亳州市食品药品监督管理局食品消费监管科日常监管信息通告

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1、亳州市食品药品监督管理局食品消费监管科日常监管信息通告（2016年第一季度）序号企业名称检查日期现场检查人发现的主要问题采取措施1蒙城县鸿业国际酒店有限公司1月26日胡天泽、许辉食品原料采购查验和索证索票制度落实不到位；食品留样不规范，留样不全。责成蒙城县局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。2涡阳县城西街道同福楼老子牛店1月26日胡天泽、许辉食品添加剂未做到“五专”管理，货柜上存放的食品添加剂已过期责成涡阳县局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。3利辛高级中学一楼食堂3月3日胡天泽、许辉食品留样品种不全，留样

2、柜、留样盒较小不能满足需求；未做到生熟分开分类存放责成利辛县局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。4利辛县江南公社连锁店3月3日胡天泽、许辉一名员工无健康证；清洗池未分类标识；下水道盖板破损。责成利辛县局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。5蒙城玖隆国际大酒店有限公司3月4日胡天泽、许辉食品留样品种不全；下水道盖板破损，烧腊间下水道未封闭；冷藏库内物品存放混乱。责成蒙城县局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。6蒙城县龙盛香港街阿英水饺店3月4日胡天泽、许辉后厨环境不整洁；“三防”设施破损责成蒙城县局对其限期整

3、改到位，并做好整改验收工作。7蒙城县实验中学食堂3月4日胡天泽、许辉食品留样量不足100克；下水道排水不畅。责成蒙城县局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。8涡阳县董先生佬面馆3月5日胡天泽、许辉无餐饮服务食品安全量化等级公示牌；无食品进货登记查验记录；后厨油污积存严重；从业人员不能提供健康证。责成涡阳县局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。9涡阳县冒牌货冒菜餐厅3月5日胡天泽、许辉无食品分类清洗池；物品摆放混乱责成涡阳县局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。10涡阳县犇鑫职业学校食堂3月5日胡天泽、许辉食品

4、留样时间不足48小时。责成涡阳县局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。11亳州市职业技术学院食堂3月10日陈怀宝、胡天泽、刘锋、董岩校方未明确食品安全管理员，各项食品安全制度老化（均为09年），校方无近期检查、培训记录。南一楼食堂：无员工培训记录，无食品安全制度；备餐间无紫外灯，在备餐间加工食品；食品处理区存放员工个人生活用品；饭菜留样不全；洗消间不符合要求，清洗池内存放拖把；粗加工间清洗池未分类，洗菜容器不符合要求，墙壁墙皮脱落；烹饪间天花板墙皮脱落；食品原料台账登记不全；留样品种不全。北一楼食堂：备餐间无紫外

5、灯，售饭窗口上方未封闭；留样量不足100克，留样不全；蒸饭间下水道排水不畅，天花板水蒸气积水严重；粗加工间纱窗破损；食品原料台账记录不全。北二楼食堂：食品安全管理员未及时更改；责成谯城区局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。备餐间无紫外灯，售饭窗口上方未封闭；保洁柜内存放员工个人生活用品；烹饪间排烟不畅；留样柜较小不能满足需求，未加锁，留样记录留样品种不全；仓库物品存放未离墙；洗菜间内蒜薹不新鲜；无员工培训记录；未设置岗位分工职责。12亳州市师范高等专科学校食堂3月10日陈怀宝、胡天泽、王从运、王君校方未制定从业

6、人员培训计划、自查制度，食品安全制度老化，无健全的食品安全管理组织机构。一楼食堂：食品留样品种不全，留样盒不符合要求，留样柜空间不足，留样盒未消毒；备餐间内加工食品；四个风味操作间加工清洗未区分功能；大灶间案板未清理；面点间有明沟；员工培训无考核记录，自查流于形式。二楼食堂：备餐间加工食品，存放员工个人生活用品；食品留样品种不全，留样盒不符合要求，留样柜空间不足；消毒记录不规范；一次性餐具未索取检验报告书；面点间下水道有明沟；烹饪间灶边存放拖把。三楼食堂：食品留样品种不全，留样盒不符合要求，留样柜空间不足；备餐间加

7、工食品；风味操作间加工清洗未区分功能；自查记录不完善，无员工培训记录、培训计划。责成经开区分局对其限期整改到位，并做好整改验收工作。