酒店消防知识培训教程

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1、消防知识培训教程消防工作是本店安全工作的一大内容。尽管火灾的发生是由各种原因造成的，但是它是可能预防的，并且预防火灾是一项只能做好，不能做坏的工作。否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失。而作为本店员工，必须深刻认识到本店火灾的危害性，保持极高的警惕性，做到“三懂”：懂本岗位火灾的危险性，懂预防火灾的措施，懂扑灭初起的小火。要会报警，会使用灭火器材，同时坚决贯彻国家“以防为主，防消结合”的消防原则，在“防”字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。第一节燃烧的基本知识一、燃烧的概念燃烧是一种发热，放光的化学反应。化学反应是物质发生变化后，产生出与原来物质完全不同的物质

2、，如：“木材在燃烧中变成二氧化碳，水蒸气和水。这些物质与木材性质是完全不同的。物质燃烧时，发须有放热发光现象。这种在致热发光的同时发生化学变化使物质消失，新物质生成的过程就叫燃烧。二、燃烧三要素燃烧的产生必须同时具备的三个条件，即：可燃物，助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧。而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。可燃物：凡是能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。例如：固体中的木柴，干草，棉花，纸张，布匹，地毯等，液体中的汽油，柴油，煤油，酒精等。气体中的氢气，煤气，液化石油气，电石气等等。助燃物：凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用

3、的物质都叫助燃物。例如：氧气，氢气，高锰酸钾，氯酸钾等等。着火源：凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。例如：火柴和打火机的火焰，烟蒂火，油灯火，蜡烛火，炉火，电线短路打火等，以及化学能，聚集的日光等等。三、防火的基本措施根据燃烧的原理，一切防火措施都是为了不使燃烧形成，从而倒到防火的目的，在长期同火灾作斗争中，人们总结出四种防火，灭火的基本措施。1、控制可燃物体：即控制可燃物品的储存量，例如：木材，汽油，酒精都是可燃物品，平常不小心就很容易引起火灾。2、加强通风，降低可燃气体，蒸汽和粉尘的浓度，使它们的深度控制在爆炸极限以下。3、用防火漆涂料浸涂可燃器材，提高其耐火极

4、限。4、隔绝空气，就是破坏的燃材的助燃条件。具体的措施有：（1）燃物质的容器，设备。（2）变压器充惰性气体进行防火保护。（3）关闭防火门，窗，切断空气对流。（4）用沙，土覆盖可燃油液。5、消防着火源，就是破坏燃烧的热能源。具体措施是：（1）在有着火危险的场所，禁止吸烟和穿带钉子的鞋。（2）防止电路短路，装高保险器和保险装置。（3）接地防静电（4）安装避雷器，防止雷击起火。（5）在有着火危险的场所使用防爆电气设备。6、防止热爆炸波的蔓延，就是要防止所有燃烧条件的形成，从而防止火灾扩大，减少火灾损失，具体措施有：（1）有压力的容器设备加装防暴膜，安全阀。（2）在建筑物之间留防火间

5、距，筑防火墙。四、灭火的基本方法灭火就是为了破坏已形成的燃烧条件，根据物质燃烧原理和人们长期同火灾斗争的实践经验，灭火的基本方法有四种：1、隔离法：就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离，使火源孤立，火势不致蔓延。如将火源附近的可燃，易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体，液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃区，设法阴挡流散的液体，拆除火源毗邻的建筑物等。1、窒息法：就是隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。如用不燃或难燃物遮盖燃烧物，密封起火的建筑。设备的孔洞，把不燃的气体或液体喷洒在燃烧物上或用泡沫覆盖燃烧面，使之得不到空气而窒息等。2、冷却法：就是降低着火物质温度，使

6、之降低到燃点以下而停止燃烧，如用水或二氧化碳气体洒燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃烧物上以减低其温度，或者喷洒在火源附近的物体上，使其不形成新的火灾。3、抑制法：就是中断燃烧的连锁反应，如半有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区后，参加到反应过程中去，使燃烧终止，从而达到灭火的目的。第二节几种常见灭火器及使用方法一、化学泡沫灭火器用于扑灭易燃和可燃物体，，如客房床上用品，棉织品，地毯，木质家具等，餐厅的木质餐椅，地毯，干货食品等可燃固体物质火灾。目前常用的化学泡沫灭火器主要有手提式和推车式两种。1、手提式化学灭火器（1）构造原理：泡沫灭火器由筒身，筒盖，瓶胆，瓶胆盖，喷嘴和螺母等组成。（2

7、）灭火原理：灭火器瓶胆内的酸性液与筒身的碱性液混合，发生化学反映泡沫，喷射到燃烧物上，泡沫在燃烧表面形成覆盖层，使燃烧物表面与空气隔绝。泡沫层封闭了燃烧物表面，可以隔断火焰的热辐射，阻止燃烧物本身对附近可燃物质的挥发。泡沫析出的液体对燃烧表面进行冷却。泡沫受热蒸发产生的水蒸气可以降低燃烧物附近氧的浓度，达到窒息火的目的。（3）使用方法：将灭火器平稳地提到火场（应竖直向上，不可倾斜）后，用手指压在紧喷嘴口，然后颠倒筒身，上下晃几次，使酸性和碱性液混合，产生泡沫从喷嘴射出去，使泡沫覆盖燃烧而进行灭火。（4）