武警医院餐厅标书

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1、目录一、企业概况二、完整的经营方案1.乙方对经营内容的具体定位2.经营管理目标3.筹备方案4.运行方案及实施计划5.本项目组织构成及组成人员情况6.食堂管理相关制度7.食堂的服务标准及承诺8.对该项目的技术支持9.安全承诺10.郑州真好味餐饮管理服务有限公司检查项目及处罚标准规定11.乙方认为其它必要的内容三、附件1.法定代表人授权书2.营业执照复印件3.税务登记证复印件4.企业组织机构代码证复印件5.社会保障资金证明材料6.最近三年以来承担的类似业绩证明文件（如已有托管项目合同首页、签字页复印件）7.ISO22000证书8

2、.郑州市餐饮烹饪协会团膳会员证书78第一章公司概况1.1公司理念郑州真好味餐饮管理服务有限公司是一家经国家工商、税务、卫生、劳动部门核准注册，专业承包食堂（企事业员工食堂、医院食堂、高校食堂、商务楼食堂），食堂承包膳食管理、团膳服务、配送，厨房设计，等食堂管理一体化的后勤服务公司。公司引进西方国家之先进管理理念，结合中国之儒家思想及优良之殷勤待客传统渗透于专业服务及经营之中，公司坚持“以人为本、以情服务”的宗旨，在注重公司效益的同时，更注重社会效益，注重怎样更好地为各类客户服务。我们立足微利或保本，力求创造公司的快餐品牌，切

3、切实实地维护单位员工（医护人员，学校师生）的实际利益，努力为大家提供一个舒适、清洁、称心、满意的用餐氛围。公司主营业务为食堂承包经营、咖啡厅经营，特色小吃，清真食品及高档宴请，主要为高等学府，医疗机关及商务大厦、国家机关等后勤食堂服务。我们一直贯彻参照国家对学生及员工的健康需求及每日摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等标准要求及不同对象的饮食需求，提供品种多样、价廉物美的饭菜。我们将每一位顾客当作是我们的朋友，我们时刻关心他们；我们恪守（CARE）的含意：C代表COURTESY礼貌A代表ATTENTIVENE

4、SS关注R代表RESPECT78尊重E代表EFFECTIVENESS效率每一位真好味员工将〈用心地〉向客人提供〈最好〉之服务，所谓〈用心地〉是指每一位人员以挚诚及欢悦之心、以恰到好处之〈礼貌〉接待我们的朋友、随时随地〈关注〉及〈尊重〉我们朋友的需要、以高度之〈效率〉投入及贯彻于每一个动作中，而〈最好〉是指客人在餐厅内取得他认为〈有价值〉之〈满意〉。我们真好味所要履行之承诺是—CARINGSERVICE—具责任感的关心服务。我们的追求----极致追求提高企事业后勤管理和效率最大化以及服务员工满意度最大化；极力追求个性化优质服务

5、，使公司和客户最终获得多重双赢格局。我们秉承“星级服务，永续经营；立足郑州，服务全国”的经营服务理念。注重对客户的承诺及质量的提高！注重与客户沟通和倾听客户的意见。1.2公司精神诚信、健康、科学、创新更新观念，更新管理思维锐意改革，拓展市场空间以人为本，以情服务市场求真务实，执着艰苦创业积极创新，创新品牌服务781.3核心竞争力l十多年的食堂(快餐,饮食，咖啡厅)承包经营管理经验；l满足各种不同层次的食堂饮食消费需求的经验（医院/学校/机关/企事业）；l自己培养的高素质的食堂工作人员；l自己的副食品配送中心；l累积十多年的供

6、应商群体；l十多年的资金积累；l业务组织机构分布较广：覆盖郑州各区各县。1.4公司发展前景随着城市生活节奏的加快，随着人们生活水平的提高，各企事业单位员工对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的食堂快餐必将受到广大职工和学生的欢迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立食堂快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。食堂78快餐业取得了持续快速地发展。然而目前国内快餐市场仍是西式快餐占据主导地位，中式快餐企业在发展中存在许多问题，如生

7、命力短、易被模仿和被替代、产品质量不稳定、标准化程度低以及连锁经营发展缓慢等。解决现代中式快餐业存在问题的关键就在于建立起长期竞争优势,形成自己独特的核心产品和技术。核心竞争力理论为解决现代中式快餐业面临的问题,提供了强有力的支持,核心竞争力本身就具有独特性、价值性、不可模仿和不可替代性、延展性等特点,满足企事业后勤高效化节能化，这正是建立企事业单位后勤合作长期发展优势的源泉和动力。第二章服务管理2.1餐饮整体管理构思2.1.1托管优势项目合作前的情况合作后的效果厨房餐厅卫生因缺乏相比较对象,即使指定了严格的标准,也可能会因

8、为“习惯成自然”而落不到实处。日常卫生制服和计划卫生制度相结合，配合一套细致的检查制服和检查标准，再加上食堂的竞争，可以让食堂和餐厅始终清洁明亮。员工工作热情员工流动性小，容易形成惰性。多家食堂之间的工作流动，加上专门的培训和人力资源管理制度，让员工始终置身于竞争环境中。劳动成本一旦员工流