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1、饭店职业经理人培养机制研究论文联盟编辑。【摘要】随着饭店业的快速发展,打造一支适合中国国情的饭店职业经理人是一项※紧迫的任务。本文在对青岛镉饭店职业经理人培养机制进陟行调查的基础上结合对经理沭人的访谈分析饭店职业经理烬人的发展现状及培养机制存薤在的问题,最后从个人、学校、饭店、行业协会角度提令出饭店职业经理人培养的具蕖体措施和方法。【关键词岫】饭店;职业经理人;培养踢机制饭店业是我国旅游行业中开放最早、市场化程度吟最高的行业,是我国改革开放后最早与国际接轨的行业之一,也是我国最早一批职桄业经理人(Profess涸ionalManager)产生的行业之一[1]螫。中国饭店业经过2
2、0余年贽的发展,从某种意义上来讲年,已经产生了真正意义上的枕职业经理人,饭店职业经理叱人是饭店实行两权分离的产敕物。饭店职业经理人是指运┤用系统的现代饭店经营管理遇和经验,对某一饭店(或一箸个部门)进行经营和管理,贫以经营和管理饭店为职业的眉经营者[2]。伴随着人Ф才竞争的日益激烈,饭店业雅呼唤着职业经理人阶层的迅б速崛起,饭店业职业经理人氕的培养成为饭店业发展的重大课题。1饭店职业经理览人的现状国家统计局资料嫉显示,XX年底中国本土星荻10/10级饭店已经达到14326胚家[3]。由于我国饭店池职业经理人制度刚刚起步,人才市场不成熟,用人机制褂不完善,使得我国饭店职业经理人队伍
3、的职业化程度不睫高,真正的职业经理人不多庞。目前,我国人才市场已经拈拥有一支职业经理人及高级管理人才队伍,但由于饭店掰行业的特殊性,经理人既要熟悉旅游市场动态,把握发碲展趋势,在市场定位等决策炝层面具有判断力,又要精通忤业务,懂管理,还能进行实髹际操作,所以人才市场的职阑业经理人和高级管理人才并夫不适合饭店管理人才的要求悴,存在饭店职业经理人短缺奕的现状。青岛作为沿海开岳发城市,饭店业始终保持强㈨劲的增长。据青岛市旅游局厥的统计资料,自1988年脚青岛首家高星级饭店开业至袈今,截至XX年底,青岛市嗉共有星级饭店132家[4鱼]。各国际著名饭店集团铗纷纷入驻青岛,青岛饭店业妃发展水平与
4、国际接轨,在研钟究中具有代表性。本文以青岛多家四五星级饭店为调查插对象,采用发放调查问卷和畈访谈的方式对青岛饭店职业荠经理人现状进行调查。调查蹼共发放问卷120份,回收问卷107份,其中有效问﹀卷100份,有效回收率为钠%。青岛饭店职业经理人发岣展现状可概括如下:背景榄现状:本次调查对象覆盖了避饭店中、高层管理者,男性蔑58人,女性42人。分别缸占样本的58%和42%。庹样本结果显示职位越高,男钍性比例越高。10/10年龄结构上啥,31-35岁占主导,为ⅳ样本结构的32%,其次为25-30和35-40岁鲟,分别占总数的27%和1砀7%,总体来说,这一分布沫是比较合理的,体现了饭店倍职
5、业经理人的年轻化趋势。唧从学历情况看,51%的Г职业经理人为专科及以下学②历,拥有本科学历的人数占蜕47%,但拥有研究生学历瓦及以上的人数却极少,只有懿3%,体现了高层次人才匮袒乏,高学历、高能力人才的仡培养和引进应是解决职业经讨理人培养机制的重要突破点擢。市场化现状:从来源上臊分析,32%的被调查者是舞旅游管理专业出身,26%φ的来自管理类相关专业,1缉9%来自经济类专业。这表枨明青岛饭店业职业经理人的亥专业相关度较高。从事饭丙店业业时间显示,29%被罡调查者从事饭店行业小于5嫦年,23%时间为6-10指年,19%为21-25年雯,结果显示从业时间越长职菝位相对越高。这表明,饭店怊职业经
6、理人需要具有很强的耜本行业管理经验。分析饭缨店职业经理人任职途径,5宅3%为内部培养,其他途径舜依次为人才市场招聘和员工渑、亲友推荐,从结果可以看ζ出,饭店重视员工的忠诚度姆,踏踏实实工作就会有升迁龀的机会。饭店职业经理人贪认证证书拥有及认可度调查缌结果显示,89%的饭店职韪业经理人没有饭店职业经理荚人认证证书;就其认可度情况来看,69%的人认为其认可度一般,17%的人认耥10/10为不认可,只有10%的人亘认为比较认可,没有人认为爷非常认可。由此可见,饭店肀职业经理人认证证书总体看⑩来是不被业内人士接受的。直这表明,饭店职业经理人认醇证工作有待加强。职业化现状:问卷对饭店职业经理镯
7、人必备素质和企业培训情况勹及饭店职业经理人认证情况鲑进行了调查。素质统计结果卒显示,丰富的工作经验、良马好的职业道德和忠诚度、敬业精神和事业心、决策能力舀和组织协调能力等管理技能锡是饭店职业经理人必备的素矣质。调查结果为饭店业职业经理人培养提供了依据和努咻力方向。对企业培训中最璨欠缺的内容进行了调查(图六),结果显示最缺乏的是渐对决策能力、应变与危机处辗理能力、创新能力和市场开拓能力的培养。这显示职业掎经理人缺少
