2002年中国居民营养与健康状况调查报告

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1、2002年中国居民营养与健康状况调查报告2021/6/121全国营养调查我国曾于1959年、1982年、1992年和2002年分别进行过全国营养调查；了解我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律；评价城乡居民营养与健康水平；制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。2002年全国营养调查调查主要结果一、居民营养与健康状况明显改善我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210克和69克上升到248克和126

2、克。与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加到31%、脂肪供能比由19%增加到28%，碳水化合物供能比由70%下降到61%。1982年1992年2002年全国城市农村全国城市农村全国城市农村能量(Kcal)2491.3245025092328.32394.622942253.52137.52297.9MJ10423.510250.810497.79740.3100199598.19428.88943.29614.2蛋白质(g)66.766.866.66875.164.366.169.164.9脂肪

3、(g)48.168.339.658.377.748.376.285.672.6膳食纤维(g)8.16.88.713.311.614.11211.212.4视黄醇(mg)53.8103.932.7156.527794.2152.9226.5124.6视黄醇当量(mg)119.5147.3107.8476605.5409478.8552.8450.3硫胺素(mg)2.52.12.61.21.11.2111核黄素(mg)0.90.80.90.80.90.70.80.90.7抗坏血酸(mg)129.4109138100.295.6102.689.8

4、83.192.3钙(mg)694.5563750405.4457.9378.2390.6439.3371.8铁(mg)37.334.238.623.425.522.423.323.823.1磷(mg)1623.2157416441057.81077.41047.6980.3975.1982.1婴儿平均出生体重达到3309克，低出生体重率为3.6%，已达到发达国家水平。全国城乡3-18岁儿童青少年各年龄组身高比1992年平均增加3.3厘米。但与城市相比，农村男性平均低4.9厘米，女性平均低4.2厘米。儿童青少年生长发育水平稳步提高。居民贫血患

5、病率有所下降城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%；城市女性由23.3%下降到17.0%；农村男性由15.4%下降至12.9%；农村女性由20.8%下降至18.8%。二、居民营养与健康问题不容忽视畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。2002年城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达到35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限。城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低于55-65%的合理范围。奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。1、城市居民膳食结构不尽合理儿童营养不良在农村地区仍然比较严

6、重，5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.3%和9.3%，贫困农村分别高达29.3%和14.4%。生长迟缓率以1岁组最高，说明农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。2、一些营养缺乏病依然存在2、一些营养缺乏病依然存在我国居民贫血患病率平均为15.2%；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为24.2%、21.5%和20.6%。3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，其中城市为3.0%，农村为11.2%；维生素A边缘缺乏率为45.1％，其中城市为29.0%，农

7、村为49.6%。全国城乡钙摄入量仅为391毫克，相当于推荐摄入量的41%。2021/6/12131）高血压病患病率上升我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。与前相比，患病率上升31%大城市、中小城市、一至四类农村高血压患病率依次为20.4%、18.8%、21.0%、19.0%、20.2%和12.6%。我国人群高血压知晓率为30.2%，治疗率为24.7%，控制率为6.1%；与前相比有所提高，但仍处于较差水平。3、慢性非传染性疾病患病率上升迅速2）糖尿病患病增加我国18岁及以上居民糖尿病患病率为2.6%，糖耐

8、量异常率为1.9%。估计全国糖尿病现患病人数2000多万，另有近2000万人糖耐量异常率受损。城市患病率明显高于农村，一类农村明显高于四类农村。与前相比，大城市20岁以上糖尿病患