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1、制作葡萄酒全过程图解——真葡萄酒才能养生红葡萄酒,山葡萄,葡萄酒,照片,葡萄又到葡萄成熟的时候了，我这里介绍做葡萄酒的全过程，做法十分简单，只要你有耐心。做葡萄酒、欣赏葡萄发酵的过程、喝葡萄酒，都是一种享受。你仔细地阅读我的介绍，认真地观看照片，有兴趣就试着做一次。(按去年的材料价格，每斤葡萄酒成本3元）+}养+}生+}主+}原料只有两种材料:葡萄,冰糖,再不加任何东西.(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点,山葡萄做出的是真正的红酒).6a8Y养6a8Y生6a8Y主6a8Y版6a8Y权6a8Y所6a8Y有6a8Y/{养/{生/{主/
2、{葡萄的籽和皮,一定要保留,因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素.(去皮葡萄做不出红葡萄酒.))e养)e生)e主)e版)e权)e所)e有)e+c/}专+c/}业+c/}的+c/}养+c/}生+c/}论+c/}坛+c/}能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些.用玻璃容器,容易看到里面的变化,可以观察了解酒生成的过程；万一产生局部污染(一般发生在表面),还可以及时清除。由于发酵膨胀将要产生溢出时,可以弄出来一些。容器口不要太大，考虑封口、防污染。9F专9F业9F的9F养9F生9F论9F坛9F葡萄和冰糖比例为:10斤葡萄2斤冰糖。（不爱喝甜
3、口，冰糖可适量少放。）-}养-}生-}主-}制作过程:6m养6m生6m主6m1.容器、葡萄洗净，晾去水分（葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发）。5d专5d业5d的5d养5d生5d论5d坛5d2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。3.葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。9U&@网9U&@址9U&@http://bbs.yangshengzh
4、u.com9U&@4.容器封口，不要过分严密，也不要压东西，以防把容器胀坏。*K养*K生*K论*K道*K论*K坛*K不要搅动，也不要阳光晒，静置。3天--5天开始发酵，有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滚。两周后，发酵结束，酒和渣滓分离。两周以后（时间长一点也没关系，半年都没问题），设法取出上部渣滓（酒糟），用干净白布（不能用纱布）滤出其中的酒（可能像挤饺子馅一样用力，因为酒糟比较粘稠），倒回容器，盖盖静置。7m养7m生7m主7m版7m权7m所7m有7m过一段时间（1个月左右），酒液下部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，用吸管将酒抽入干
5、净瓶内，密封，在14--17度（摄氏）下贮存，时间越长越好。Z*J养Z*J生Z*J主Z*J版Z*J权Z*J以下照片是制做过程：（用40斤山葡萄，8冰糖，出33斤葡萄酒）0I&v养0I&v生0I&v主0I&v版0I&v权0I&v;`网;`址;`http://bbs.yangshengzhu.com;`原料只有两种:葡萄,冰糖,再不加任何东西。葡萄洗净，晾去水分。（照片中是山葡萄）:X)n网:X)n址:X)nhttp://bbs.yangshengzhu.com:X)n$Y4M养$Y4M生$Y4M论$Y4M道$Y4M论$Y4M坛$Y4M揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现
6、破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。从左至右，制作时间依次晚2.5个小时。注意观察，下部渗出的葡萄汁依次降低。#Q养#Q生#Q主#Q版#Q权#Q所#Q有#Q(e7x养(e7x生(e7x主(e7x单独看这两瓶，左边的比右边的早制作2.5小时，渗出的葡萄汁较多。白色的是冰糖。V网V址Vhttp://bbs.yangshengzhu.comV8小时以后葡萄汁下沉，葡萄上浮（左右不一样）*@(J专*@(J业*@(J的*@(J养*@(J生*@(J论*@
7、(J坛*@(J1B;J养1B;J生1B;J论1B;J道1B;J24小时以后（上、下部液面都有差别）*v5养*v5生*v5主*v5.V5I养.V5I生.V5I论.V5I道.V5I论.V5I坛.V5I（左）10天以后，正在发酵，可以看到上升的气泡（左边的发酵时间长，右边的发酵时间短）+K养+K生+K主+K（右）10天以后，（最右边小瓶晚做两天）正在激烈发酵。e养e生e主e版e权e所e有e*{网*{址*{http://bbs.yangshengzhu.com*{1n*G养1n*G生1n*G主1n*G版1n*G权1n*G葡萄表面有一种酵母菌，可以自然发酵，无须外
