无公害杨梅栽培技术

《无公害杨梅栽培技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、无公害杨梅栽培技术一、概述  杨梅原产我国西南部，分布长江流域以南各地，主产江苏、浙江、福建、广东、广西、贵州、云南、四川及湖南等省区。杨梅栽培历史悠久，适应性强，栽培容易，产量较高，营养丰富。在江南地区可大面积的栽培，扩大经济收益。  杨梅果实富含营养物质，酸甜适度，经测定含可溶性固形物9.6％—14％，含糖量7.8％－10％，有机酸0.8％－l.4％,还含有多种维生素及铁、钙、磷等矿物质元素,其中维生素c的含量较高。杨梅生食有生津止渴、消食、止呕吐、润肺止咳、解酒上泻和增强食欲等功能。成熟时正是水果淡季，为市场提供可食的时鲜水果，深受消费者欢迎。还可制成各种营养食品，如杨梅干、蜜饯、罐

2、头、果汁、果干和果酒等。还具有一定医疗作用，种仁富含维生素B17，对癌症有疗效．而且含油量达40％，可炒食榨油。叶能提炼香精，根和树皮能止血和断痢。治跌打损伤、骨折、牙痛、外伤出血等。既是水果植物又是药用植物。二、形态特征及生物学特性  （一）形态特征  杨梅为杨梅科，杨梅属常绿灌木或乔木，植株高达12米，树皮灰色，小枝粗壮，无毛，皮孔少而不显著，菌根牛长强健。单叶互生．卵形或生楔状形，先端稍钝，基部窄形．全缘，无毛。楔状倒叶片长6－ 16厘米，宽1 － 4厘米。花单性，雌雄异株，穗状花序，雄花有2—4个不孕小苞片，4--6枚雄蕊；雌花有4个小苞片，子房卵形。核果球形，直径10－ 15毫米

3、，单果重10—28克，外果皮末成熟前绿色．成熟后深红色，紫红色或白色，内果皮坚硬。（二）生物学特性1、根系    人工栽培的杨梅根系较浅，主根不明显，侧根与须根发达，70%-90%的根分布在0-60厘米深度的土层内，其中尤以10-40厘米最为集中，根的水平分布大于树冠直径。分别在4月中旬、6月下旬-7月中旬、9-11月出现三个生长高峰期。杨梅根系与好气性放线菌共生形成根瘤，杨梅供给放线菌碳水化合物，同时从菌类中获得氮素营养。    2、枝梢    杨梅一年抽梢2-3次，即4-5月的春梢、6-7月的夏梢、9-10月的秋梢。枝条有徒长枝、发育枝、结果枝（雌花枝）和雄花枝等之分。当年生长充实的春

4、、早夏梢的腋芽能分化为花芽，可成为结果枝。而秋梢则很少结果。以5-15厘米的中果枝为最佳结果枝。    3、芽和花芽分化    杨梅芽有叶芽、花芽之别。在经历了生理分化（约在6-7月）和形态分化（约8-9月）后，才能区别花芽与叶芽。但此时的花芽，在氮素或雨水过多的情况下，也可逆转为叶芽。    雄杨梅花序原基的生理分化期开始于7月上中旬，雌杨梅为7月中旬，先期分化的往往以雌蕊退化花序占的比例较多，而8月上旬以后分化的为正常花序。花原基的形态分化期自8月中下旬开始，至11月花芽分化基本完成。    4、花    杨梅雌雄异株，杨梅花小，单性，无花被，为风媒花。杨梅雄株少，但据日本国研究，杨梅

5、雄花粉能随风飘至几千米之外，且寿命较长，能满足雌花受精要求。一般荸荠种杨梅的自然座果率约10%-30%。雌花开放时间在3月上中旬开始至4月上中旬结束，同一花序中，自上而下开放。    5、果实    开花后两周（约4月中旬）为第一个落花落果期，5月上中旬为第二个落果期。5月上中旬落果后，果实转入硬核期，此期约10天左右。硬核期后，约5月下旬至6月初，果实迅速肥大，果面完成着色，果实营养成分大量积聚。（三）杨梅对环境条件的要求无公害杨梅的产地环境，要求自然植被良好，无大气、灌溉水及土壤重金属离子污染。杨梅要求年平均气温15—21℃，极端最低气温-8—-9℃，年有效积温4500℃以上，年降雨量

6、不少于1000mm，海拔700米以下，土壤PH值4.0—6.5，最适宜为4.5—5.5，山地坡度25°，山坡地的物理性质对杨梅生长结果影响较大，其中以沙砾质土壤有利于杨梅生长。一般以杜鹃等与蕨类植物生长占优势的土壤，往往呈沙砾质，此类土壤杨梅开始结果早，产量也高。杨梅是雌雄异株果树，通过授粉才能结果。杨梅花为风媒花，雄树宜种在花期常吹风向的上风口。新建杨梅园应考虑种植1—2%的雄树，以确保丰产稳产。三、品种   （一）荸荠种:    荸荠种是从优良实生树变异中选育出的，原产浙江慈溪、余姚一带。成熟期6月中下旬至7月上旬，中熟品种，树势中庸，枝条稀疏，树冠半圆形。果实中等大小，平均单果重10

7、.0克，纵横径2.71厘米×2.85厘米，果实成熟时呈乌紫黑色，果蒂小，果顶微凹，果底平，果柄短，肉柱较长，棍棒状，先端圆钝，肉核分离，核小，汁液多，味甜带酸，品质上乘。含可溶性固形物13%左右，可溶性酸0.8%-1.1%，可食率95%-96%，采收期15-25天。该品种始果期早，种植后4-5年就开始结果，10年后进入盛果期，丰产性好；花青素含量高，制作糖水罐头或浸酒后，色泽鲜艳，不需人工加色；适应性广，抗风力强，采前落