伊犁哈萨克自治州食品药品监督管理局

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1、伊犁哈萨克自治州食品药品监督管理局文件伊犁哈萨克自治州商务局伊州食药监食安〔2012〕7号关于印发《伊犁州餐饮服务食品安全示范工程建设实施方案》的通知各县市食品药品监管局、商务局：　　为有效落实餐饮服务食品安全工作责任，进一步提升餐饮服务食品安全工作水平，根据自治区人民办公厅《转发自治区餐饮服务食品安全百千万示范工程建设实施方案的通知》（新政办发〔2012〕69号）文件要求，州食药品监管局和州商务局将在州直围内组织开展餐饮服务食品安全示范工程建设。现将《伊犁州餐饮服务食品安全示范工程建设实施方案

2、》印发给你们，请结合实际，认真组织实施。伊犁州食品药品监督管理局伊犁州商务局二〇一二年七月十五日10主题词：服务业食品安全　方案通知抄送：自治区食品药品监督管理局、商务厅，州食品安全委员会办公室，食品安全监管处、食品药品许可处、办公室(3份)。伊犁州食品药品监督管理局办公室　2012年7月15日印发共印：30份10伊犁州餐饮服务食品安全示范工程建设实施方案　　　　根据自治区人民办公厅《转发自治区餐饮服务食品安全百千万示范工程建设实施方案的通知》（新政办发〔2012〕69号）文件精神，为有效落实餐

3、饮服务食品安全工作责任，进一步提升餐饮服务食品安全工作水平，推动州直争创餐饮服务食品安全示范工程活动的顺利开展，结合我州实际，制定本实施方案。　　一、指导思想与工作原则　　（一）指导思想　　以科学发展观为指导，以加强和创新餐饮服务食品安全社会管理为主线，通过开展餐饮服务食品安全示范工程建设活动，在州直范围内建设一批示范单位，选树一批先进典型，推广一批先进经验，进一步增强地方政府对食品安全负总责的责任，增强州直餐饮服务单位法律意识、安全意识和自律意识，增强我州餐饮服务业的社会影响力，推动餐饮服务单

4、位提档升级和健康发展。　　（二）工作原则10　　坚持政府推动与企业争创相结合、分类指导与分级联创相结合、整体规划与滚动发展相结合、全面统筹与重点突出相结合、政策扶持与资金扶助相结合，进一步落实餐饮服务食品安全工作责任，规范餐饮服务食品安全秩序，提升餐饮服务食品安全管理水平。　　二、工作目标　　总体目标：力争在“十二五”期间，创建自治区级餐饮服务食品安全示范县市3个以上、示范街5条（含乡镇、旅游景区，下同）以上、示范单位（店、食堂，下同）60家以上，形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服

5、务食品安全示范群体，充分发挥示范单位的引领带动辐射作用，促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。在此基础上，争创国家级餐饮服务食品安全示范县1个。　　阶段性目标：　　2012年：全面启动餐饮服务食品安全示范创建活动，建成自治区级餐饮服务食品安全示范县市1个。　　2013年：建成自治区级餐饮服务食品安全示范县市2个、示范街2条、示范单位20家；建成国家级餐饮服务食品安全示范区县市1个。　　2014年：创建自治区级餐饮服务食品安全示范县市3个、示范街5条、示范单位40家。　　2015年：全面完成创建

6、工作总体目标。　　三、示范标准　　（一）自治区级餐饮服务食品安全示范县市基本标准。　　1.将餐饮服务食品安全监管工作纳入政府目标考核体系，辖区政府食品安全工作考核目标达到100%。10　　2.建立创建餐饮服务食品安全示范县领导与工作机构，财政有经费支持保障。　　3.独立设置食品药品监督管理部门，执法监督队伍配备有力，辖区内建立餐饮服务食品安全社会监督员队伍。　　4.应急管理体系组织健全，辖区餐饮服务食品安全应急网络覆盖面达100%。　　5.设立投诉举报网络，及时处理群众投诉举报，公众对餐饮服务食

7、品安全满意率达到70%以上。　　6.广泛开展多种形式的餐饮服务食品安全宣传教育。　　7.辖区内餐饮服务单位量化分级管理达到100%，其中B级以上达到60%。　　8.辖区内餐饮服务食品及餐具抽检合格率达到95%以上。　　9.农村集体聚餐备案率达到90%以上。　　10.辖区内连续三年以上未发生重大食品安全事故。　　（二）自治区级餐饮服务食品安全示范街基本标准。　　1.街区内餐饮服务基础好或影响大，伊宁市餐饮服务单位数不少于20个，其他县市区等餐饮服务单位数不少于10个。　　2.街区内所有餐饮服务经营

8、单位均应诚信守法经营，不存在无证经营现象。　　3.街区内餐饮服务经营单位量化分级管理均达到B级以上。10　　4.街区内餐饮服务食品安全示范单位比例达到50%以上。　　5.配备餐饮服务食品安全社会监督员。　　6.公众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上。　　7.街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故。　　（三）自治区级餐饮服务食品安全示范单位基本标准。　　1.餐饮服务许可证、营业执照（清真餐厅清真食品准营证）齐全有效，统一上墙公示。　　2.餐饮服务食品安全示范单位应当诚信守法经营。　　3.内部