烘烤油炸机安全操作规程

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1、卧式烘烤机安全操作规程一、开机前检查：1、螺栓是否牢固；2、齿轮、齿条润滑部位添加润滑油；3、倒顺开关是否灵敏。二、按规定程序点火，同时启动电机，保持滚筒旋转。三、逐步加入需烘烤的物料，注意单次投料不能超过30公斤。四、在烘烤过程中，尤其是后期，要不停抽取产品进行外观检查。五、当被炒物料达到要求后，应调小火力，并快速倒车出料。六、烘烤完毕后应关闭火源，并对烧烤机打扫卫生。齿轮转动部分打上润滑油。七、违反本规程的按公司《劳动安全管理制度》进行处理。油炸机安全操作规程一、开机前仔细检查各管件、阀门是否连接牢固。二、开机前仔细检查电器设施是否正常。三、检查空压机储气罐压力是否符合使用要求。四、

2、检查导热油油温和压力是否符合使用要求。五、应空载启动棕榈油循环泵，待棕榈油温达195℃以上方可投料。六、单次投料应由少到多顺序，但最多每次不多于15KG。七、投料应均匀分散投入，不能投猛料。八、投料前要检查棕榈油油量，离锅体边沿不小于20CM，以预防油和米粒飞溅。九、油炸完毕应放出余油进行过滤、清洗并打扫设备卫生。十、违反本规定的按公司《劳动安全管理制度》进行处理。油炸机安全操作规程一、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。二、检查电器设施是否正常。三、检查导热油温度和压力是否符合要求。四、应空载启动油炸机滚筒，待棕榈油温度达178℃以上方可投料。五、单次投料时间不能大于1分钟，二

3、次投料应间隔3分钟。依此类推。六、如果棕榈油油温上下波动大、掉温快，应缩投料时间或增加投料时间间隔。七、每10分钟应抽样检查一次胡豆的酥脆度。八、注意高温设备防止被烫伤。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。九、油炸完毕应关闭棕榈油进出口阀门，并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油，同时对机器设备进行清洗。十、违反本规定的按公司《劳动安全管理制度》进行处理。