芝麻渣提取物抑菌试验的研究 毕业论文

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1、芝麻渣提取物抑菌试验的研究摘要:通过索氏提取法对芝麻渣脱脂3h，然后回流提取14h，得芝麻渣提取物，旋转蒸发和真空干燥得提取物干物质，以平板穿刺法和纸片扩散法研究提取物对大肠杆菌，枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，酵母菌和黑曲霉的抑菌效果。结果表明：大肠杆菌，枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，酵母菌和黑曲霉均不受芝麻渣提取物的抑制。关键词：芝麻渣提取物，索氏提取法，纸片扩散法，平板穿刺法，抑菌性StudyonantimicrobialactivityofsesamedregsextractAbstract:Skim

2、med3hbySoxhletextractorforsesameresiduethenextracted14h,hadsesamedregsextractionthandidrotaryevaporation,driedinvacuumandextracteddrymatter.IalsoresearchantibacterialeffectofEscherichiacoli,Bacillussubtilis,Staphylococcusaureus,yeastandAspergillusnigerwith

3、thehelpofflatpuncturingmethodanddiskdiffusionmethod.Theresultsshowthat:Escherichiacoli,Bacillussubtilis,Staphylococcusaureus,CandidaandAspergillusnigerwerenotaffectedbytheinhibitionofsesamedregsextractedextract.Error!Nobookmarknamegiven.Keyords:Soxhletextr

4、actor,diskdiffusionmethod,flatpuncturingmethod,antibacterialactivity.芝麻（学名：Sesamumindicum）脂麻科，是胡麻的籽种。芝麻中含有丰富的油及营养物质，其中芝麻油61.7%，芝麻蛋白21.9%，芝麻木聚糖1%，以及丰富的芝麻素（很强的抗菌因子），芝麻油酚，卵磷脂，脂溶性维生素A、D、E等。在当今的研究中，从利用微生物发酵法处理芝麻渣提高粗蛋白，改善口性，从利用芝麻渣提取“抗高血压肽”，到研究芝麻渣抗氧化性能，他们涉及到芝麻渣的药

5、用价值，营养价值以及保健价值。抑菌性是综合利用芝麻渣价值的一部分，然而在这方面的研究相对其他方面而言是非常少的。其中，有人研究表明：芝麻饼粕提取物最低抑菌浓度MIC(体积浓度)分别为:大肠杆菌是0.08,枯草芽孢杆菌是0.06,金黄色葡萄球菌是1.00。各供试菌在芝麻素和甾醇的质量浓度分别达到20×10-3g/mL和6×10-3g/mL时的抑制作用最为明显。这说明了不仅鲜芝麻中含有抗菌蛋白等抗菌因子，在芝麻渣中仍含有非蛋白抗菌因子。由于真实可靠的结果在于具有很好的重现性，加之在这方面的研究较少，为此进一步研

6、究他的抑菌性是必要的，以使其达到检验和更完善的目的。另外，为抑菌实验的基本理论和实验技能进行总结和改善提供经验和数据。1材料与方法1.1实验材料1.1.1原料黑芝麻渣第24页1.1.2菌种金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)、大肠杆菌(Escherichiacoli)、酵母菌（saccharomycetes）、黑曲霉(Aspergillusniger)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)1.1.3培养基牛肉膏蛋白胨培养基：细菌培养；马铃薯-蔗糖琼脂培养基：真菌培养；1.1

7、.4试剂氯仿(AR),Tween-80(CP)1.1.5仪器双目显微镜，恒温恒湿培养箱，灭菌锅，分析天平，电热鼓风干燥箱，旋转蒸发仪，粉碎机，脂肪抽提器，500ml、200ml、80ml三角烧瓶，25ml甘油瓶，玻璃珠，封口膜，烧杯，移液枪，培养皿，试管（带棉花塞），镊子，滤纸，剪刀，圆规，直尺，电炉。1.2实验方法1.2.1工艺路线芝麻渣粉碎，干燥→装入滤纸筒25g→80℃正己烷脱脂3h→80℃氯仿回流提取14h→旋转蒸发→常温真空干燥→提取物半固体→低温冷冻保存备用1.2.2芝麻渣提取物的提取采用索氏抽

8、提法[4]，称取粉碎的芝麻渣25.00g放入滤纸筒中，将滤纸筒置于索氏提取器中，加入200ml氯仿，冷凝回流14h，提取过程中提取液注意避免强光。提取结束后，终止加热并待其冷却。将混合提取液置于旋转蒸发器中，把提取液旋转蒸发得浓缩液，用吸管转移至小玻璃瓶中，真空干燥1~2d，得提取物固体，然后冷冻保藏备用。1.2.3培养基的配制⑴PDA培养基制备马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g水1000mL，pH自然。马