地产小水果中矿物元素的含量分析

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1、---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------地产小水果中矿物元素的含量分析11/11---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------摘要：水果中含有人体必需的丰富的维

2、生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分，是人们日常生活中必不可少的食物。近些年，由于农药、化肥的不合理使用，以及工业污染等原因，使得水果受到不同程度的重金属污染。重金属会随着水果进入人体，在体内不断积累，达到一定量时就会危及人类健康。为此，本实验对市售的不同水果进行测定。实验应用微波消解、石墨炉原子吸收光谱等仪器测定20种市售水果中镉、铜、锌、铅、硒5种矿物元素的含量情况，比较不同水果中各种微量元素含量的相对高低。结果表明：20种市售水果中矿物元素平均含量依次为Zn(162.32µg/L)>Cu（137.04µg/L）>Se(

3、7.2955µg/L)>Pb(5.5595µg/L)>Cd(1.1095µg/L)。其中Cu、Zn平均含量均相对较高，且其含量均低于国家新鲜水果卫生限量标准，故水果中金属含量在安全范围内，可放心食用。通过本实验对镉、铜、锌、铅、硒5种矿物元素在水果中的含量测定，初步探讨了20种水果样品中5种矿物元素的含量高低，分析地产小水果中矿物元素含量及分布规律，为人们合理膳食、根据自身微量元素缺乏情况合理选用水果作为一项补充来源提供科学依据实验理论数据和参考。8739关键词：水果；矿物元素；污染Analysisofminer

4、alelementsinfruitofrealestateAbstract:Fruitcontainsessentialvitamins,mineralsanddietaryfiberandothernutrients,soitisanessentialfoodinpeople’sdailylife.Inrecentyears,duetotheunreasonableuseofpesticideandfertilizer,andindustrialpollution,fruitsarepollutedbyheavymetals.Acertainam

5、ountofheavymetalswhichenterthebodywithfruitsandaccumulateinthebodyconstantlywillendangerhumanhealth.Forthisreason,theexperimentwasmeasuredondifferentfruits.Inthisexperiment,thecontentofCadmium,Cuprum,Zinc,Lead,Seleniumin11/11----------------------------------------------------------

6、-----范文最新推荐------------------------------------------------------differentfruitswasdiscussedbyusingthemicrowavedigestionandZeemangraphitefurnaceatomicabsorptionspectrometry.Theresultshowedthatthecontentofmineralelementsin20kindsoffruitisZn(162.32µg/L)>Cu(137.04µg/L)&g

7、t;Se(7.2955µg/L)>Pb(5.5595µg/L)>Cd(1.1095µg/L).TheaveragecontentofCuandZnwasrelativelyhigh,andtheiraveragecontentislowerthanthecontentwhichworkedoutbyChina,sothe20kindsoffruitaresafe.Bymeansoftheexperiment,whichdeterminationofthecontentofmineralelements(Cadmi

8、um,Cuprum，Zinc,Lead