暑期实践策划书(方)

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1、目录一、调查课题的基本内容（1）实践方案简介………………………………………………………（2）团队介绍…………………………………………………（3）实践口号与主题…………………………………………………（4）实践的目的与意义………………………………………………（5）实践背景…………………………………………………（6）实践活动方式…………………………………………………二、实践阶段安排…………………………………………………（1）活动地点…………………………………………………（2）前期准备…………………………………………………（3）活动开展………………………

2、…………………………（4）成果总结…………………………………………………（5）活动预期效果…………………………………………………三、其他活动要求及注意事项（1）活动经费…………………………………………………（2）管理制度…………………………………………………四、附录调查问卷…………………………………………………一、调查课题的基本内容实践方案简介：酒店业作为旅游业的重要支柱，在旅游业高速发展的大背景下，有着广阔的发展前景。目前全国星级饭店总数已超过139000家，比1999年的3856家增长了270%。国际各大酒店管理集团均将中国市场作为其扩大业务

3、的主要市场，均设有大中华区（含香港、澳门）专门管理中国市场，且均将大中华区总部设在中国上海。到2010年，洲际、希尔顿、万豪、雅高、香格里拉等酒店管理集团均下达了在中国拥有的酒店数量增加50%-200%的指标。据来自最佳东方信息中心数据统计表明，到2008年，仅北京地区的人才缺口就将突破10万；2010年上海酒店业的人才缺口约在50万人左右；2010年亚运会前夕，专业估算，酒店中高层管理人员需求超过1.5万。　　酒店行业是一个实践性非常强的行业，每一名管理人员特别是高层管理人员的诞生，必须经历基层员工——基层管理人员——中层管理人员——高层管理人

4、员的发展历程。正是这种发展历程，决定了酒店对基层员工的要求，酒店更看重的是员工的沟通能力、服务意识、技能水平等等这些技能均是可以通过一定的培训来提升的，提升了各种基本素质后，基层的员工一般在1-2年即可达到基层管理人员的要求，经过3-5年的煅炼之后应该能够达到中层管理人员的要求。随着酒店业的迅速发展，该晋升周期还在不断地缩短。也就是说在经过了一定的专业性、针对性的培训后，员工在经过5-7年的经验积累阶段后便可以达到中层管理人员的要求。在高星级酒店中层管理人员的薪资水平在5000-10000左右，还伴有相关的福利，应该说要比其它行业更容易实现自我的

5、提升（1）（2）团队介绍：活动主办：滁州学院地理信息与旅游学院团队主要成员张晓飞戴亚军梁正新方泽凯吴绳东殷付楠（3）实践主题：酒店管理的实践与探究（4）实践口号：争创就业先锋实践的目的与意义：1、深入了解我国酒店行业的水平和现状，初步了解酒店管理模式和服务项目。2、了解我国酒店与世界发达国家的差距，接触更多的酒店实践环节，提高我国酒店管理水平。3、了解我国酒店的发展瓶颈，以及发展前景。4、推广酒店管理知识，提高大学生的科学素养，加深对服务行业的理解。5、在策划，组织，开展实践活动的过程中，培养大家的团队协作精神，活动组织能力和社会交际能力。实践背

6、景：随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。　酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常

7、管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上（包含精神和物质）适应和满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高，服务质量就越好；反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人

8、的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及