品味梦幻糕点店营销方案策划案

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1、3—5万元投资项目营销方案策划第五组李丹丹粘建丽张平陈焕英王博taste·dream（品味·梦幻）糕点店目录第一章：前言第二章：事业描述。第三章：产品、服务。第四章：目标市场分析第五章：店面选址分析第六章：竞争分析第七章：管理分析第八章：人事需求及未来发展的人事变动第九章：财务需求与运用第十章：风险分析第十一章：成长与发展前言随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将

2、有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过10亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整

3、个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻……事业描述：糕点、面包行业指用米粉、面粉、豆粉为主要原料，配以辅料，经成型、油炸、烤制而成各种食品的生产活动。糕点店主要经营蛋糕

4、、西饼、面包、蛋挞、泡芙、月饼、中式糕点及各种饮品，同时具有打包、配送服务。本店位于长兴街，石家庄职业技术学院及西王小区附近，同时又临着菜市场，客流量相对较多。主要服务对象为年轻人及学校的学生、附近小区的孩子。蛋糕店要有自己的特色经营。产品、服务1、根据每月的节日推出一款或几款特色糕点。如：元旦、情人节、中秋节、圣诞节等节日要推出与节日相符的糕点。2、大学生在周末时都比较懒惰，可以提供送货上门的服务，但要保证送货上门的糕点要及时实惠。3、口味要多，要适合男女大小不同的年龄段，使每一个人都可以找到适合自己的

5、糕点4、根据大学生情侣较多的情况，推出情侣套餐。5、准备一些制作糕点店的磨具，让有兴趣的顾客可以自己动手制作简单的糕点饮品。6、销售特色：在菜市场、集市等地临时销售。市场细分市场定位地点的选择目标市场分析1、市场细分：从目标受众群体来看，主要是长兴街沿边地区的居民和学校的学生。针对不同的消费群体和消费需求，对产品进行了分类。（1）对生活的居民而言：我们更加注重的是实用性，同时在逢年过节的时候，将推出不同的产品，如月饼等，为消费者提供了极大的方便。（2）对学生而言：年轻的一代更多追求的是一种时尚，那么我们在

6、满足了实用性之外，必然会加进一些流行的元素，在产品的制作方面，尽量的要求一种样式的美，花样的繁多。从而满足学生们的消费心理。2、市场定位：（1）产品定位我们的糕点以“物美价廉”为基础。制作新鲜的糕点，实用性强，同时花样繁多，进而更加的吸引消费者。（2）企业定位在发展的过程中，我们将逐步建立自己的品牌，打入消费市场，提高产品的知名度，同时，将对企业的员工进行培训，和能力的提高，增加企业的信誉度。（3）消费者定位长兴街街区的居民和在校的大学生。3、目标市场的选择：地点选择在长兴街的沿边地区，就消费群体而言，具

7、有很大的优势，同时，我们的产品在竞争的过程中，将逐步创建自己的品牌，以真诚的服务面对消费者，在竞争中占据最大的优势。地点的选择社会经济的发展，进一步推进了人民生活水平的提高，在当代，除了基本的衣食住行之外，人们获得了更多的物质和精神的享受。我们的蛋糕店选择在长兴街及其周边地区。1、从目标受众群体来看，长兴街街区居住着很多居民，此外一个优势在于，除了这些居民之外，还有很多的大学生。消费者的范围比较广。2、我们的蛋糕注重的是物美价廉，这样，就可以尽可能的让更多的百姓和学生改变一种固有的生活方式，可以有能力消费

8、，尤其是学生群体。我们追求的是“用最低的消费享受最大的生活乐趣。”3、我们的店，不光是做蛋糕，此外还有一些冷饮之类的产品，种类多样，产品新鲜。方便顾客，可以吸引更多的顾客。4、对于学生而言，在时间来不及的情况下，可以买一些蛋糕而防止饿肚子的现象。有利于身体的健康。以上种种的原因，让我们的地点选择在长兴街街区及其周边地区。附近店面品牌特点：年轻时尚品牌传播语：新鲜品质100%独特口味品牌市场定位：普通群众学生小区居民核心理念：在