欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:12323279
大小:74.00 KB
页数:3页
时间:2018-07-16
《酸味食品非酸性食品》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、酸味食品非酸性食品 并非味觉上呈酸性就是酸性食品。大家也许会有这样的错误观念,以为靠舌头品尝,以味觉来判定,是酸味或涩味;或以平日饮食之经验来区分,如柠檬、醋、橘子等,属酸性;其实食物的酸碱性,决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。 酸碱性食物介绍如下: 强酸性食品:蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、乌龟子,柴鱼;中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油,马肉等;弱酸性食品:白米、花生、啤酒、白、红、黄酒类、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、文蛤
2、、泥鳅;强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、核桃;中碱性食品:萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、橘子;弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻。 多吃碱性食物 研究发现,多食碱性食物,可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性,不是食物本身的性质,而是指食物
3、经过消化吸收后,留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸,如西红柿、橘子,却都是地地道道的强碱性食物,因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。 碱性食物有益于长寿 高加索地区的许多闻名于世的长寿村中,不少人能活到130岁至140岁,那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用,惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性,pH值为7.2-7.4,与人的血液pH值几乎相同。正是这微碱性的水,使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化,使他们的血压偏低,脉搏正
4、常,科学家由此认定:弱碱性食物有益于长寿。 很多人喜欢吃肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等,但也许很多人不知道的是,这些食品都是酸性食品。过量食用酸性食品,会影响健康,应多吃蔬菜和水果,保持体内酸碱的平衡。
此文档下载收益归作者所有