家畜环境卫生学期末复习纲要

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1、家畜环境卫生学家畜环境卫生学复习纲要绪论一、概念1、家畜环境：指可直接或间接影响家畜的自然与社会因素之总体。2、家畜环境卫生学：是研究环境因素对畜禽作用和影响的基本规律，并依照这些规律制定出利用、控制、改善和保护环境措施的一门学科。是由环境科学和动物科学交叉渗透而形成的新学科。3、畜牧生产存在四大限制因素包括：品种、饲料、疫病、环境，四种限制因素占比例分别为10%~20%、30%~40%、20%~30%、10%~20%。二、简答1、家畜环境因素的分类（掌握）（1）物理因素如温热、光照、噪声和畜舍等。（2）化学因素如空气、土壤、水中

2、的化学成分。（3）生物因素如环境中的动物、植物、微生物等。（4）社会因素如畜群群体间关系和人类社会条件等2、环境与家畜生产的关系（掌握）（1）环境影响家畜：自然环境对家畜的影响&社会环境对家畜的影响（2）家畜对环境的影响：家畜对自然环境的影响&家畜对社会环境的影响第一章适应与应激一、概念1、适应：生物体受到内部和外部环境的刺激而产生的有利于生存和生产的生理机能反应或遗传反应。2、良好的适应的表现→体重无明显变化、繁殖力不降低、发病及死亡率不高、能保持良好生产性能（畜禽适应的最重要标志）。3、适应的类型：行为适应、形态适应、生理适应

3、、遗传适应。4、应激：指动物机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。5、PSE（pale，soft，exudative）6、DFD（dry，firm，dark）二、简答1、适应的基本原理（1）伯格曼法则：指动物体型与气候的关系。即同种恒温动物，居住在热带的体型较小，居住在寒带体型较大，而且体型趋近于圆形。（2）爱伦法则：寒带动物身体末梢部位如四肢、耳朵、尾巴等较小，减少散热，热带动物这些部位较大，以增加散热的体表面积。（3）威尔逊法则：主要指动物体表的表皮绝缘层与气候的关系。寒冷地区的动物具有较密、较厚的被毛

4、和很厚的皮下组织；炎热地区动物，毛短，轻而且有光泽。绒毛的含量与温度成反比。（4）格罗杰法则（Gloger’sRule）：动物毛色与气候的关系。热带地区动物被毛颜色浅，较易反射太阳光，寒带地区动物被毛颜色深，较易吸收太阳光。（5）伯纳德法则：从组织学上阐明动物对气候适应机制。例如，寒带动物耳、四肢和乳头等散热较易部位，温暖的动脉血向外周流动时，使温度较低的与动脉相平行的回流静脉血获得温热，如此可减少动脉血热的损失，同时也使皮肤的温度下降，更有利体内热的保存。2、应激的主要特征（1）肾上腺皮质肿大、分泌活性提高；（2）胸腺、脾脏和淋

5、巴系统萎缩；13家畜环境卫生学（3）胃和十二指肠溃疡出血3、应激的阶段（1）动员阶段（警觉反应）：指机体受到刺激后，尚未获得适应，可分为休克相和反休克相。（2）适应阶段（抵抗阶段）（3）衰竭阶段：应激因子作用时间过长或强度过大，机体抵抗力耗尽，机体出现营养不良，异化作用重新占优，机体贮备耗尽，适应机制破坏，各系统紊乱，动物出现应激综合症，严重者出现死亡。4、应激对畜禽健康和生产力的影响（了解）对畜禽健康的影响：（1）突毙综合症（2）诱发感染为主的应激综合症。（3）以肌肉病损为主的应激综合症对生产力的影响：（1）对繁殖性能的影响（2

6、）对生长肥育性能的影响（3）对产蛋性能的影响（4）对肉品质的影响，出现PSE和DFD征候。5、减缓应激的措施（☆）（1）加强选种工作选育：1）可在应激条件下进行个体表型选择，选育抗应激能力强的个体。2）引进具有抗应激基因的品种。（2）控制畜舍的环境因素1）夏季防暑降温和冬季防寒保暖；2）通风良好，舍内空气新鲜，经常清除粪便，防止氨气含量超标；3）保持舍内安静4）降低饲养密度（3）科学饲养，加强管理根据畜禽不同的生长发育阶段，制定科学合理的饲料配方，饲喂全价配合饲料，杜绝饲喂发霉变质的饲料；饲养人员固定，定时定量饲喂，充足供应饮水；

7、断喙、断尾、防疫、转群等工作要在晚上进行，尽量轻拿轻放。（4）应用抗应激药物和添加剂包括添加维生素类、有机酸类、微量元素和药物。、第二章温热环境一、概念1、温热环境：包括气温、气湿、气流、气压、太阳幅射因素。2、太阳高度角：指太阳光线与地面水平面之间的夹角。3、太阳方位角：太阳直射光线在地面上的投影与正南方向的夹角。4、等热区：恒温动物仅仅依靠物理和行为调节就能维持体热平衡的环境温度范围，叫等热区。在等热区范围内，畜禽产热最低并保持恒定，体温正常，饲料转化效率最高。5、舒适区：指在等热区的某一温度范围内，家畜代谢产热正好等于散热，

8、不需要进行物理调节即可维持体温正常，称此温度范围为舒适区6、下限临界温度：气温下降，畜体散热增加，必须提高代谢率以增加产热量，这个开始提高代谢率的温度称为“下限临界温度”或“临界温度”。7、上限临界温度：气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持体温