《零售管理》(肖怡)教学大纲

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1、市场营销专业零售管理教学大纲课程编号：19306003课程名称：零售管理总学时数：36总学分数：2第一部分大纲说明一、课程的性质、目的和要求本课程是市场营销专业的专业必修课，也可作为其他经济管理专业的选修课，通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，最新零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下良好的基础。二、课程的重点和难点课程重点：零售、零售商、零售业等基本概念；各种零售业态的特点；零售竞争战略（成本领先、差异化、

2、目标集聚）；零售扩张战略（地理战略、扩张路径和扩张速度）；商圈的构成及划定方法；商店选址方法；零售组织结构的类型；商品政策；商品结构调整；自有品牌开发；采购制度；商品采购决策；价格政策；初始价格的确定和价格调整；服务质量的改进；店面布局类型；商品群和商品群的创造；商品陈列方法。课程难点：零售组织演化规律；商圈划定方法（雷利法则、赫夫法则）；商店选址方法（市场需求与供应密度分析法）；连锁型商店组织结构设计；连锁型商店店面经营部与采购部门的协调问题；品类管理与单品管理；商品采购数量和采购时间的确定；需求导向的初始价格确定方法。三、课程

3、与本专业培养计划中其他课程的联系先修课程：微观经济学、宏观经济学、管理学原理。相关课程：市场营销学、消费者行为学、电子商务、网络营销。15四、教学方法1、本课程教学采取理论讲授与案例分析相结合的方法。各章教学内容既要考虑到大纲的基本要求，又要结合商品零售的前沿问题，安排一定的讨论，力求有深度和广度。2、为坚持理论与实际相结合、学与用相结合的原则，培养学生分析与判断的能力，本课程应组织必要的课堂讨论和课内外实践。3、指导学生自学，围绕实际问题增长分析能力。4、针对本课程教学内容中实践性较强的部分，请有工作经验的企业人士做专题报告，以

4、提高教学质量。五、推荐使用教材及主要参考书目【推荐使用教材】1．肖怡编著.零售学（第三版）.北京：高等教育出版社，2013【主要参考书目】2.任锡源，杨丽.零售管理（第三版）.北京：首都经济贸易大学出版社，20143．【美】迈克尔·利维，巴顿·A·韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社，20004．【美】巴里·伯曼，乔·R·埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，20025．曾庆均：《零售学》，中国商务出版社，2005年6．陈已寰：《零售学》，暨南大学出版社，2004年；7．【美】瓦拉瑞尔·A·

5、泽丝曼尔，玛丽·乔·比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，200215第二部分大纲内容第一章零售导论（2学时）【教学目的与要求】1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念；2.了解零售组织的基本类型及特点；3.了解国外零售组织发展演变的相关理论；4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景；5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况【教学重点与难点】教学重点：零售、零售商、零售业等基本概念。教学难点：零售组织演化规律。第一节零售及零售业一、零售二、零售商活动三、零售业第二节零售组织发展规律一、零售组织的分类二、零售组

6、织演化规律理论第三节西方零售业四次重大变革一、百货商店的诞生二、超级市场的诞生三、连锁商店的兴起四、网络零售的出现第四节急剧变革的中国零售业一、我国零售业发展变革的历程二、我国零售业发展变革的动因三、我国零售业面临的机遇与挑战【思考题】1.零售的定义？广义零售与侠义零售的区别？151.零售商的定义？2.商品从生产领域转移到消费领域可以经过哪些路径？零售商在这一转移过程中的角色？3.零售组织与零售商概念的区别？4.零售组织按照所有权性质可以分为哪些类型？5.零售组织发展演变理论有哪些？每一理论是否能解释所有零售组织演变与发展情况？6

7、.西方零售业四次重大变革的内容？7.为什么说中国零售业目前正处于一个极具变革的时期？引发这场变革的动因是什么？第二章现代零售业态介绍（4学时）【教学目的与要求】1.掌握零售业态的内涵及组成要素2.掌握百货商店、超级市场、专业店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心、无店铺零售等业态的基本特征及目前国内外发展情况【教学重点与难点】教学重点：各种零售业态的特点。教学难点：各种零售业态的特点。第一节零售业态的涵义一、零售业态和零售业种二、零售业态内在组成要素第二节百货商店一、百货商店的概念及特征二、百货商店的发展三、百货商店的变革图新第

8、三节超级市场一、超级市场的概念和特征二、超级市场的发展第四节专业店和专卖店一、专业店二、专卖店第五节便利店15第六节仓储式商店第七节购物中心第八节无店铺零售业态【思考题】1.什么是零售业态？2.零售业态是由哪些因素决定的？3.百货商店在欧美和中国分