餐厅方案设计毕业论文

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1、河南商业高等专科学校毕业论文　　　　　题　　目　　未蓝餐厅方案设计　　　学　　号07060101032班　　级　07设计1班　　　专　　业室内设计技术系　别　艺术设计系　作者姓名　王亚楠　完成时间　2010-05-10指导教师宋健李莉职　　称　讲师　未蓝餐厅方案设计摘　要餐饮业的个性发展，已经不再局限在以往固定的模式里，回归田园，回归自然，走质朴路线，是今后的一大趋势，这种趋势体现了现代人们的需求，追随了人性化的设计原则，同时也加入了个性化的因素，使其成为一种潮流，正如浪漫梦幻的地中海风格。关键词：功能个性化风格体现发展趋势一、前期调

2、查　开始对地中海的风格定位不是很了解，在网上找了大量关于这方面的文字，首先是了解地中海的历史文化，都是一些很美丽的神话故事，更让人产生更多梦幻和遐想，　其次是找了关于地中海风格的一切图片，从图片上就能看出其在色彩上的搭配，地中海风格原是特指沿欧洲地中海北岸一线，特别是西班牙、葡萄牙、法国、意大利、希腊这些国家南部的沿海地区的民居住宅的，很淳朴，红瓦白墙，干打垒的厚墙以遮蔽夏天的炎热和直接的日照，众多的回廊、穿堂、过道，一方面增加海景欣赏点的长度，另外一方面是利用风道的原理增加对流，行成穿堂风这样的所谓被动式的降温效果。铸铁的把手和窗栏

3、、厚木的窗门、简朴的方形吸潮陶地砖，都有四水归堂的天井院子，里面大多有个小小的阿拉伯风格的水池，用彩色瓷砖装饰。建筑设计的不对称，不规整，高高低低的，饶有趣味，是很民间的做法。住宅往往都对着海，坐在阳台上看落日，很是写意。在进行设计之前阅读了大量资料才放心大胆的去做，从圆床的灵感上找到了设计大厅的信息，蓝天白云很让人享受轻松自在的感觉，书店关于这方面的书很有限，在图书馆看了半天，也没看到具体写这方面的书。二、风格定位与设计理念本方案的灵感来自对希腊爱琴海的向往，于是便查找了大量关于爱琴海的图片与文字，从几个方面来定义地中海风格：首先定

4、义地中海风格的整体概括“亲和的浪漫，自然的淳朴”，它最大的特点就是采用淳朴、天然的材料、代表地域的色彩和风格独具的饰品、家具勾勒出一种亲切、柔和的田原风情。在这种风情中有掩饰不住的波斯情调，因此在浪漫和淳朴的背后是一种耐人寻味的古老和神秘。第二，细节地中海，面积和性格同样重要，在谈到什么样的空间适合“地中海风格”时，一般建议150平方米以上的室内空间可以考虑这种浪漫的方式，同时空间的采光效果也十分重要，因为没有阳光的地中海是不完美的。第一次看到这种风格时的感受：就好像体会到了一种轻柔、自然的海风，瞬间就被这种浪漫感染了。三、方案阐述从

5、大厅，大餐厅，包厢三大主要部分入手，从材料、色彩、灯光三大部分表现。近年来随着经济的高速发展，人们生活水平的提高，越来越多的人选择外出就餐，人们到餐厅就餐已不是裹腹充饥，更多的是一种外出休闲，因此如何创造温馨、舒适的就餐环境，已成为室内设计师和餐厅管理者的关注焦点。由于市场的激烈竞争，餐饮店为了形成自己的特色不断推陈出新。（一）材料使用方面什么自然用什么。“地中海风格”本身就具有回归自然的内质，装修材料的选择更是如此。大体来讲，它所需要的多为比较粗糙、不加修饰的、有明显肌理纹络的材质，要的就是返璞归真的感觉。实践：墙面一般选用普通乳胶

6、漆手工涂刷即可，地面多采用原始的青石板、陶砖等，用仿古砖代替也可以。首先家饰、摆件要具有浓郁的波斯风情，其次家纺产品质地要天然淳朴。具体的颜色可以选用象征太阳的黄色、天空的蓝色、地中海的青色以及橘色，整体上来说不偏好清淡色彩。家具罗马艺术和摩尔民族艺术特点的家具式样，受现代简约风格的洗礼，在家具制作上尽量采用低彩度、线条简单且修边浑圆的木质家具，尤其注重柔美线条的运用和一些装饰性题材的发挥。室内空间环境的设计，某种意义上来说，就是表面装饰材料的设计。它是创造空间气氛的基本元素，材料表面的图形、色彩、肌理效果等构成了空间环境的意境，往往

7、会给人某种感受。为了尽量体现地中海的味道，木饰面均采用原木，刷上清漆，在整个感觉上给人回归自然的感觉，丝绸的运用，让就餐的人感觉仿佛置身于海边的浪漫之中，柱子鹅卵石的饰面更加深刻将就餐的人带入梦幻的爱情海中，或许有时在乎的就是这种感觉。在地中海地区，家具与小装饰物爱用自然素材也是一大特征，竹藤、红瓦、窑烧以及木板等，从不会受流行左右的摩登设计的影响，代代流传下来的家具被小心翼翼地使用着，都是使用时间越长越能营造出独特风味。至于那明亮而丰富的色彩，总是和自然有着紧密的连结。象征太阳的黄色、天空的蓝色、地中海的青以及橘色，是常见的主要色系

8、，整体上来说不偏好清淡色彩。而这种和大自然亲近的特征，便是让人们感受到舒适与宁静的最大魅力。（二）色彩搭配方面“地中海风格”对中国城市家居的最大魅力，恐怕来自其纯美的色彩组合。西班牙蔚蓝色的海岸与白色沙滩，希腊的白色村庄