童年的回忆——零嘴

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1、童年时的回忆编者：AP333AQQ：1446478601文本：百度、谷歌软件：MicrosoftWord2003字体：方正瘦金书简体、宋体、仿宋体（加粗）等。字数：9,831编者的话：你爱吃零嘴吗？你肯定会回答“爱吃”。可是21世纪的零嘴一部分是危害健康的。那爸爸妈妈那时的零嘴呢？第二章零嘴Snacks1.虾条prawnstripsエビ虾条,食品名，英文为prawnstrips或shrimpstrips。　　长条形虾条，外表呈长条状，口感酥脆，咬入后有很香。油炸食品，多为零食。　　附注：吃虾条容易长胖哟！爱美人士还是少吃为妙。用料

2、：虾，玉米粒，两小块肥肉，一个蛋黄，面包糠，盐，糖，胡椒粉，生粉，料酒。做法：　　一，虾买回来时放冰箱急冻一会，这样容易去壳，去掉壳之后用盐轻轻抓洗虾肉，再沥干用生粉抓洗一下，清洗干净，用牙签挑起虾肠，干净毛巾印干水分，用刀一个个把虾拍碎，再用刀随便剁一下，剁好之后用盐，糖，胡椒粉，生粉，料酒顺时针方向搅拌腌味，放入冰箱一小时。二，肥肉切成小粒，玉米煮熟，再把肥肉放进玉米锅里飞一下水，再用清水冲一下，擦干水分，再放入虾肉里搅拌，摔打待用。　三，取适量的虾肉沾上生粉，搓成条状，再沾上蛋黄，沾上面包糠　四，锅里放油烧热，放进虾条后转小

3、火炸熟即可。超市也有现成的膨化食品。建议使用量：虾条主要调味品是味精,膨化食品食用过多会不思饮食,味觉变重,假像肥胖.所以,特别是儿童不易过多食用.一星期不要超过两包(100g/包).2.糖瓜Tanggua塘坬“糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。传说：“腊月二十三，灶王爷要上天。”这是流传在各省许多地方的一首民谣。说的是腊月二十三日这天，灶王爷要上

4、天庭去向玉皇大帝汇报人间实情，因此每家每户都要摆上供品来祭灶君上天，故称“祭灶节”。而在祭灶君时，许多地方都用麦芽制作的糖瓜为供品，这究竟是为什么呢？说来还有一段故事。　　相传很久以前，有一富家子弟姓张名禅，娶妻之后，生活过得十分美满。谁知没过几年，张禅便心生邪念，他喜新厌旧，硬把自己好端端的结发妻子给休了。妻子无奈，只好另居他乡艰难度日。从此，张禅不务正业，过着花天酒地的生活。不料一年冬天，张家突遭大火，把个偌大的家业烧得精光，而张禅的双眼也被烧成了瞎子。面对如此惨状，张禅只好四处乞讨为生。一日，他讨饭来到一家门首，好心的女主人

5、见他可怜，便把他请到家中，做了好菜好饭招待他。言谈之中，张禅发现这位女主人竟是自己休了的前妻，于是羞愧难当，便一头扑进灶火里活活烧死。后来，玉皇大帝得知此事，觉得他是浪子回头，还可利用，便封他为灶君，即灶王爷，让他司察人间的功德善恶，并在每年的腊月二十三日，回天庭去汇报一次人间的实情。　　岂知这位张禅，自当上灶君之后，仍是好吃懒做，不务正业。人们信不过他，害怕他上天之后胡言乱语，便在他上天之日，摆上糖瓜来祭奠他。祭祀时，先将“上天言好事，下界保平安”的对联贴在灶君像的两侧，用来提醒他多为百姓说好话，办实事。至于供品糖瓜，是取其又甜

6、又粘的特点，用来糊住他的嘴。当他尝到糖瓜的甜味时，就要多说点好话，如果他想打小报告说坏话时，就让糖瓜的粘粘住他的嘴，让他想说也张不开口。　　河南民间多尊传说中的泥匠张奎为灶神，说其锅台垒得好，故死后作了灶神。传说“灶神司人间善恶，上天回好言，可保来年免灾”。河南民间灶神之位多设在厨房的后墙上，灶神画多为朱仙镇木版印制。画之正中为灶君夫妇，头上为玉宇天宫，下面印有当年历法和农历二十四节气表，并标有几龙治水，几日得辛。底部中间是一聚宝盆，外有八仙，左右待立金童玉女，两侧还有鸡犬六畜，俗称“老灶爷牌位”。制作：制作材料　　主料：熟花生　

7、　辅料：熟杏仁、核桃仁、葡萄干、枸杞、腰果　　调料：饴糖烹制方法　　1、饴糖加水炒稀，炒至泡沫均匀时将所有原料放入翻炒均匀，碗中涂一层香油，出锅装入碗中，用保鲜膜封口，待定型后倒出即可。　　2、橘子瓣中加少许水，用干淀粉拌匀，入锅炸至定型捞出，炒锅中加适量白糖，炒至发黄时将橘子放入迅速炒匀即成。　　特点 香可口，营养富。　　糖瓜好吃但不宜多吃！3.麻团Ma group麻グループ蒸糯米捣烂为团，用芝麻屑拌糖作馅。用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃，但是在制作麻

8、圆最只要是掌握好火候和一些基本方法，及原料的选择。麻圆对小孩的影响与营养成分。麻团的由来：　　据说是古代客家人较穷无钱招待访客，于是将剩饭捣匀加入花生粉、糖粉变成麻团，目可以说是以客家人做的麻团最好吃，也最讲究传统的口感，一般的麻团口感上较软，比不