱春酒、董宏昌、刘红、刘翠兰、姜维珍。本标准系首次发布的行业标准。1范围中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口速冻蔬菜检验规程芦笋类Rulesfortheinspectionofquickfrozenvegetables

3、forexport-Asparagus本标准规定了出口速冻芦笋类的检验方法。SN/τ0626.3-1997本标准适用于出口速冻白芦笋条、自芦笋段、绿芦笋条、绿芦笋段，段状带尖白、绿芦笋等产品的抽样方法、包装、标志、感官、重量、温度、规格、理化、微生物、过氧化物酶的检验及判定方法。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB8863-88速冻食品技术规程SN/T01

4、88-93迸出口商品重量鉴定规定一一衡器鉴重SN/T0626-1997出口速冻蔬菜检验规程3定义本标准采用下列定义。3.1臼整条笋自笋头尖端至底部全部为自色的笋体。3.2绿整条笋自笋头尖端至底部全部为绿色的笋体，基部不得呈乳白色或淡黄色。3.3白带尖段保留笋头的段状白色芦笋。3.4绿带尖段保留笋头的段状绿色芦笋。3.5白无尖段未保留笋头的段状白色芦笋。3.6绿无尖段未保留笋头的段状绿色芦笋。3.7绿头自笋笋头尖端向下呈绿、淡绿色或淡紫色，带色部分不超过4cm，其余为白色的笋体。3.8缺陷笋3.8.

5、1开伞笋原火炬状笋头呈不紧宿状态，或各小穗散开。中华人民共和国国东进出口商品检验局1997-05-23批准1997-10-01实施lSN/T0626.3-19973.8.2空心笋笋体基部中心部位空洞凹心。3.8.3裂纹笋笋体自基部向上出现裂口。3.8.4机械伤笋在采笋过程中及运输过程中造成的刀划伤、磨伤、压伤等机械性损伤。3.8.5虫害笋寄附于笋体鳞片，笋头小穗之间的害虫及受到害虫蛇伤的笋体。3.8.6畸形笋由于原料或整形切削不良造成的成品弯曲、上粗下细，上细下粗等不规则形状的笋体。3.8.7一度

6、风干笋笋体底部切面失水发干，有轻微不明显裂纹。3.8.8二度风干笋笋体底部严重失水有明显裂口，基部向上有臼色表皮粗纤维呈现。3.8.9粗纤维肉眼可见与笋体色泽不一致的纤维。4抽样按SN/T0626中第4章执行。5检验5.1检验场所条件按SN/T0626中5.1条执行。5.2包装使用性能和标志检验按SN/T0626中5.2条进行检验。5.3温度检验按GB8863第8章进行检验。5.4重量检验按SN/T0188进行检验。5.5感官检验5.5.1冻结状况检验将待检验样品以基础包装为单位倒入白色搪瓷盘内(

7、大包装产品取约500g).检查是否单体散冻，有无粘连、结块、冰霜，将有问题产品以重量百分比作好记录。5.5.2色泽检验在同样检验条件下检查产品是否呈芦笋应有的绿色及乳白色，有无笋体发黄、褐变等不正常色泽，色泽是否均匀→致，将有问题产品以重量百分比做好记录。5.5.3新鲜度检验在同样检验条件下，检查有无一度风干笋，二度风干笋并以重量百分比作好记录。5.5.4缺陷笋检验在同样检验条件下，检查有无开伞笋、空心笋、裂纹笋、机械伤笋、虫害笋、畸形笋等笋体并以重量百分比作好记录。5.5.5杂质检验在同样检验条

8、件下，检查有无有害杂质及一般杂质并做好数量(个、根、条、粒、片等)记录。2SN/T0626.3一19975.5.6级别检验在同样检验条件下，检查有无产品?昆级或串级现象并以重量百分比作好记录。5.6规格检验检验本批产品是否符合合同所要求的规格质量标准，如长度、直径、各规格搭配比例、基础包装大小，箱内隔板或内衬物，附加物等.将检查现状作好符合与不符合记录。5.7理化及微生物检验5.7.1微生物检验按SN/T0626中5.7条进行检验。5.7.2过氧化物酶检验按SN/T0626中5.8