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1、第3期姜万维,等:大鲵低聚糖肽安全性的毒理学初步研究5大鲵低聚糖肽安全性的毒理学初步研究姜万维1,余睿智2,曲敏2,赵前程2,王庆辉1,佟长青2,李伟2*(1.大连大学附属中山医院麻醉二科,大连116001;2.大连海洋大学食品科学与工程学院,大连116023)摘要:目的研究大鲵低聚糖肽的安全性。方法采用小鼠急性经口毒性实验、小鼠骨髓细胞微核实验和大鼠30d喂养实验,评价大鲵低聚糖肽的安全性。结果雌、雄性小鼠急性经口在11764.7mg/kg·BW剂量时,未见毒性不良反应,根据急性毒性剂量分级标准,大鲵低聚糖肽属于无毒级;大鲵低聚糖肽无致小鼠骨髓细胞微核效应,30d喂养实验未见大鼠的生长发育
2、、生物化学指标、脏器/体质量比值比及病理学变化。结论毒性实验未见大鲵低聚糖肽产生明显毒副作用。关键词:大鲵;低聚糖肽;毒性;小鼠;大鼠ToxicologyofglycopeptidesfromAndriasdavidianusJIANGWan-Wei1,YURui-Zhi2,QUMin2,ZHAOQian-Cheng2,WANGQing-Hui1,TONGChang-Qing2,LIWei2*(1.SecondAnesthesiaDepartment,AffiliatedZhongshanHospitalofDalianUniversity,Dalian116001,China;2.Coll
3、egeofFoodScienceandEngineering,DalianOceanUniversity,Dalian116023,China)ABSTRACT:ObjectiveToinvestigatethesafetyofglycopeptidesfromAndriasdavidianus.MethodsThesafetyofglycopeptidesfromA.davidianuswasevaluatedbytheacuteoraltoxicitytestofmice,themicronucleuscalculationofmousebonemarrowcells,and30dfee
4、dingtestofrats.ResultsNotoxicitywasfoundwhenacuteoraltoxicitydosewas11764.7mg/kg·BWinICRmice(femaleandmale).GlycopeptidesfromA.davidianuscouldbecategorizedasnon-toxicaccordingtotheacutetoxicitydoseclassificationstandard.Themicronucleuscalculationofmousebonemarrowcellsshowednegativeresults.Therewere
5、noadverseinfluencesongrowthanddevelopment,biochemicalindexes,organ-bodyratiosandhistopathologicalchangesofratsby30dfeedingtest.ConclusionToxicitytestshowesthatglycopeptidesfromA.davidianushavenoobviouspoisonouseffects.KEYWORDS:Andriasdavidianus;glycopeptides;toxicity;mice;rat第3期姜万维,等:大鲵低聚糖肽安全性的毒理学初
6、步研究51引言大鲵(Andriasdavidianus)属两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科,是我国特有的珍稀物种,属国家二类保护动物,主要分布于长江中上游、珠江中上游及汉水上游的溪流中[1]。20世纪90年代以来,大鲵的人工养殖技术取得了重大突破。目前,全国大鲵人工繁殖单位已达100余个,年人工繁育大鲵幼苗达10余万尾,2015年大鲵养殖总量已接近600万尾。因此,为了提高大鲵养殖业的经济效益,大鲵的精深加工成为十分紧迫的任务[2]。大鲵皮肤表面具有丰富的黏液腺和颗粒腺,这些腺体能分泌大鲵黏液[3]。Qu等[4]利用Aspergillussp.酸性蛋白酶酶解大鲵体表黏液,第3期姜万维,等:大鲵低聚糖
7、肽安全性的毒理学初步研究5获得了分子量小于3500Da的大鲵低聚糖肽。佟长青等[5]利用冷冻浓缩工艺获得了大鲵低聚糖肽粉。曲敏等[6]利用昆明种小鼠研究了不同剂量的大鲵低聚糖肽对小鼠免疫功能的影响,发现它对小鼠体液免疫功能具有促进作用。进一步研究发现大鲵低聚糖肽还具有体外抗氧化活性、对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用、抗疲劳作用、保湿作用、抑菌、抗血小板聚集活性以及抗光老化作用[7-11]。目前,大鲵低聚糖
