16秋东财《住宿管理》在线作业三

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1、谋学网www.mouxue.com一、单选题（共10道试题，共40分。）1.（）是饭店出售的最大、最主要的商品。.餐饮.客房.康乐标准答案：2.总统套间通常有套间（）.3间以上.5间以上.8间以上.15间以上标准答案：3.赫伯特公式是以（）作为定价的出发点.饭店建造成本.盈亏平衡点.目标投资回收率.客房面积标准答案：4.美式计价方式多用于（）.商务型饭店.度假型饭店.旅游团队.大多数饭店标准答案：5.拉床时要将床垫拉离床头板（）厘米.10.20.30.50E.60标准答案：6.住客房的含义是（）.可供客人住宿的客

2、房.可供出租的客房.客人住店但已外出的客房.住有客人的客房标准答案：7.对客房布件储存的湿度不宜超过（）％.10.20谋学网www.mouxue.com.30.40E.50标准答案：E8.在各种前厅报表中，最主要的是（）.VIP接待通知单.客房营业日报表.一周客情预报表.客人住宿登记表标准答案：9.商务客人"办公室外的办公室"是指（）.前厅部.财务部.商务中心.康乐部标准答案：10.宾客不在房间时，如有来访者，服务员不应（）.让来访者等候.让来访者进入房间.让来访者留言.让来访者留下联系方式标准答案：二、多选题（

3、共15道试题，共60分。）1.客房楼面接待包括三大环节（）.迎客服务.到店应接.送客服务.清洁工作标准答案：2.员工激励的方法有（）.奖罚激励.竞争激励.信息激励.情感激励标准答案：3.聆听客人投诉时要注意（）.保持冷静.热情微笑谋学网www.mouxue.com.表示同情.充分关心标准答案：4.客房部又称作（）.管家部.房务部.住宿部.销售部标准答案：5.不同状况的客房，清扫要求不同，下列状况属彻底清扫的是（）.空房.住客房.走客房.长住房E.维修房标准答案：6.房价控制包括三个方面的内容（）.前台销售.房价限

4、制.团队房价的可行性.限定最高价格标准答案：7.影响房价的外部要素包括（）.饭店位置.市场竞争.国家政策.汇率E.员工素质标准答案：8.客房部需要沟通协作的部门有（）.前厅部.餐饮部.销售部.采购部E.人事部标准答案：E9.洗衣房下设部门包括（）.客衣组.湿洗组.干洗组.熨衣组标准答案：谋学网www.mouxue.com10.饭店两大收入来源是（）.食.娱.住.游标准答案：11.大堂副理的岗位职责包括（）.VIP接待.处理投诉.处理突发事件.清扫客房标准答案：12.软件服务包括（）.服务态度.服务礼节.服务技能.

5、服务效率E.服务纪律标准答案：E13.处理投诉的原则有（）.真诚帮助.不与客人争辩.不损饭店利益.满足客人一切要求标准答案：14.小包价包括（）.房费.餐费.游览费.交通费标准答案：15.饭店非营业部门包括（）.前厅部.财务部.工程部.保安部E.后勤部标准答案：E谋学网www.mouxue.com