2013年宁夏初中生物中考总复习知识要点

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1、2013年生物中考总复习要点第二章人体的营养1、食物中主要含六类营养物质。其中能为生命活动提供能量的有糖类、蛋白质和脂肪，也是组成细胞的主要有机物，需要被消化成简单成分才能吸收。糖类是最直接最重要的供能物质，因此病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液。奶、蛋、鱼、瘦肉中含有丰富的蛋白质，保证人的生长发育及受损细胞的修复更新。脂肪通常作为备用能源物质。水、无机盐和维生素三类结构简单，不需消化即能吸收，不能提供能量。2、骨质疏松症、儿童佝偻病主要缺乏含钙的无机盐，维生素D能促进其吸收。缺乏含铁的无机盐，容易导致营养性贫血。地方性甲状腺肿、呆小症因为饮食中缺碘，可多食海带等含碘

2、丰富的食物等。夜盲症与缺乏维生素A有关，可多食肝脏等。粗粮糙米中含较多维生素B1，用于防治神经炎、脚气病、消化不良等。坏血病与缺乏维生素C有关，可多食蔬菜、瓜果。多食肝脏，对补充维生素A和D均有良好效果。3、口腔：牙齿咀嚼和舌的搅拌使食物与唾液混合，初步消化淀粉咽、食道胃：①暂时贮存食物②通过蠕动搅磨食物与胃液充分混合，初步消化蛋白质消化道小肠：消化和吸收的主要场所。①通过蠕动使食物与多种消化液混合，将淀粉、蛋白质、脂肪彻底分解成可吸收的物质；②吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸及大部分的水、无机盐和维生素大肠：吸收少量的水、无机盐和维生素消化系统肛门唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶

3、，能初步消化淀粉胃腺：分泌胃液，含盐酸和胃蛋白酶，能初步消化蛋白质消化腺肝脏：分泌胆汁，不含酶，储于胆囊，经导管流入小肠，能乳化脂肪胰腺：分泌胰液，含多种消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，经导管流入小肠肠腺：分泌肠液，含有多种酶，能彻底消化糖类、蛋白质、脂肪毛细血管绒毛皱襞4、小肠是消化、吸收的主要场所，因为：①长：5～6米；②大：内表面的皱襞和其表面的小肠绒毛，大大增加小肠内表面积；③多：有肠液、胰液和胆汁多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶；④薄：小肠绒毛中有丰富毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质

4、。其中①②③是与消化功能相适应的，①②④是与吸收功能相适应的。5、三大营养物质的消化过程唾液口腔小肠肠液、胰液肠液、胰液小肠水浴观察滴碘液充充分搅拌充分搅拌不搅拌淀粉麦芽糖葡萄糖（淀粉葡萄糖）胃液胃小肠肠液、胰液蛋白质多肽氨基酸胆汁乳化作用小肠小肠肠液、胰液脂肪脂肪微粒甘油＋脂肪酸6、唾液淀粉酶消化淀粉的实验：模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌的试管是AB，模拟了唾液消化的是AC，模拟了牙齿、舌、唾液的是A。结果现象：A试管馒头不变兰，因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变兰；B试管馒头变兰，原因是没有唾液，不分解淀粉，因而淀粉遇碘变兰；C试管中出现的现象是馒头部分

5、变兰，原因是唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变兰。结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。关注几个关键点：①控制单一变量：为了更好地说明实验结果仅仅由实验变量决定。如取的馒头块大小要相同，同时放于37℃的水浴10分钟等等。②设置对照实验10：因口腔内馒头的变化涉及到唾液、牙、舌多个变量，所以对照组的设置至少需要两组以上，在两两比较中，保证变量唯一。另外，牙的咀嚼和舌的搅拌功能相近，均不能改变馒头的本质特点，只是使馒头与唾液混合得更加充分，因而在实验中作为一个变量来看待。③温度控制：酶的催化反应需要适宜的温度，温度过高或过低，都不利于其反应。对

6、于唾液淀粉酶，其消化淀粉反应的最佳温度就是37℃，因而要放于37℃的温水中水浴。④时间控制：水浴10分钟是因为唾液淀粉酶和馒头反应需要一段时间。7、合理营养是人们通过均衡的膳食，满足人体每天对能量和营养物质的需求，避免营养不良和营养过剩。“平衡膳食宝塔”：粮食类应吃最多，果蔬类要多吃，鱼肉禽蛋类与奶类、豆制品类要吃适量，少量的油脂、盐、糖等作为调味品少吃。如果每天只吃含蛋白质高的食物，不吃或少吃含糖类的食物，会造成糖类提供的能量不够，从而通过分解蛋白质来提供能量，造成蛋白质的不合理利用。例1花生，民间又称“长生果”，其营养价值很高。花生红衣能促进血小板新生，对多种出血性疾病

7、都有良好的止血功效。但是患了下列哪种病的人不适于多吃花生？（）A．冠心病B．胆囊炎C．糖尿病D．白血病例2在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（    ）。A．唾液、胆汁、胃液     B.胆汁、肠液、胰液    C．胃液、肠液、唾液    D.胰液、肠液、唾液三种营养物质含量例3图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：(1)曲线乙代表