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1、黄芩生品和炮制品中多糖提取工艺的研究河北农业科学,2010,15(5):105—108JournalofHebeiAculturalSciences编辑杜晓东黄芩生品和炮制品中多糖提取工艺的研究董安珍,侯关林(1.山西省食品质量监督检验中心,山西太原030012;2.山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷030801)摘要:以黄芩生品和炮制品为原料,以多糖提取量为测定指标,确定2种黄芩多糖提取的最佳工艺.本研究利用分光光度计测定黄芩多糖的提取量,通过单因素试验和正交试验,分析提取温度,提取时间和提取
2、次数对黄芩多糖提取量的影响.确定黄芩生品多糖提取的最佳3--艺条件为提取温度80℃,提取时间2h,提取次数3次:黄芩炮制品多糖提取的最佳工艺条件为提取温度70℃,提取时间2h,提取次数3次.在最佳提取工艺条件下,黄芩生品提取液中多糖提取量达到99.54mg/g,黄芩炮制品中多糖提取量达到95.41mg/g.关键词:黄芩生品;黄芩炮制品;多糖;提取工艺中图分类号:TS201.6文献标识码:A文章编号:1008.1631(2010)05-0105-04StudyonthePOlysaccharideExt
3、ractionTechnologyfromScutellariabaicalensisandItsProcessedProductsDONGAn.zhen,H0UMei.1in.(1.ShanxiFoodQualitySupervisionandInspectionCenter,Taiyuan030012,China;2.CollegeofFoodScienceandEngineering,ShanxiAgriculturalUniversity,Taigu030801,China)Abstract:
4、UsingScutellariaebaicalensisanditsprocessedproductsasmaterials,theoptimumextractconditionsofpolysaccharidewereinvestigated.Theextractionamountofpolysaccharidewasdeterminedbythespectrophotometer,andtheeffectsoftemperature,extractionperiod,extractiontimes
5、ontheextractionamountwereanalyzedbysinglefactorexperimentandtheoahogonalexperiment.TheresultsshowedthattheoptimumextractconditionsfromS.baicalensiswereat80~C2hoursfor3times,andtheextractedcapacitywas99.54mg/g.Fortheprocessedproducts,theoptimumconditions
6、wereat70℃2houmfor3times.andtheextractedcapacitywas95.41mg/g.Keywords:Scutellariaebaicalensis;Processedproducts;Polysaccharide;Extractiontechnology黄芩(Scutellariabaicalens~Georgi)为常用中药…,具有清热燥湿,泻火解毒,止血,安胎之功效,用于发热烦躁,肺热咳嗽,泻痢热淋,湿热黄疽,胎动不安,痈肿疮毒等症,还具有较广的抗菌谱-zJ.黄
7、芩生品是原药材经过除杂,清洗,干燥而得;炮制黄芩是将黄芩在温水中泡1h后,蒸至上气时,取出晾干.黄芩多糖可改善心肺功能,加强心脏收缩力,扩张血管,降低血压,改善皮肤血液循环和营养状况,并能保护肝脏,防止汗糖元减少,对慢性活动性肝炎有抑制病毒增殖的作用.多糖是由单糖连接而成的多聚糖.20世纪70年代以来,科学家们发现多糖及糖复合物参与和介导了细胞各种生命现象的调节,特别是免疫功能的调节J.中草药中含有许多多糖类成分,除了营养作用外,还具有显着而特殊的药理学特征,近年来,人们开始关注中草药多糖成分的作用及
8、其应用价值.中药多糖因具有增强机体免疫功能及抗肿瘤等药用价值,且几乎没有毒性,越来越引起科学家们的兴趣,成为当前研究的热点.黄芩多糖的药理作用也引起了学术界的关注.以黄芩生收稿日期:2011-04-02作者简介:董安珍(1966一),女,山西洪洞人,工程师,主要从事食品质量监督检验工作.E-mail:SX—sp4179@163.c0m.品和炮制品为试材,对其多糖提取的最佳工艺条件进行研究,旨为相关研究提供参考.1材料与方法1.1材料试验药材为黄芩生品和炮
