蜂蜜波美度的知识汇总.docx

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1、蜂蜜从被发现到开发食用，已经有几千年的历史，为我们带来了甜蜜与健康。蜂蜜的美食多种多样，因蜂蜜的神奇功效，收获了众多爱蜜人士的芳心，而关于蜂蜜，你知道波美度是什么意思吗？蜂蜜波美度与浓度现在很多人都需要真正纯天然的蜂蜜，而波美度的说明也成为了如今很多蜂蜜卖点之一的衡量标准，利用很多消费者一知半解，赢得了信任。相信很多朋友都在蜂蜜包装上看到标有40、41度之类的度数吧，其实蜂蜜也有度数，而这个度数其实就是波美度，是一种表示蜂蜜浓度的单位。人们通常用41、40度等衡量蜂蜜的浓度，但值得注意的是，这里波美度不是指的百分比，是指的

2、蜂蜜中可溶性固形物的百分比含量，是蜂蜜比重的另外1种单位。而浓度与波美度是成正相关的，蜂蜜浓度越高，比重越大，所以将蜂蜜的波美度与浓度混作一谈，是很多人在实际工作生活中的一种习惯性叫法，但其实两者并非一个概念哦！如何测量波美度？　　　　测试蜂蜜浓度，先把波美比重计浸入蜂蜜中，得到的度数叫波美度。波美度数值较大，读数方便，这就解释了为什么在生产上常用波美度表示溶液的浓度(一定浓度的溶液都有一定的密度或比重)。波美度与正宗蜂蜜的关系及作用阅读了泰美山谷近期分享的蜂蜜知识的朋友应该知道，蜂蜜含水、含糖（果糖、葡萄糖等单糖）及活性

3、酶等营养物质，成熟蜜的含水量低于20%，葡萄糖果糖总含量高达70%以上的蜂蜜时自然成熟的蜂蜜，是正宗的天然蜂蜜！而依据蜂蜜新国标，以20摄氏度的气温为统一前提，一级波美度的标准是42度以上，含水量≤20%，二级波美度41度以上，含水量≤24%。（两种标准果糖葡萄糖≥60，蔗糖含量≤5% ）。具体标准请看下表：　　波美度的作用波美度非常简单地测量蜂蜜浓度，可以非常快速的了解蜂蜜中的含水量和含糖量，可以作为蜂蜜分类和鉴别的一个重要的标志。泰美-山谷百花蜂蜜土蜂蜜原蜜波美度比较高。很多享受过天然蜂蜜的朋友都很感动，毕竟能品尝正宗

4、蜂蜜，应该是一种享受！咱们国家规定蜂蜜的含水量在18-25%之间，也就是波美度在39-42之间。很多不熟悉蜂蜜的朋友都不了解波美度，现在的市场上有很多以次充好的蜂蜜其实波美度都不够，都在30多度，这点要特别注意哦。最后要说明：只有在蜂蜜是天然、没有经过浓缩的前提下，波美度才可以作为我们鉴定质量的一个参考指标。