食品有限公司年产1000吨休闲肉制品扩建项目可行性研究报告

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1、第一章项目建设必要性及条件1.1项目背景1.1.1项目名称食品有限公司年产1000吨休闲肉制品扩建项目1.1.2承办单位概况1.承办单位承办单位：山西宁老大食品有限公司2.承办单位概况山西宁老大食品有限公司始建于1986年，注册资金88万元，公司被运城市政府认定为“农副产品加工产业化龙头企业”，国家农业部认定为“全国中型乡镇企业”。公司生产宁老大品牌的休闲肉制品主要产品有：牛肉干系列、酱卤肉系列等38个品种。2009年10月产品在中国（山西）特色农产品交易博览会上获得金奖，2004年1月企业通过QS认证。3.近年来财务状

2、况1.1.3可行性研究报告编制依据1.编制依据（1）国家发改委颁发的《投资项目可行性研究指南》；（2）国家计划委员会、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参数》第三版；（3）《山西省建设工程其他费用标准》（山西省建设厅）；63（4）《山西省食品产业调整和振兴规划》（2009-2011）；（5）国家的有关政策、法规、标准及规范；　（6）建设单位提供的基础资料；（7）《山西省食品产业调整和振兴规划》（2009-2011）；（8）国家颁布的有关行业规划、产业政策、法规和设计标准；（9）山西省发展和改革委员会《关于做好我省201

3、1年中央投资工业中小企业技术改造项目申报工作的通知；2.编制原则（1）在设计研究过程中坚持以经济效益、社会效益双赢为目的，选择先进的工艺路线及设备，提高产品质量和档次，确保产品质量在国内市场的先进性。（2）高起点，在规模、装备、管理水平、产品质量及原料动力消耗上达到国内先进水平。（3）树立长远观点，对生产项目进行统一规划，合理布局，力求达到整体规划可持续发展的要求。（4）充分利用当地资源方面的优势，节省投资，缩短工期，提高效益，尽快收回投资。（5）在设计研究过程中，认真贯彻执行国家有关法规、规范，搞好环保、节能、卫生安全

4、及消防等设计。1.1.4项目提出的理由与过程长期以来，国内酱卤肉制品生产企业的生产方式多为手工作坊式，生产规模较小，卫生条件差，但由于全国市场需量大，总体销路可以，所以竞争力不强。随着我国对于食品安全监管力度的不断加强63，手工作坊式必被淘汰出局，国内生产企业，纷纷采用先进的生产设备，从而使企业面貌彻底改变，产量大幅度增加，质量明显提高，使酱卤肉制品的附加值得到了很大提高。面对生产先进企业，我们显然有了差距，如果继续维持现状，要不了多久，我们将会被挤出市场，最终被淘汰掉。目前，本企业存在的问题主要有以下几点：一是产品档次

5、低，多为散装大宗产品，附加值低；二是规模较小，本企业目前产量为500吨。据国内先进企业相比规模仍偏小。针对上述问题，我们认为，只有实施扩建改造，企业才能发展，最终才能做大做强，具备竞争实力。同时只有通过改造，使产品升级，创国内名牌品牌，才能占领市场，并逐步走出国门，打入国际市场。按照国家、省和地方政府调整产业结构，更好地服务“三农”的宗旨和一系列政策精神，为了使企业提高产业化程度，扩大农产品加工能力，推动我县农村产业结构的调整，实现工农业共同发展，达到企业赢利，农民增收的目的。实施改造项目已成为我们势在必行。项目实施后，

6、可为我县肉制品企业带来新的生产工艺和技术，可以起到示范带动作用，使万荣县肉制品工业走上良性发展的轨道，使该行业成为本县名符其实的支柱产业。1.1.5项目建设背景我国食品工业“十一五”63发展纲要明确提出，今后五年要重点发展粮食加工行业、肉制品行业、植物油行业、果蔬加工行业等8个行业。其中肉制品行业要大力发展冷却肉、分割肉和熟肉制品，扩大低温肉制品、功能性肉制品的生产，积极推进中式肉制品工业化生产步伐；在稳步发展猪肉产品的同时，重点发展牛羊肉、禽肉制品；广泛开展畜禽血液、骨组织、脏器等副产品的综合利用研究，开发生产各种生物

7、制品。继续推行定点屠宰，稳步提高机械化屠宰的比重，完善肉品加工全程质量控制体系，保障肉类食品安全。“十一五”期间，大城市和东部沿海发达地区仍将是我国肉类消费的领先地区，而东北、华北、西北、西南等地区则是肉类生产增长的主要地区。针对这一特点，“十一五”"时期，在华东、西南、华北、东北地区，重点建设猪肉及其产品加工业基地。本项目主要采用先进的西式肉制品腌制工艺，改造传统的中式肉制品腌制方法，实现中式产品规模化、标准化、工业化生产，保证了产品质量。工程建设严格按照食品QS认证标准和国家有关规范建设，为产品质量安全提供了可靠平台

8、，符合国家“十一五”食品工业发展方向。1.1.6本项目是加快我省农业产业化进程，实现经济结构及产业结构调整的需要。目前，山西省根据自身的资源特点，在农业产业结构调整中，将重点转向大力发展小杂粮、经济干果，以及肉制品。政府通过大力扶持农产品加工龙头企业，使其在农业产业化进程中起到带动作用，逐步形成种、养、加、销一条龙的