渠道网告诉您从街边小吃摊到年入10亿 开快餐加盟店就要有魄力

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1、渠道建设全营销　　有人说：没吃过ShakeShack家的汉堡，没看过自由女神像，就不算去过纽约。如今其在全球的70家店每天都在疯狂排队。从一个街边小吃摊到年入10亿，ShakeShack有极致的爆品七招。为什么不去麦当劳排队，麦当劳和Shakeshack的区别是什么?一个消费者说：“大概就是希尔顿和高速路汽车旅馆的区别吧。”开快餐加盟店。消费者们早就厌倦了“麦当劳式”的快餐店，他们需要一点新鲜感。Shakeshack就是这股新鲜感。最开始ShakeShack只是一个在麦迪逊广场公园买热狗的小推车，却大受游客和周围居民的喜爱一直排队，一排就是16年，ShakeShack也早已蜕变，如今

2、已是汉堡高大上的代名词，而且每间门店的平均价值可达1070万美元，是麦当劳的4.3倍。跟着渠道网小编详细了解一下吧!　　品质是重中之重　　用米其林的标准做快餐　　“要想抓住心，先要抓住胃”，这句话对于餐饮业来说，无疑是亘古不变的真理。很多尝遍各种汉堡的美国人都说，ShakeShack汉堡的口味，要比普通汉堡高了好几个档次。　　“差不多就像希尔顿和高速路边汽车旅馆的区别吧。”有一位ShakeShack的铁杆粉丝这样形象地评价道。“要想抓住心，先要抓住胃”，这句话对于餐饮业来说，无疑是亘古不变的真理。地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全

3、营销很多尝遍各种汉堡的美国人都说，ShakeShack汉堡的口味，要比普通汉堡高了好几个档次。“差不多就像希尔顿和高速路边汽车旅馆的区别吧。”有一位ShakeShack的铁杆粉丝这样形象地评价道。“要想抓住心，先要抓住胃”，这句话对于餐饮业来说，无疑是亘古不变的真理。很多尝遍各种汉堡的美国人都说，ShakeShack汉堡的口味，要比普通汉堡高了好几个档次。　　ShakeShack主打的牛肉汉堡，宣称采用100%未用抗生素的安格斯牛肉，再配上其被《今日美国》报形容为“有点辣、有点甜又有点酸”的独门调味酱，令无数的消费者倾倒。其他牢牢抓住消费者胃的主打招牌食物还包括薯条、奶昔等。　　慢餐

4、饮模式　　强调消费体验　　ShakeShack的创始人丹尼·梅耶尔(DannyMeyer)这样理解现代的美国快餐行业：消费者被挤到一个狭小的空间，然后被尽可能快的点餐、结账，然后赶走。梅耶尔认为，这样的消费体验及其糟糕，因此他通过ShakeShack，践行了一套“慢快餐”模式。事实证明，注重消费体验和食品口味，而非就餐速度的模式，为ShakeShack在早已充分竞争的快餐市场中，谋求到了生存空间。ShakeShack的“慢快餐”理念，让你不得不排队等待许久后，才能吃到美味。但这样的体验，却反而带来了更多的关注的眼球。　　体验及场景　　做有逼格的餐厅　　ShakeShack不管从餐厅氛

5、围和产品印象上都属于“高大上”的范畴。创始人请来了全球顶级设计师PaulaScher设计装潢和图标。绿色和白色营造出休闲清新的氛围，将近60%的露天座位、远远看去就是一家高端餐厅，谁也不会想到这是一家快餐店。还会根据地域文化来设计餐厅场景。譬如ShakeShack布鲁克林店，坐落在纽约老富尔顿街的这栋拥有百年历史的红砖建筑，使用的都是可再生环保家具，独特独特的小屋内部还享有曼哈顿天际线和一个舒适地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销的烧火炉，这就是布鲁克林区特有的风土人情。　　让人惊喜的互动　　总爱调戏顾客　　“A号窗口的带黄色鸭

6、舌帽的小伙子，你再玩手机，你女朋友就要揍你了”。“谁能唱一首歌呢，我突然好想听贾斯丁”……　　有意思的是，店员们会通过观察排队人群，竟然调戏起了顾客们，这就是之前的那一幕。店员和顾客之间的互动成了Shakeshack的一大特色。把顾客当成上帝的时代早就过去了。老式的快餐店如果排队等太久，顾客抱怨起来，一旦处理不好，就成了公关危机。但在Shakeshack，如果店里人太多，店员忙不过来，向顾客适当地撒撒娇就能化解，“对不起呀，人太多，都是因为你刚才唱得太好才引来的!”“调戏”的氛围让Shakeshack的排队队伍充满惊喜，谁还会想去老派快餐店傻乎乎地等着呢?　　饥渴营销　　放慢扩张速度

7、+长长的队伍　　从2000年创办，到了2004年才有了第二家店，到了2011年，才在纽约市以外开店。按道理，汉堡这类的快餐应该尽可能多开店才对，但戴维却认为“ShakeShack不是传统的快餐店，随处可见不是它的调性”。　　创业16年后，目前ShakeShack已走出美国，甚至把店开到了欧洲及中东。目前全球也只有70家店，以每年十家新店的速度极其克制地进行全球扩张。　　Shakeshack店里有专门的摄像头进行队伍长度检测，一旦出现人数增多的情况，就会开辟