农批市场管理制度

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1、标准化农批市场管理制度二○一四年10月1目录一、市场准入制度：3二、市场经营管理规则1三、市场文明经营公约5四、市场环境卫生制度8五、市场食品安全制度9六、市场消防安全管理制度10七、治安防范制度12八、市场工作人员规范13九、日常巡场检查制度14十、食品安全溯源管理制度16十一、食品退市制度18十二、商品入市索证索票制度19十三、食品进销货台帐管理制度21十四、协议准入制度22十五、商品查验登记制度23十六、市场承诺制度25十七、投诉公示制度26十八、市场价格管理制度271一、市场准入制度：1保护美化环境，公民人人有责。为创建绿色市场，提高环境质量，促进规范管

2、理，望广大入场客商共同协助配合，特友情提示如下：　　1、凡蔬菜类货源进场，必须提供样品经检测合格，方可进场交易经营；凡经检测不合格，一律予以清场或作销毁处理。　　2、凡鲜猪及其制品进场，必须提供检疫证明和确认单，方可交易经营。严禁掺杂死、病猪和含瘦肉精的猪肉，禁止销售注水肉。如有违反，一律依法处理，取消在本市场的经营资格。　　3、入场豆制品必须提供当天送货单，经市场管理人员验检与实物验证符合方可交易经营。　　4、水发制品经营者应该出售不含使用甲醛、福尔马林和工业用碱发泡的各类水发品，如违反，一律予以罚款并作清场处理。　　5、严禁在市场内乱扔玻璃器皿、塑料纸盒包装

3、袋等垃圾废弃回收物。禁止随地大小便，禁止将垃圾污物倒入下水道。　　6、垃圾废弃物分为可回收废弃物（如纸、塑料袋等）、危险废弃物（如电池、化学品、医疗品等）和垃圾三类，按指定地点分别处置，不得混放随意处理。　　7、进入市场的车辆不得鸣按喇叭，不得空打油门造成噪声。入场机动车辆必须备有消防安全器材。　　8、市场经营区禁止使用明火。禁止人为破坏消防安全器材和设施设备。　　9、禁止私拖乱拉电线和擅自改置电器设备等，由市场水电专业队伍统一安排。　　10、保护河道清洁，不得将污物和废弃物等垃圾倒入河中。严禁使用河水浸洗蔬菜副食品。　　11、市场内饮食摊和门店不得将垃圾和下脚

4、泔水随意倒入下水道，每店留有泔水桶，由市场卫生人员统一收取或统一倒入由市场指定的流动收集车内。　　12、爱护绿化，禁止破坏市场内花草树木；爱护环保设施设备，严禁人为破坏，一经查实严肃处理。（出自江苏南环桥农批市场）1二、市场经营管理规则为促进市场繁荣发展，营造文明、健康、和谐的经营环境，促进地方经济发展，更好地保护承租人、消费者、出租人的合法权益，实现承租人、出租人共赢、消费者满意的目的，特制定本规则。一、市场公共环境卫生管理规范(一)、市场内摊区划分标识明确，人流、物流通道畅通。1、无占用公共通道经营现象；2、无出摊、离摊占道现象；3、无在公共通道上停放车辆现

5、象；4、无在公共通道上乱堆、乱放物品现象；5、公共通道、垃圾箱周边无垃圾堆放现象，垃圾及时清运；6、公共通道上无积水、无油污，摊位（门面）整洁无残标。(二)、经营区域内地面清洁卫生，没有影响环境卫生的污染情况。1、摊位（门面）区内物品堆放整齐，无乱堆、乱摆情况；2、摊位（门面）区标识明确，摊位（门面）及设施干净卫生，垃圾、杂物等装入垃圾容器内，垃圾容器摆放整齐；3、摊位（门面）区内卫生整洁，地面无垃圾、无积水、无油污。(三)、商户“摊前三包”（包卫生、包商品摆放整齐、包无四害）定期搞好摊位（门面）区内清洁卫生，卫生习惯良好。1、监督商户搞好“摊前三包”，摊前纸屑

6、、菜叶等废弃物由经营户负责清理，严禁乱扔乱倒行为，保持良好的卫生习惯；2、监督经营户每271周一次搞摊区卫生大扫除，洗抹摊面、摊架、经营用具。二、市场各摊位（门面）区经营秩序管理规范(一)蔬菜、综合摊位（门面）区：1、保持摊位（门面）整洁干净，摊架、证照干净，定期搞卫生。2、大车按照既定车位停靠，不得抢占他人车位及公共通道。3、商铺内证照悬挂整洁，进销台账完整，入场人员持证经营。4、垃圾、杂物清理后投放在垃圾箱内，不准扔在摊位（门面）地面上，影响蔬菜、水果等商品经营的环境卫生。5、严禁在摊位（门面）内摆放杂物，严禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。6、保持

7、摊位（门面）周边清洁卫生，严禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。7、严禁经营户淋菜将水洒落在公共通道上，因经营户洒水、乱扔废弃物造成的地面湿滑，导致消费者受伤，由经营户承担一切责任。(二)、肉类摊位区：1、保持摊位台面整洁干净，摊架、证照干净，定期搞卫生。2、证照悬挂整齐，进销商品检验合格手续齐全，入场人员持证经营。3、严禁搭摊、加长摊位、在摊内加台操作。4、按规范统一经营用器具，严禁在摊位区内摆放杂物。5、严禁用木板、木盆等摆放商品。6、严禁销售白肉、病（牛）猪肉、死猪（牛）肉。因此造成的食品安全事故，一切责任由经营者承担。271(三)、卤制品、豆制品、腌制品、

8、干货区：1、保持摊位（门