旋转咖啡厅项目创业计划报告.doc

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1、金点子创业创意大赛项目计划书旋转咖啡厅第一部分执行总结企业概况咖啡厅地点位于长春桂林路。主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。第一个特色：以旋转的座椅为特色的主题咖啡厅，根据不同的节日或流行话题拟定不同的主题，座椅按时旋转，在相同的用餐时间内，与不同的人见面交流，为有相同爱好与期待的人提供交流的机会，把虚拟的网络交友变成现实。第二个特色：实现换客，每位消费者可以把自己不需要的东西放在店里指定位置，以物换物，不花一分钱换取对自己来说更有价值的东西，减少生活中不必要的浪费。背景与意义1.目前，网络虚拟交友、换客

2、（以物换物）、贴吧、论坛等已经普及到日常生活中，但是虚拟的不真实性与怀疑性导致很多网络的交际都存在着弊端，网络真实化已经成为当代社会的流行趋势。2.当代中国人的消费观愈来愈趋于国际化，对高品质生活的追求也越来越强烈，咖啡厅浪漫的气氛、高档的餐饮、优雅的环境、悠扬的音乐可以让消费者的“小资情调”得到满足。3.当前社会的各种时事案件让很多人觉得人情淡薄、社会冷漠，咖啡厅可以为不同环境、不同阶层、不同学历、不同经历的人提供交流的机会，敞开心扉，吐露心声，寻觅知己，感受温暖。1.环保是当代社会发展的一大主题，很多不必要的浪费都是不环保的行为，

3、“换客”的实现可以很大程度上的减少浪费。有人喜欢收集旧书，有人喜欢用旧衣服DIY，有人喜欢收集不同的酒瓶，或许对你来说无用的东西对一些人来说都非常有价值，以物换物，各取所需，不花一分钱就可以换取于自己来说更有价值的东西，既环保又节约。2.目前主题餐厅、主题宾馆、主题KTV广泛被年轻人喜爱，“主题”二字已经成为吸引消费者眼球的亮点，不同的主题，不同的气氛，不同的餐饮，不同的服务，更多选择，更多欢乐。产品（服务）根据不同的主题，提供不同的产品与服务。餐饮（在特别的主题或者节日时，提供特色的餐饮）：1.咖啡2.茶3.果汁4.鸡尾酒5.特色甜

4、品6.各种点心7.小吃（中西餐结合）（所有产品可以外带）服务：1.有最低消费2.可以点歌3.免费WIFI网络4.服务员根据主题特色统一着装5.根据不同的主题使用不同的餐具6.VIP可享8折并可积分,积分换取礼品，不定期发放优惠券7.接受现金及刷卡市场分析1.消费者需求分析：①享受”小资”情调很多消费者来咖啡厅，都是为了享受咖啡厅浪漫的气氛、高档的餐饮、优雅的环境，满足自己的“小资”情调。不是为了填饱肚子，只是想找一个地方看看杂志，上上网，写写东西，发发呆，那么咖啡厅是消费者的第一选择。②追求时尚，追随流行咖啡厅“主题”“旋转”“交友”

5、“换客”等一些列关键字都是目前最时尚的话题和消费方式，年轻人追求时尚，追随流行，那么这样的咖啡厅必定会成为潮男潮女的聚集地。③相同消费，更多收获在同样的消费下，消费者可以享受在别的咖啡厅所体验不到的“旋转”座椅，特色主题，“换客”等特色服务，以及与陌生人沟通交流的新鲜与刺激感，同样的消费，更多的收获才能得到消费者更多的选择。　　2．消费者分类。①情侣咖啡厅是情侣最常约会的地方，浪漫的气氛，抒情的歌曲，优雅的环境，都有助于敞开内心，增进感情，尤其在以“情人节”为主题的时候，各种特色的活动和产品更有助于营造感动的气氛，让爱情升温。②剩男剩

6、女通过咖啡厅不同的主题，把有相同爱好的人聚在一起，为剩男剩女们提供机会，增加找到另一半的几率。作为以交友为特色的咖啡厅，相比于不同咖啡厅来说对剩男剩女们更有吸引力。旋转的座椅让消费者们有机会与每一个人交流，免去了有些单身男女腼腆不会主动的劣势。　　①潮男潮女当前潮男潮女是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，群体规模大，对于时尚潮流的东西绝对不会错过。②工作、商务安静的环境，抒情音乐以及免费的WIFI网络，可以让工作者更好的进行思考及工作，让商务人士更加轻松的进行商谈。3．竞争者分析。现有竞争者主要有三

7、类：①小吃店桂林路的小吃很出名，有很多家，大部分不提供座位和桌子，虽然环境比较差，但是主要面向低档消费者，这一类消费者居多。②量贩式KTV主要面向青年人。桂林路有“牛仔裤KTV”“红磡KTV”等，消费者较多，私人包间，提供酒水和食品，价格比较便宜，可以提供朋友聚会。③咖啡厅“红磨坊”“云上”“同仁书店咖啡厅”等都是桂林路比较出名的咖啡厅，消费水平相近，消费者以青年人为主，其中“红磨坊”的环境比较复古，消费者中中年人人数较其他咖啡厅多，没有最低消费；“云上”的环境比较有文艺气息，有免费的WIFI网络，最低消费15，大部分消费者都是学生；

8、“同仁书店咖啡厅”主要的消费者是来书店看书的人，最低消费15，消费者年龄分布较均匀，客流量较其他咖啡厅大。商业模式大众化的饮食娱乐、高档次的享受、大众化的价格，集休闲、饮食、娱乐于一体，引领新时代的餐饮业。我们通过自身的