设施设备管理表格

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1、第十章餐饮业设施设备维修管理制度表格■餐饮业设施设备维修管理岗位职责●维修主管岗位职责维修主管直接管理管道、机修、装修等工作。维修主管应具有工程技术专业大专以上学历，初级以上技术职称，初级以上外语水平，5年以上餐饮工作经验，3年以上给排水系统或机械设备的技术管理、维修保养工作经验。其岗位职责主要有：·确保给排水系统及各种机械设备、厨房设备的正常运行，对所属设备系统和人员全面负责。·按照维修保养制度的规定，提出对所属设备系统维修保养的计划，每月定期上报工程部经理审定，并负责组织实施。·设备系统出现故障时，要及时组织人力进行抢修，以最短的时间恢复其使用

2、功能。·贯彻执行岗位责任制、安全责任制，督促检查下属员工严格执行安全操作规程，确保设备及人员不发生安全事故。·做好下属员工的技术培训、考核及督导检查工作。·做好技术档案的建立、管理和设备维修、检查、保养记录工作，善于总结经验教训，逐步用新技术、新工艺对设备进行改造，使设备系统更加完善。·做好所需材料和零配件的采购计划，保证常用材料和零配件的备用量。●技术组岗位职责·负责应急电机组弱电控制部分的资料整理及维护保养，并进行定期校验和故障检修。·完善动力监测系统、资料整理及维护保养，定期进行校验和故障检修。·负责各动力系统有关弱电控制部分的维护保养，定期

3、进行校验和故障维修。·负责各动力系统自控、监测装置的改造。·负责电工和热工仪表的定期校验和故障维修。·负责水池水位自动控制系统维护保养，并定期进行校验和故障检修。●水电工及维修人员岗位职责·水电工必须持证上岗，熟悉餐厅的供电、广播、电话、电视网络线路，给排水管线和消防管线等。·保护餐厅实施，保证安全用电，注意节约，改善服务。-29-·对餐厅内‘的水电系统要建立档案和维修制度，防止水质污染和管道破裂。对消防设施、器材要定期检查、维护，保证完好有效。·对供电部门的规定，在变电所(配电房)门前设立警示标志，定期检修保养，避免发生事故。·水电工每天进行水电

4、巡视，做好记录，发现问题及时维修，保证水电畅通。·做好冬季水电保护工作。·对餐厅、办公室报来的维修要及时解决。·负责餐厅水费、电费、电话费的缴费工作，设立台账，并向分管领导汇报情况。●空调维修工岗位职责·热爱本职工作，对工作认真负责，刻苦钻研技术，树立一心为餐厅服务的思想。·在主管领导下，负责餐厅中央空调送风、排风系统的运行管理工作。·负责餐厅所有空调，通讯设备的运行、维护保养和检修。·负责餐厅所有冷藏设备的维护保养和故障检修及其电冰箱的修理工作。·负责餐厅中央空调给水系统的维修保养和故障检修。·负责冷藏设备电机及控制电器维护保养和故障检修。·坚守

5、岗位，服从指挥，严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务。·认真学习专业知识，熟悉设备结构、性能及系统情况，做到故障判断准确，维修快捷。·应熟悉所管辖的空调、风机及冷水泵系统，制冷机空调器及水泵等设备的运行情况和各处开关的操作规程，随时监视各设备运行负荷情况，保证正常供冷，一旦发现故障应立即停机，排除故障，并尽快恢复供冷，上报主管做好记录。·必须定时对所属设备进行巡回检查，冷冻机、水泵、冷却塔、各集中空调器及控制柜的供冷和运行情况，均为检查项El，并有能力排除一般机械故障，如发现电器故障应立即通知电工给予配合解决。·空调值班人员必须按

6、规定填写值班日记，必须清楚记录巡检范围的设备运行情况，以作为以后对设备运行情况的评价及事故分析的重要依据，严禁报虚作假。·应熟悉有关设备的安全使用规定，严防人为事故，当值人员有权阻止无关人员随意开、停机及所属设备的任何开关，如因施工或维修需要应征得主管同意后，按有关安全操作规定操作。·按保养规程做好所分管设备的日常及月度保养，做好平时小修和按计划实行三级保养的工作，确保重点设备经常处于良好的技术状态。-29-·应当保持机房及控制室的清洁及道路畅通，严禁在机房内堆放易燃易爆物品及其他无关杂物。提高警惕，注意防火。·严格遵守劳动纪律和《员工守则》，不得

7、擅离职守。上班不准睡觉及做与本岗位无关的任何事情。●电梯维修工岗位职责·热爱本职工作，对工作认真负责，一丝不苟，对技术刻苦钻研、精益求精，树立一心为客人服务的思想。·负责餐饮公司所有电梯的正常运行和维修保养工作。·负责餐饮公司所有电梯及附属设备的维修保养和故障检修工作，保证电梯的正常运行。·负责各电梯照明及内外呼叫指示的巡查和维修工作。·负责各梯轿厢(不包箱内)、井道及井道底、各梯整流、电抗器、控制柜的清洁工作。·按照规定负责电梯的开放、关闭工作，提高运送效率。·建立电梯的档案资料，定期进行检查、测试，发现问题及时处理，做到“防患于未然”。·及时处

8、理电梯运行中发生的故障，以确保电梯的正常运行。如遇火灾时，要负责关闭电梯。·遇有电梯困人故障，首先通过对讲机向乘客作解释，