中国蘑菇罐头出口影响因素实证分析

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1、中国蘑菇罐头出口影响因素实证分析摘要：近几年来，中国主要蘑菇罐头生产企业的生产工艺、生产设备均得到改进，但目前中国蘑菇罐头出口方面仍然面临诸多不利因素，主要表现为相关标准体系较为落后、政策法规不健全、企业抗风险能力弱，出口容易遭遇发达国家绿色贸易壁垒的阻碍。文章探讨了在世界经济一体化趋势日益明显的今天，影响贸易形势变化的内因和外因，力求为中国蘑菇罐头出口产业的决策和管理提供真实可信的参考依据。关键词：蘑菇罐头；影响因素；实证分析；对策一、引言（一）中国蘑菇罐头生产工艺、生产现状简介91、蘑菇罐头营养价值及生产综述。蘑菇罐头因其营养丰富、便于储

2、藏等优点，深受世界各国人民的欢迎。据科学分析，每百克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9g、脂肪0.2g、碳水化合物2.4g、膳食纤维0.6g、钙8mg、磷66mg、铁1.3g、维生素B0.11mg、磷66mg、维生素B20.16mg、烟酸3.3mg、维生素C4mg，此外，还含有非特异植物凝集素、酪氨酸酶等物质。随着科学技术的发展和栽培技术的不断提高，中国培育成功食用菌品种也不断增加，主要有平菇、香菇、双孢蘑菇、金针菇等，这些品种通过精心选种和科学加工，均可制成蘑菇罐头来满足市场需求，国外大型现代化生产线的引进，使中国蘑菇罐头加工技术和能力都实现了跨越

3、式发展。2、中国蘑菇罐头生产与出口现状。随着中国蘑菇罐头在国际市场走俏，市场潜力十分看好。同时，作为原材料的食用菌产量的大幅增长，奠定了中国作为出口大国的地位。据资料统计，1998年中国的食用菌产量已达397.7万吨。然而，目前仅在农药残留限量的指标上，国际食品法典有2572项标准，日本有9052项，美国有8669项，欧盟有22289项，而中国只有484项，较国际标准还有很大距离。在日本、欧盟和美国这些主要出口地区，中国农产品环保壁垒问题层出不穷。出口市场的过度集中也导致了对于一些市场的高依存度，也使中国蘑菇罐头的出口面临较高市场风险。（二）

4、研究中国蘑菇罐头对世界出口趋势的经济目的和普遍意义本文搜集了详实可靠的数据资料，反映中国蘑菇罐头在主要市场10年来的出口形势，针对可能因素，提出可行的政策和建议。此外，本文综合近几年来权威期刊和机构的信息和观点，系统而全面地比较了各类信息的实用性和真实性，使国内企业能更好地控制人为因素，及时规避风险。二、中国蘑菇罐头出口国际市场形势分析921世纪中国加入世界贸易组织（WTO）之后带来某些关税政策与贸易壁垒的解除，中国食用菌产业以高于世界6.59个百分点的速度增长，其中，罐头产品是中国主要出口品种，年均出口额占总出口额的59.52%。1997年

5、中国蘑菇罐头年出口总量为14.38万吨，2002年则为21.03万吨，增长了46.2%；2007年出口数量达到了39.61万吨，增长了175.5%。仅在2000年时数量有所下降，这是因为美国对中国实施反倾销措施及欧盟一些国家对中国采取配额限量、关税等方面的歧视性限制措施。据中国海关统计，2002年中国对德和欧盟分别出口蘑菇罐头3.09万吨和8.77万吨，但欧盟每年给予中国的关税配额只有2万多吨，这种做法极不合理（具体各年情况见图1）。由图1可以直观地看到，在1997～2007年这十年间，中国的蘑菇罐头年出口量不断上涨。2004年中国食用菌罐头

6、产量为35-38万吨，其中出口量近30万吨，产品结构为蘑菇罐头约占75%-80%。尤其在2007年，各月出口额较以往各期出口额都有明显增加，2007年4月出口量达到77728美元，与2006年同期相比增加了18.9个百分点，是1997年的同期出口额的3.92倍。三、中国蘑菇罐头出口影响因素的实证分析（一）模型建立及变量说明9蘑菇罐头出口量受汇率变动影响很大，由于宏观经济政策是一个定性变量，有必要在模型中引入一个虚拟变量来衡量国际市场和国家宏观经济环境变动对蘑菇罐头出口量的影响。由于中国在2005年6月人民币汇率明显降低、本币升值，对于中国在此

7、时间点前后的出口贸易量势必产生影响，引入虚拟变量ED代表2005年6月汇率出现明显变化的时间段：ED＝0，在2005年6月及以前（汇率＞＝8.277）1，其他（汇率＜8.277）需要指出的是，蘑菇罐头作为蔬菜加工产品，受年度各月气候、温度等定性因素影响也很大，因此引入了虚拟变量变量Si，反映一年中由于月份不同对出口量趋势变动的平均影响。并且以S1为基期，定义：Si＝l，第i月份0，其他月份模型除ED外，出口量Q还受到价格P的影响，出口价格高则会刺激蘑菇罐头供给量，容易造成低价竞销，从而对方市场可能给予反倾销和技术壁垒等一系列贸易制裁；EXC是

8、各期的美元兑人民币汇率，长远来看，由于汇率的变化可能引起模型斜率的变化，所以用乘法方式引入虚拟变量EXCED=ED*EXC，来测度由于政策变化、国际经济形势等原因导