甜品店商业计划书

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1、《创业管理》之商业计划书姓名：学号：班级：电子商务联系方式：目录一、公司简介1二、产品的形成背景和预期目标1三、市场和顾客分析21、店铺选址22、市场分析23、顾客分析2四、行业环境分析31、竞争性分析32、劣势43、优势4五、市场营销4P分析41、产品42、价格53、渠道54、促销5六、管理团队6七、财务分析6《甜点店项目商业计划书》一、公司简介1、公司名称：甜甜小屋有限公司2、成立时间：2015年1月2日3、注册地区：新疆乌鲁木齐市新市区4、注册资本：8万5、业务范围：（1）主营：甜品、布丁、奶酪制品、小蛋糕、面包等（2）兼营：奶茶、咖啡等饮料配套销售二、产品的形成背景和

2、预期目标随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。近几年居住在城市的人们发现，以前被用来当作宵夜的甜点，如今已经穿上精美的外衣、放入舒适的房子，风景般地伫立在大街上，而这些甜品店在成为街边一景的同时，也成了人们茶余饭后休闲聊天的好去处。人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，而且人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。一份布丁或者是沙冰放在面前，既不能当饭吃又不能解1渴，但是人们可以透过甜品品味生活，自己一个人或与朋友一起，

3、感受一下除了家和工作单位之外只属于自己的第三个空间。应该说甜品店给人带来了一种崭新的生活方式，成为一个可思考、可玩乐、可倾诉、可学习、可恋爱、可郁闷、可清静、可小资的地方，让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”，也让他们对餐饮有更多的理解与选择。一、市场和顾客分析1、店铺选址（1）商业活动频度高的地区。（2）人口密度高的地区。（3）客流量最多的地区。（4）交通便利的地区。（5）接近人们聚集的场所。（6）同类店铺聚集的街区。（7）可以隔路相望随意穿越且近的马路2、市场分析人口流动较多的住宅区或商业中心，有逛街、购物、娱乐的一般消费者,约占50%，四周商店工

4、作职员、小区居民、白领,约占50%，他们有固定的经济来并且思想新潮，比较容易接受新鲜事物，也乐于尝试。闲暇之余，需要有一个清静、空闲的时间来放松、缓解压力。3、顾客分析7（1）企事业上班族：据调查上班族主要以速食作为解决日常三餐的方式，而在早餐方面，面包是他们必不可少的速食品，并且上班族有比较稳定的工资，商品价格的变动，对他们需求弹性较低，由于工作的压力较大,，需要有一个空闲的时间缓解自己的压力，因此，上班族这部分消费群体可作为本甜品店的固定消费者。（2）高校的在校学生：在校大学生思想新潮，比较容易接受新的东西，同时大学的高等教育让学生对新生事物的理解异于其他群体。并且，减肥

5、是我们大学生一直追求的，所以我们将推出的有机蔬菜蛋糕这一新鲜口味是非常符合我们当代大学生需求。（3）喜爱浪漫的情侣：情侣必定逃不开浪漫一说，心意成为赢取女孩芳心的主要筹码。所以在一些节日里男孩们送什么样的礼物给女朋友成了他们头疼的事。这就是一大潜在需求，所以我们除了DIY蛋糕，本甜品店还推出DIY巧克力和DIY饼干，可作为一些节日礼物相赠。一、行业环境分析1、竞争性分析（1）同类竞争方面：随着周边地区的发展，同类甜品店很有可能大量出现，形成激烈竞争，市场份额下降，需要更多资金来更新技术和产品，对服务质量的要求更高。（2）管理方面：内部产生分歧，员工不遵守管理制度操作生产出劣质

6、产品。（3）7资金方面：物价上涨导致原材料价格上升超出预算；流动资金过少容易发生短缺。2、劣势（1）刚进入市场可能产品种类比较单一。（2）广告宣传不足，客户认知度不高。（3）新进入市场，没有一定的占有率。（4）竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。3、优势（1）温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。（2）本店将采用更健康的原材料，与信誉高的供应商合作，保障食材的安全性和渠道供应。（3）根据市场需求，开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产

7、品。（4）开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作蛋糕和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。（5）刚进入市场，本店将有更大的发展空间。一、市场营销4P分析1、产品7顾客范围相对较广，因此我们将推出不同系列口味的蛋糕，同时不时的推出新的口味的蛋糕、甜点和面包。面向广大的学生群体，我们将推出一系列适宜学生购买的价格合理的蛋糕、甜点和面包等。我们的特色在于推出了“快乐DIY”，顾客可根据自己的需求自己亲自动手制作蛋糕，而且原料健康安全、品种丰富、营养全面。2、价格根据不同的市