《食用菌病虫害防治200问》

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1、春雨食用菌技术培训学校教材三十种食、药用菌栽培技术《食用菌病虫害防治200问》刘晓龙蒋中华编著一、基础知识1、啥是食用菌病害食用菌在生长发育过程中，由于环境条件不适，或遭受其它有害微生物侵染，使菌丝体或子实体生长发育受阻，出现生长发育缓慢、畸形、枯萎甚至死亡等现象，从而降低产量和品质，称为食用菌病害。食用菌病害分为病原性病害和生理性病害两种。而在食用菌生长发育过程中，由于受机械或昆虫、动物（不包括病原线虫）和人为活动的伤害所造成的不良影响及结果，不属于病害。2、啥是菇床病害菇床病害与子实体病害是相对而言的，菇床病害是指发生在播种后菌丝生长至子实体形成前的各种病害。这类病害病菌首先发

2、生在菇床培养料上，主要影响菌丝生长，进而影响菇蕾形成或子实体生长发育。这类病害病原菌对播种后食用菌生长发育的影响，包括直接寄在食用菌菌丝上，或分泌出能抑制或杀死食用菌菌丝生长的有毒物质，或与食用菌菌丝争夺营养物质和水分，或几种情况兼有。所以有人也称它为菇床上的竞争性杂菌或有害杂菌。许多发生在子实体上的病害也与菇床病害有关，菇床病害对生产造成的损失比子实体病害大。3、食用菌覆土栽培应采取哪些预防措施食用菌栽培，如草腐性食用菌双孢菇要进行覆土才能出菇，而木腐性食用菌如平菇覆土可以保持培养料的含水量并且可以提高产量，土壤能保湿吸水，刺激菇体形成，但是土壤中往往带有病原菌或者虫卵，造成食用

3、菌病虫害发生，所以食用菌覆土必须进行处理。在使用前，用物理方法和化学药剂进行杀菌、灭虫处理后才能使用。在草腐菌上覆土材料，如果取用旱地土和水田土作为材料，可撒5％石灰，在太阳下曝晒几天，使用前5~7天喷500~800倍克霉灵和1500倍敌杀死，用薄膜盖上闷5天后使用。也可采用地下20厘米的生土覆盖。4、硬水或有水锈的水可以栽培食用菌吗硬水或有水锈的水经过处理后可以用来栽培食用菌。硬水或有水锈的水中都含有大量的矿物质成分，它们放置在水池中遇到氧气会进行化学反应，产生水锈或沉淀，这些成分会造成培养基中营养成分不平衡，最终导致食用菌生理代谢失调，如菌丝生长发育受阻、不能出菇（耳）等现象。

4、要对硬水或有水锈的水进行处理，如放到水池中氧化沉淀，也可以在水池中放入次氯酸钠净化，达到要求即可用来栽培食用菌。5、可以用河水栽培食用菌吗一般河水可以用来栽培食用菌。但是，目前我国农村广大农民普遍采用除草剂除草、化学农药防治病虫害，这些化学农药残留会随着雨水流到河中，再加上目前工厂废水不进行处理就排放到河流中，这都影响食用菌的生长发育以及产品品质，所以，山区远离大城市的地区可以采用河水栽培食用菌，其它地区有条件的栽培户最好采用井水栽培食用菌。6、啥是子实体病害子实体病害是指发生在各种食用菌子实体上的病害。即发生在子实体原基、幼菇、菇盖、菇柄以及耳类的耳片上的病害，如平菇腐烂病、黑木

5、耳线虫病和香菇病毒病等均属于子实体病害。7、啥是病原42网址：www.chunyujunye.com地址：黑龙江省尚志市石头河子镇冷山村电话：0451－59870988　手机：15545436098春雨食用菌技术培训学校教材三十种食、药用菌栽培技术引起食用菌病害直接因素即为病因，在植物病理学上称为病原。根据病原属性不同，病原又分为生物（微生物）和非生物（环境因素）两大类型。微生物病原引发的病害称为侵染性病害，也叫为非生理病害；环境因素引发的病害称为非侵染性病害，也叫生理病害。侵染性病害发生过程（病程）主要是食用菌、病原微生物和环境条件三大因素之间相互作用的结果；而非侵染性病害的发生

6、则主要是环境条件综合作用于食用菌的结果。8、啥是症状不同类型的病害、不同病原引发的病害，同一病害的不同时期（早期、中期、晚期）症状都不相同。症状主要有：染病和发病的菌丝体生长变缓、不均匀和变色等；染病和发病的子实体出现畸形、变色、病斑、水肿、滴水、腐烂、猝死、枯萎和病原菌子实体等。从食用菌病害发生到症状出现需要一定的时间，这段时间即为病程。不同病害类型，不同病害其病程不同。9、啥是食用菌虫害　　食用菌在生长过程中，会不断遭受某些动物的伤害和取食，如节肢动物、软体动物等。在这些动物中，通常以昆虫类发生量最大，危害最重，因而人们习惯地把对食用菌有害的动物，统称为害虫。有害动物还有螨类、

7、线虫、蛞蝓等。由于害虫的作用，造成食用菌及其着生基物被损伤、破坏、取食的症状，叫食用菌虫害。10、啥是竞争性杂菌竟争性病害类似于农作物的杂草危害，所以也称这类病原物为杂菌。其特点是病原物着生在培养基质上，和食用菌争夺养分和空间，使食用菌品质和产量下降。这类病原物有真菌和细菌等。11、啥是生理性病害生理性病害是由于非生物因素（即非侵染性病原）的作用造成食用菌的生理代谢失调而发生的病害，叫生理性病害，也非侵染性病害。非生物因素是指生长环境条件不良或栽培措施不当。如培养料含