食堂经理年终总结

《食堂经理年终总结》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食堂经理年终总结 食堂经理年终总结：食堂年终工作总结 食堂年终工作总结 　　时光飞逝，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大。为了今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下： 一、原材物料管理方面: 　　1、把好食堂原材物料进货关，不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。比喻说购买当季的青菜、现宰的猪肉、新鲜的花生日油等等。 　　2、管理澎好食堂的原材物料，不粱易储存的原材物料尽量姆做到天天购买，对于易哗储存的原材物料也要根隅据往年

2、消耗情况有计划泻的购买。保证原材物料斋不腐烂，不变质，不浪甘费，以节省食堂开支。痔同时对食堂的原材物料娱建账，做到帐物相符。缩 　　3、每天根据就餐眺人数制作饭菜，尽量做嚣到不剩菜或少剩菜。 二逐、服务态度方面： 　　陋我们在转变服务态度、臃提高服务质量方面做了譬大量工作。我们始终坚责持以人为本的服务理念乒，采取了多种服务方式粮，尽量为干部职工提供俏便利条件。 三、饭菜种槛类方面： 　　我们根据垫季节、节日等情况为干贮部职工做好适合时令的邵可口饭菜，比喻：包饺威子、包包子、炖白菜、兜炖土豆、炒青菜等，尽喳量满足干部职工的要求睁。 四、

3、卫生状况方面：殖 　　我们本着积极负责褒的态度，认真搞好食物逐安全和卫生工作。生活沪服务工作千头万绪，最盂根本的工作要求就是食症品的安全。因此，我们柄认真贯彻《食品卫生法饯》，把依法加强食品卫曰生管理和各项生活综合真服务管理工作作为头等硬大事，列入重要的管理疟日程，并做到责任到人满，抓紧抓实，抓出成效寅。切实做好食品卫生、案餐具的“一洗、二冲、税三消毒”工作，做到没畔有检疫证、食品卫生许圆可证的食品不购买，工砾做台做到随用随清，每植周对厨房一次大清扫，堆杜绝蚊蝇老鼠等害虫。号 食堂厨师年终总结范文铬 　　时间过的真快，茫厄茫碌碌中已近

4、年末，我祷作为食堂的一名厨师所偷从事的工作质量，很有狭可能会影响到全体干部斩职工的身心健康，所以当为了今后的工作能做到锌更好，我对今年的工作银情况总结如下。 　　首锭先我要感谢个位领导对稍我工作的认可和支持,砂其中包括在工作中给我湾指出问题并提出了宝贵役的意见,如:菜咸了,瞩太油，颜色偏重等等.堪同时我也很快深刻的认辽识到了工作中的不足给是予及时纠正. 　　其次隔在工作上我严格遵守食仑堂卫生制度，认真执行殷卫生“五四”制。严格夜执行《食品卫生法》，陵防止“病从口入”，防划止食品污染和有害物质邓对就餐者的危害，保障夯就餐者的身体健康。同

5、蓝时成品存放实行“四隔宪离”；生与熟隔离；成饶品与半成品隔离；食品伯与杂品、药品隔离；食蚂物与天然冰隔离。环境熬卫生采取“四定”办法岁：定人、定物、定时间恳、定质量，划片分工，乐包干负责；个人卫生做脂到“四勤”：勤洗手、睁剪指甲；勤洗澡、理发菇；勤洗衣服、勤换工作预服。放置食品的橱柜、魁货架时刻保持清洁，无煌霉斑、鼠迹。每天定时阅冲洗操作间灶具和地面近，认真擦拭餐厅地面和哼《钵灰》，严格保证操利作间地面、门窗、玻璃垮以及周边环境卫生。 　侩　在这一年中，我遵守俭劳动纪律及食堂的一切剪规章制度，努力完成本甚职工作。工作上，服从冤工作调配

6、，爱护集体财仓物，做好集体和个人卫五生，严防食物中毒。在杀饮食烹调上，我严格按泛食品操作规程进行工作帽，保证安全、卫生。做孝到制作的主食，合乎质嵌量要求，大小均匀，掌辑握火候。副食要做到拣晦、洗干净，切菜认真，啦 　　丁、块、丝分明。筑配菜美观，色型好看，茫炒菜味美，咸淡适中。慕在服务上，做到优质、助高效，对就餐人员态度影和蔼，说话和气。不说锣粗话，不骂人，团结一扫致，做好厨房工作。 　翘　总结这一年，在工作概上我勤勤恳恳，认真负轻责，任劳任怨，积极履循行自己的工作职责。展抢望新的一年我会以更加砧倍的努力和更大的热情歇严格在领导的指导

7、下完磨成自己的本职工作。 食仁堂经理年终总结：员工诉食堂工作总结 员工食堂妖工作总结 目录 　　员工茨食堂工作总结....十..........渠..........百..........甫..........财..........芹..........痪..........估..........撩..........仁..........牟..........夷..........疫..1 　　篇一：员工隆食堂工作总结范文..志..........约..........合..........瑟..........诈.........

8、.戮..........优..........傲..........庭..........蜀..........乏....2 　　篇二：鼓员工食堂工作总结..挥..........喻..........殴........