休闲食品店营销策划方案

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时间:2018-07-15

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1、休闲食品店营销策划方案凭借10年为企业成功营销策划的实战经验,在中国首先实现了为中小企业低成本,无风险营销策划的公司理念。我们所有的营销策划工作都能达到或超过中国一流水准,以及为企业创造相当于营销策划费用10-100倍的经济效益,是海源营销策划公司永远不变的郑重承诺。众所周知,休闲食品行业虽然正处于高速发展时期,但是,整个行业已经进入激烈竞争阶段,这种激烈,主要体现在三个方面:  第一,行业同质化现象严重:由于休闲食品业进入门槛不高,企业固定资产投入相对较小,使得众多资本进入休闲食品行业,加剧了行业的竞争;同时,各类休闲食

2、品严重同质化,“价格战”此起彼伏,促销手段五花八门,加上休闲食品品种越来越丰富,消费者的选择余地越来越大,企业竞争压力很大;  第二,市场进入细分阶段:行业不断进行细分,新的产品类别不断涌现;比如:糖果行业就已经从过去硬糖、奶糖一统天下发展为功能糖、凝胶糖、巧克力等多个细分品类共存,并且随着市场结构的分化,糖果市场也逐步被细分为更多更小的市场单元,竞争格局呈现多品类并存的局面;这种市场的不断细分,就给休闲食品企业带来挑战;  第三,成本上升使企业腹背受敌:比如,近几年,烘焙产品原材料油、糖、面粉、鸡蛋全面涨价,成本压力使许

3、多中小企业无利可图而在竞争中被淘汰,其他类型休闲食品同样也面对着成本上升利润减少的题。  面对休闲食品业如此困局,我们的中小休闲食品企业该如何突围呢?  一,从营销模式上进行创新  营销的实质其实是围绕消费者多变的需求来适应和引导的。其模式本来就应该是多变的,不可能一种模式能适应所有的产品。  随着休闲食品产业的高速发展,传统的广告轰炸、明星代言、价格战等普通的营销手法已越来越难引起客户的购买欲望了。所以说营销差异化成了当前休闲食品品牌要正视的主题,特别是产品的差异化和持续创新,就显得格外重要。  对于很多中小休闲食品企业

4、来讲,由于领先者在市场中占有优势地位,因此很难与它在整体市场上展开全面的竞争。有效的措施是,主动将市场进行细分,选择领先者不具备优势的有利细分市场进入,并集中人力物力财力等营销资源投入该细分市场,变整体劣势为局部优势,将该细分市场建设成为己方强势市场,使自己成为该细分市场的第一。  这样的“新品细分”策略,不但能帮助企业寻找到新的利润源泉,同时,还能迅速切开市场,打开销路。更重要的是,因为有了这个创造性的“新品类”,企业品牌就有了新的开路尖刀,企业就可以利用这把刀,在市场铁幕中撕开一条血路,为企业整体的产品线铺路搭桥。  

5、当新的细分市场开辟出来后,我们的目标并不只是在新细分市场做到第一,更关键的是,我们要利用局部的第一,去争取整体的第一。  即新品细分的终极目标,并不是只做新品第一,而只是希望通过首先切割“新细分市场”这个  分众市场,撕开市场缺口,创建一个时尚品牌,形成一个分众产业,然后以这个分众产业为基础,  向大众市场扩张,最终扩展成一个大众市场。  如此,企业就可根据这一策略,一年推出一个新品,一年打造出一个局部第一,化整为零,积小胜为大胜,积少成多,终有一天,化零为整,企业整体优势就这样被锻造出来。   雅客集团就是采用这种方法,

6、第一年以雅客V9为打头兵,开辟出“维生素糖果”这个新品类,使雅客集团在这个领域保持9102%的绝对第一市场份额,依靠这个产品,打出了企业的知名度,建立起了企业的渠道;在此基础上,雅客集团第二年又推出了雅客DDAD奶糖;第三年又推出了雅客益牙木糖醇,2007年再推出雅客VQ,都取得了辉煌的战绩。到了现在,雅客集团已经积多次小胜成大胜,在中国糖果行业建立了自己强势的品牌地位。  因此,“细分模式升级法”,要分三步走。第一步,推出一个创新性细分产品,打开一个新细分市场,最终形成一个分众产业,建立局部优势;  第二步,在第一个分众

7、产品创造的品牌基础和渠道基础上,一年再推一个新分众产品,二年推两个,三年推三个,积少成多,积小胜为大胜,建立多个局部优势;  第三步,企业经过多年的积累,积少成多,积多个局部优势为整体优势,化零为整,企业最终在大众市场成为领先品牌,开始一轮新的市场细分。这一轮新的细分,就跟前面的不同,它是领导者对自己市场的主动细分,这是防御中的进攻战。  当然,营销模式的创新,可以有产品模式的创新,也可以有渠道模式的创新,还可以有消费体验模式的创新,等等。各个休闲食品企业,只有找到最适合自己的营销模式,以模式去拓展市场,而不是依靠一个单点

8、去参与竞争,才能事半功倍。  二,从产品品类上进行创新  在休闲食品行业,如果你不幸只是一个跟随者,而不是领导者。那么,你必须要突破市场,才有可能取得强势地位。  作为后来者,我们经常面对的是,每一个产品类别都挤满了强势的竞争对手,在强手如林的市场上,我们过于弱小,但是又不得不与强大对手展开竞争,该怎么

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