工厂化循环水石斑鱼苗项目介绍及未来发展

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1、工厂化半循环水石斑鱼苗项目简介及未来发展关键词：科技、环保、合作社中国水产市场趋势中国大陆的渔业生产结构自1988年起发生大幅变化，其总渔获量已超越日本位居世界首位，并逐年呈现成长的趋势，且其养殖渔业已逐渐取代海洋捕捞，成为全世界养殖大于捕捞量的最大国。中国水产品虽然产量大，但产量仍不足其国内消费，进口量仍大于出口量，惟因其出口单价远大于进口，故仍有可观的出口盈余。就渔产品消费量而言，中国大陆每人平均渔产品消费量在1990至1998年间超越世界平均，根据FAO的估计，因总体经济的持续成长，加上中产阶级

2、人数的增加，预期在2020年将可达每人35.9公斤，且其渔产品的消费有朝高质量需求之趋势。中国水产市场趋势石斑鱼在中国大陆一直是被视为名贵的海产鱼类，不仅口感较好且具有较高的营养价值，长期以来深受消费者的欢迎，其市场的售价相当高档，为养殖生产者带来不少丰厚的利润。目前中国大陆市场上消费的石斑鱼种类约有30多种，近年来在其经济不断的成长下，其市场的消费潜力与价格逐年攀升。年鱼名石斑鱼（人民币/公斤）青石斑鱼（人民币/公斤）东星斑（人民币/公斤）200488.8452.66255.00200588.775

3、6.75271.17200686.9051.51274.832007100.0355.53310.972008105.7254.78297.42200989.9844.15279.832010109.9054.60308.432004～2010年上海铜川水产品市场石斑鱼的年批发价数据源：上海海洋大学。在上海的酒店消费中主要销售的石斑鱼类有青斑和东星斑等，其中老鼠斑则是石斑鱼中最贵的一种，在上海老鼠斑价格约为每斤480元人民币，远高于其他种类的石斑鱼。中国水产市场趋势中国大陆石斑鱼的供销概况：目前中国大

4、陆的石斑鱼供给主要来自生产与进口，其产量有来自于捕捞和养殖，2007年中国的石斑鱼产量大约为12.6万吨，其中捕捞产量约占66%，养殖产量占总产量的34%达到4.3万公吨。由于中国大陆的市场需求逐年扩大，在其本身的产量远不能达到市场需求的规模下，因此，业界快速拓展养殖规模，并从国外进口一定数量的石斑鱼，其中台湾因地理位置的活鱼运输优势，遂成为主要的进口来源。事实上，台湾的石斑鱼养殖约有80%是销往中国大陆和香港、澳门等地，年约有1.3万~1.5万公吨。由于中国大陆的石斑鱼市场蕴含着可观的消费能力，而中

5、国大陆的养殖产量远不能满足其国内市场需求，故需要仰赖进口来平衡供需，其提供的购买价格已逐渐高于香港市场。由于石斑鱼属于热带鱼类，生存受到气候、水温等因素所限制，虽然浙江、上海、河北等地也开展了石斑鱼人工养殖，但目前养殖主要集中在海南、广东、广西和福建省沿海一带，其中养殖环境以海南最为优越石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼

6、营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼可分为很多种类：东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑（鞍带石斑）、麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑、红瓜子斑、龙趸（巨石斑鱼）石斑鱼性凶猛，肉食为主，喜食鱼、虾、蟹类，不喜欢结群，饥饿时有自相残杀现象。，最适水温为22―28℃，18℃以下时食欲减退，15℃以下鱼体就失去平衡。东星斑青石斑鱼：点带石斑龙趸石斑老虎斑海南目前的养殖方式：土池养

7、殖：网箱养殖：流水池养殖：海南目前的养殖方式的主要问题：1、土池水质差、更新慢、溶氧量低，多雨天气引起盐度变化大，养殖密度低。因其必须建立在岸边很近的地方，受台风风暴潮的影响有可能是毁灭性的。2、网箱养殖：因直接建立于浅海，受近海海水污染、疾病传播的影响很大，并且无法投药治病，直接受台风等天气影响巨大。3、流水池养殖：虽解决了天气对于海水养殖的危害，避免养殖水质的内部污染，但直接实时取水于近岸，受近海海水污染、疾病传播的影响很大，并且无法投药治病。并且养殖用水直接排放，污染近岸自然环境。出路在哪里？既

8、要避免天气对于水产养殖的严重干扰（温度变化、台风）可以全年度生产，又要保证养殖水质的足够清洁不沾染外部疾病、并且可以体内自洁，还要保持足够的养殖密度。工厂化循环水高密度养殖技术可以解决这些问题：1、养殖场地采用工厂化设计，密闭、隔热、保温，避免天气影响。2、从海中取水经过三级过滤，一级密闭避光沉淀，一级紫外线杀菌，一次性注入养殖系统，每隔数月才需要部分换水，避免自然界病菌侵扰。工厂化循环水高密度养殖技术可以解决这些问题：3、养殖水体内部经过：固体排除、可