工厂化草莓生产技术

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1、工厂化草莓生产技术工厂化草莓生产技术工厂化草莓生产技术工厂化草莓生产技术工厂化草莓生产技术工厂化草莓生产技术工厂化草莓生产技术工厂化草莓生产技术工厂化草莓生产技术工厂化草莓生产技术　　草莓为蔷薇科草莓属多年生草本植物。是世界各国普遍栽培的一种浆果植物。法国是世界上栽培草莓最早的国家，根据记载早在14世纪就已栽培草莓。后来欧美和日本相继栽培。我国栽培草莓有近百年的历史，最早栽培的大果草莓是从国外引入的。近几年草莓发展非常迅速。目前在黑龙江、吉林、辽宁、山东、河北、江苏、湖北、广东省以及天津、北京、上海市郊栽培为多。其中：

2、辽宁省丹东市，河北省的满城，山东省龙口市等形成了全国草莓的重点产区，促进了地区经济的发展，在草莓集中产区形成了适应草莓生产加工销售系列化配套体系。例如东港市为了适应草莓生产发展的需要，组建了草莓生产服务公司，草莓加工厂、冷冻厂和草莓研究所。生产的草莓除鲜食外，主要供加工生产草莓酱、草莓罐头、草莓汁和速冻鲜果，出口日本、韩国、新加坡、马来西亚、法国和香港等地区。　　草莓是一种营养丰富的水果，果实含水量88%～93%，甜酸可口，芳香浓郁，不仅适于鲜食，而且可以加工多种制品。草莓果实的含糖量达6%～11%；有机酸含量为1%～

3、%；维生素C含量极高，每百克鲜果中含维生素C50～120毫克，比苹果和葡萄高10倍以上。此外，它还含有铁毫克、磷41毫克、钙32毫克、其营养价值极高，成为国际市场的高档水果。草莓繁殖容易，栽后受益快，利用设施进行工厂化生产，当年栽植当年即可结果。用节能型日光温室进行促成栽培，或用简易春用棚和大中拱园棚进行半促成栽培，采收期可从当年12月开始收获，一直收获到翌年5月份，接到露地生产的草莓收获，供应期达半年以上。成为我国北方水果中在深冬及早春供应淡季之珍品。草莓象黄瓜、西红柿等蔬菜一样，不同熟性的品种合理搭配栽植，或采取不

4、同设施的保护地栽培，不仅促进提早成熟，而且提高了单产，一般增产幅度在30%以上，高的可达一倍以上。　　一形态特征草莓是多年生常绿草本植，然株高30厘米左右。由根、茎、叶、花、果实五部分组成，各部分的生理功能不同，相互协调共同完成草莓的一生。1、根草莓的根是须根系。由生长的新茎和根状茎上的不定根组成，在土壤中分布较浅，主要分布在植株周围10～15厘米，从地表到30厘米深的土层之内。随着植株年龄的增加，新茎也随着升高，甚至露出地面，影响新根的产生。因此，在草莓工厂化生产中，一般每年进行二次倒茬。即草莓果实采收后进行重新栽植

5、，调整草莓根系的分布变化，进行草莓苗的扩繁。第二次是每年的8月份将露地进行扩繁的植株移栽到保护设施中去。由于草莓根系分布在浅层土壤，根系极不抗旱，所以在草莓移栽后要小水勤浇，以满足根系生长要求。在我国北方初夏和冬季气候干燥，土壤含水量低，常因缺水而枯干死亡，因此在草莓生产上采取保护根系的措施使其正常生长。一株成熟苗发根20～35条初生根，多时可达近100条。年生长动态，一年约有二或三次生长高峰。早春在山东2月份，在北京地区3月中旬开始生长，至花序出现，达到第一次生长高峰，随开花和幼果膨大根系生长逐渐缓慢；果实采收后，母

6、株新茎和匍匐茎苗生长期，进入第二次生长高峰；9月中下旬到越冬前，随着叶片养分回流积累，形成生长第三次高峰。根系生长高峰和地上部茎、叶、果实生长高峰大致相反。从萌芽到开花期间，地上部生长缓慢，根系生长旺盛，随后叶、果、茎生产旺盛，根系生长转入低潮。有些根从顶端变褐枯死，到果实采收结束，根群缩小。秋天地上部分生长缓慢直停止生长，根系再度出现生长高峰。早春地下根与地上生长约早10天，生长临界度为2～5℃，在-8℃时会受冻害，-10℃时全株冻死，休眠期能耐-10℃低温，生长适宜温度为13～23℃，25℃以上生长缓慢，高于36℃

7、停止生长。春季10℃以下反有利于白色越冬根系生长，栽培上尽量提高温度促进根系生长。反之夏季高温，在匍匐茎苗移栽后应采取降温措施，保证秧苗成活。根系与水，根系分布浅，叶片蒸腾量大，要保持一定水分。休眠期缺水是造成越冬死苗的主要原因之一。但草莓不耐涝，灌水后注意中耕松土。夏季多雨应注意防水排涝。2、茎草莓有三种茎，即新茎、根状茎和匍匐茎。新茎为草莓的当年生茎，年生长量仅～厘米，着生密集轮生叶片。新茎顶部生长出花序，下部产生不定根。新茎上部轮生叶的叶腋部位形成一腋芽，当年有的腋芽萌发形成匍匐茎，有的腋芽发生新的茎分枝，新茎分

8、枝在湿润疏松土壤中产生不定根，可以分化成新的草莓植株，是草莓的重要繁殖器官。因此在栽植草莓中应注意栽植密度和保持周围土壤的疏松，栽植过深或新茎周围土壤粘重，则栽培的成活率和成活后发育都将受到影响，成活的植株发育也不壮，植株瘦弱，叶片薄，叶色浅，叶柄纤细，没有很好的产量。当年萌发的新茎也叫“短缩茎”。新茎的大量发生时间是在8～9月，