旅游饭店操作比武评分标准

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1、操作比武评分标准(办公室)序号项目操作要求(作业标准)标准分操作比武人员及得分情况1仪容仪表规范服饰：工作服干净，纽扣齐全扣好，佩戴好工号牌，按规定穿鞋袜5分仪容：不留长指甲，头发梳洗整齐，淡装上岗5分站姿：站立端正，眼睛平视，环顾四周，双臂体前交叉。脚掌呈“V”字型5分2礼节礼貌规范服务用语：普通话标准，声调自然、柔和、清晰、亲切10分言谈：称呼合宜，熟练使用敬语（如问候、欢迎、询问等语）5分表情：面带微笑，热情、亲切、精神饱满5分3接听电话规范电话铃响三声内接起2分您好（报部门），请问能为你做什么3分答复、咨询

2、和做好记录2分通话结束，轻放话机3分4接受咨询客房情况5分餐饮情况5分娱乐情况5分交通情况5分5安全工作结合本岗位谈做好安全工作10分6本岗位职责要点基本答出15分叙述顺畅，条理清晰10分7操作时间20分钟8总评分100分操作比武评分标准(厨房)序号项目操作要求（作业标准）标准分操作比武人员及得分情况1仪容仪表规范服饰：工作服干净，纽扣齐全扣好，佩戴好工号牌，按规定穿鞋袜，戴好工作帽5分仪容：不留长指甲，头发梳洗整齐，无眼垢及耳垢，身体无异味5分2菜肴品质意：主题明确，有意境15分形：外形美观，造型好15分味：味觉

3、鲜美15分香：香味诱人15分色：色泽搭配合理，感觉好15分3食品卫生知识食物存放规定，原料到成品采购使用保管制度，个人卫生要求，食用具消毒方法15分4总评分100分操作比武评分标准(保安)序号项目操作要求（作业标准）标准分操作比武人员及得分情况1服饰工作服干净，按规定戴好工作帽，佩戴武装，皮带光亮，皮鞋光亮10分2仪容面部不留胡子，头发不遮耳，不过眉5分3站立姿态站立端正，眼睛平视，环顾四周，双臂自然垂下，以立正服务姿势5分4服务规范当车抵达大门前，快速拉门动作利索10分敬礼表示欢迎（要求标准、规范），举止规范5分

4、牢记客人的车辆号码和颜色（同时能记两辆车以上）5分记录值班日志（要求字迹清楚，记录准确）5分5接听电话规范电话铃响三声以内接起2分电话问好，报部门（说您好，传达室，请问能帮什么忙）3分中途有人询问时（说：对不起，稍等一下，一手捂住话筒）3分通话结束，轻放电话机2分6接受询问客房情况4分餐饮情况2分娱乐情况2分交通情况2分7处理事务能力巡逻路线及重点部位，客人求助的处理办法，流氓寻畔滋事处理，火警事故处理，自然灾害处理15分8岗位职责叙述保安岗位职责20分9礼节礼貌服务用语：普通话是否标准5分言语谈吐（使用敬语），微

5、笑服务5分语调委婉，音量适中5分10总评分100分操作比武评分标准(司炉工)序号项目操作要求（作业标准）标准分操作比武人员及得分情况1仪容仪表规范服饰：工作服干净，纽扣齐全扣好，佩戴好工号牌，按规定穿鞋袜10分仪容：不留长指甲，头发梳洗整齐，符合《员工手册》规范5分2礼节礼貌规范服务用语：普通话标准，声调自然、柔和、清晰、亲切5分言谈：称呼合宜，熟练使用敬语（如问候、欢迎、询问等语）5分表情：面带微笑，热情、亲切、精神饱满5分3接听电话电话铃响三声以内接起3分电话问好，报部门（如无反映）请问能为您做什么？3分中途有

6、人询问（说：对不起，请稍等）2分通话结束，轻放电话机2分4操作规范锅炉排污操作顺序10分锅炉水位表冲洗操作顺序10分5业务知识交接班应做工作，锅炉房各部门管道阀门分布位置，安全阀的作用等，排污应注意事项,热水供应办法？20分6节能结合本职工作，怎样节能降耗？20分7总评分100分操作比武评分标准(工程维修)序号项目操作要求（作业标准）标准分操作比武人员及得分情况1仪容仪表规范服饰：工作服干净，纽扣齐全扣好，佩戴好工号牌，按规定穿鞋袜10分仪容：不留长指甲，头发梳洗整齐，符合《员工手册》规范5分2礼节礼貌规范服务用语

7、：普通话标准，声调自然、柔和、清晰、亲切4分言谈：称呼合宜，熟练使用敬语（如问候、欢迎、询问等语）3分表情：面带微笑，热情、亲切、精神饱满3分3接听电话电话铃响三声以内接起3分电话问好，报部门（如无反应）请问能为您做什么？4分通话结束，轻放电话机3分4快速到达现场接电话后五分钟内携工具到指定楼层3分在客房服务员陪同下进客房（住客房）3分遇见客人微笑问好4分5规范（文明）施工检修时按规范（文明）施工，如拆检修盖板时保持手干净清洁，或戴干净手套，登上凳椅时垫好保护垫，不让污渍沾到客房墙体及物品上20分6维修业务快速找到

8、故障原因，及时修复5分7清理现场收拾清理现场，保持客房清洁，做到“一手清”10分8退出礼貌与客人道别5分9报OK通知客房部维修结束5分10维修知识客房维修检查时应检查哪些项目。按怎样顺序检查较为合理15分11总评分100分