旅游管理专业顶岗实习记录册

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1、金都管理学院旅游管理专业顶岗实习记录册班级：酒店管理姓名：倪红萍学号：0942101005实习企业：润缘汇校内指导教师：徐乐蔚企业指导师傅：郑秋俏二○一一年金都管理学院14旅游管理专业顶岗实习记录班级旅游0911学号0942101005姓名倪红萍时间9月1日——9月7日第1周工作任务及内容1、新员工入职培训、学习酒店的规章制度；2、学习润缘汇会所的概况；3、学习润缘汇会所员工的福利；4、参观酒店；5、消防知识的培训。工作中存在的问题及体会1、对于酒店规章制度的学习有助于员工日后在酒店的工作；2、了解酒店的概况知道酒店的设施及地理位置当客人问员工的时候员工可以立即做出回答

2、；3、参观酒店后员工可以明确自己上班时走的员工通道在什么地方；由于润缘汇会所另有高层建筑41层顶楼套房，对于员工消防知识的培训可以在发生火灾的时候正确应对。下周工作计划1、了解工作地点、范围；2、明确工作岗位；知道上班的班次及时间。备注：每周总结记录一次时间9月8日——9月14日第2周工作任务及内容1、了解工作地点及范围；2、知道康体服务前台外场服务员的上班时间和班次；3、知道康体服务前台外场服务员的工作内容；4、学习工作的规范及要注意的地方；5、知道下班前如何和接班的员工交接班。14工作中存在的问题及体会1、康体服务前台外场服务员的工作内容看着很简单但是需要很强的责任

3、心，工作时要认真；2、跟着老员工一起上班知道还有很多的东西要学习；3、交接班需要交接哪些内容不太清楚。下周工作计划1、学习如何接待客人；2、明确康体服务前台东西存放的位置；学习开酒水单。时间9月14日——9月20日第3周工作任务及内容1、学习如何向客人点酒水单；2、学习康体服务前台接待流程3、知道康体服务前台东西存放的地方；工作中存在的问题及体会1、酒店康体服务前台东西有的存放在仓库有的存放在外面不同的柜子中，要弄清什么东西放在什么地方比较麻烦；2、康体服务前台的东西比较多摆放的有点乱要分清重要资料有难度；3、开酒水单要写桌号，将客人点的酒水记录在每日账单上；下周工作计

4、划1、学习开泳品单；2、知道泳品的基本资料，及泳品的价格；3、知道康体服务前台的东西应该去哪里领。14时间9月21日——9月27日第4周工作任务及内容1．学习开泳品单；2．知道泳品的基本资料，及泳品的价格；3.知道康体服务前台的东西应该去哪里领。工作中存在的问题及体会1.泳品开单要在运动吧账单开单，与酒水单要分清楚；2.泳品的功用与价格要熟练比较麻烦3.在开泳品单和酒水单的时候要另记录在各自备用账本上不能忘记，注明详细。下周工作计划1．学习开运动品单；2．知道运动品的基本资料，及其价格；3.知道康体服务前台的东西的摆放位置。时间9月28日——10月4日第5周工作任务及内

5、容1．学习开运动品单；2．知道运动品的基本资料，及其价格；3.知道康体服务前台的东西的摆放位置。4.了解酒店节假日的活动与注意事项。14工作中存在的问题及体会1.运动品开单在运动吧账单开单，与泳品单要分清楚；2.运动品的功用与价格要熟练比较麻烦；3.在开运动品单的时候要另记录在备用账本上不能忘记，注明详细；4.节假日人流繁忙，工作强度大。下周工作计划1．学习开棋牌室单；2．知道棋牌室物品的基本资料，及其价格；3.知道棋牌室的服务流程；4.了解棋牌室的设施与注意事项。时间10月5日——10月11日第6周工作任务及内容1．学习开棋牌室单；2．知道棋牌室物品的基本资料，及其价

6、格；3.知道棋牌室的服务流程；4.了解棋牌室的设施与注意事项。工作中存在的问题及体会1.熟练棋牌室的服务流程；2.熟悉棋牌室的设施；3.在酒店规章制度内，尽可能满足顾客需求。14下周工作计划1.了解更衣室的服务流程；2.了解更衣室的设施与注意事项。时间10月12日——10月19日第7周工作任务及内容1.了解更衣室的服务流程；2.了解更衣室的设施与注意事项。工作中存在的问题及体会1.如何向客人介绍更衣室的设施；2.客人在使用桑拿室及干蒸室时应该注意的注意事项3.如何保持更衣室整洁，特别要防止湿区与干区的交叉下周工作计划1.了解健身室的服务流程；2.了解健身室的设施与注意事

7、项。时间10月20日——10月26日第8周14工作任务及内容1.了解健身室的服务流程；2.了解健身室的设施与注意事项。工作中存在的问题及体会1.如何向客人介绍健身室的设施；2.客人在使用健身室器材时应该注意的注意事项3.如何保持健身室整洁与安全健康。下周工作计划1.了解瑜伽室的服务流程；2.了解瑜伽室的设施与注意事项时间10月27日——11月2日第9周工作任务及内容1.了解瑜伽室的服务流程；2.了解瑜伽室的设施与注意事项。14工作中存在的问题及体会1.如何向客人介绍瑜伽室的设施；2.客人在使用瑜伽室器材时应该注意的注意事项。3.如何保持瑜