茶叶的分类和好处

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1、茶叶的分类和好处茶叶中所含的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化与血栓形成，绿茶比红茶更好。中国茶叶据统计有6000多个品种，但按制做方式分类为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶，按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）详情见下：一、基本茶类1、不发酵茶1-1绿茶：绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消

2、炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。1-1-1炒青绿茶眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）细嫩绿茶（龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等）1-1-2烘青绿茶普通烘青（闽烘青、浙烘青、微烘青、苏烘青等）细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等）1-1-3晒青绿茶滇青、川青、陕青等1-1-4燕青绿茶煎茶、玉露等1-2白茶白芽茶银针等白叶茶白牡丹、贡眉等1-3黄茶黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等)黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等)黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等)2、半发酵茶2-1乌龙茶（青茶）闽北乌龙（

3、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等）广东乌龙（凤凰单纵、凤凰水仙、岭头单纵等)台湾乌龙（冻顶乌龙、包种、乌龙等）3、全发酵茶3-1红茶小种红茶(正山小种、烟小种等)工夫红茶(滇红、祁红、川红、闽红等)红碎茶(叶茶、碎茶、片茶、未茶)3-2黑茶湖南黑茶（安化黑茶等）湖北老青茶（蒲圻老青茶等）四川边茶（南路边茶、西路边茶等）滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶等）二、再加工茶类花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）紧压茶（黑砖、茯砖、方茶、饼茶等）萃取茶果味茶（荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等（速溶茶、浓缩茶等）药用

4、保健茶（减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等）含茶饮料（茶可乐、茶汽水等）