火锅店商业计划书

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1、商业计划书项目名称黑龙江省****市餐饮火锅项目公司名称黑龙江****市****火锅连锁有限公司地址　　黑龙江****市某商圈　　电话151********电子邮件***************@163.com联系人***２０１２年10目录摘要…………………………………………………………3第一部分公司基本情况…………………………………５第二部分产品………………………………………６第三部分行业及市场情况………………………………７第四部分营销策略………………………………………８第五部分财务预算………………………

2、………………９第六部分风险控制……………………………………1０第七部分项目实施进度…………………………………1０10商业计划书（摘要）项目名称黑龙江省****市餐饮火锅项目公司名称黑龙江****市****火锅连锁有限公司店面名称****地址黑龙江省****市某商圈 行业类别　　　　餐饮业——迷你火锅经济类型　　　　民营（股份制） 主营业务 　　　迷你火锅的制作及销售公司宗旨著意求新　以客为尊健康饮食　快乐每天一、公司基本情况公司名称：黑龙江省****市****火锅连锁有限公司公司法人：***店面名称：***

3、*注册资本：100万元（人民币）拟建时间：2012年拟建地点：黑龙江****市某商圈公司经营项目：迷你火锅公司员工情况：员工30余名、厨师5名、收银2名公司发展目标：在未来3年内争取开到5家分店，建立良好的口碑公司发展战略：以色香味美、顾客至上为经营中心，本着求实、创新的经营原则，创建一流品牌，力争获得黑龙江省先进产业。二、建设规模（1）建筑面积200平方米（上下楼），楼上楼下个100平米，月租金1.5万元（2）厨师4名，助理厨师4名，领班和收银各2名,店内服务人员20名（3）6月中旬签约，7月办理相关业务

4、，9月中旬试营业，10月1日正式营业三、产品方案（1）迷你小锅，营养套餐本公司为该店铺设计小型迷你火锅，提倡一人一锅，安全卫生；同时推出各种优惠营养套餐（2）开创独特口味的汤头以最基本的原味汤头为基础，不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头10（3）多样化的调料、饮品、饭后水果四、行业及市场情况（1）在鹤岗，吃火锅是人们平时休闲的一种常见方式，尤其在假日，鹤岗的火锅店常常爆满。所以推出迷你锅即满足市场需求，又经济实惠，有很好的市场前景。（2）鉴于对鹤岗市餐饮业的调查，目前鹤岗市还未出现以迷你锅为主的火锅形式

5、，所以这是品种上的创新，同时推出的套餐更是别具一格。（3）火锅行业的基本情况：顾客年龄分布、消费水平以及客流量情况五、财务分析分别从固定支出和流动支出的角度分析公司财务情况，固定支出从员工工资、购货资金、水电费等方面进行合理考虑；流动支出则根据平均日客流量及平均每人消费水平进行估算；最后汇总出每月净利润，何时收回成本及收回成本后每年的净利润。第一部分公司基本情况公司基本情况：公司名称：　　　　　黑龙江省****市****火锅连锁有限公司　　　　　店面名称：　　　　****　　　　　成立时间：　　　　　暂定2

6、012年6月　　　　注册资本：　　　　　100万元（人民币）　　　　注册地点：　　　黑龙江省****市某商圈　　　　　　公司性质为：　　　　有限公司、个人独资　　　　　公司主营业务：　　　迷你火锅的制作及销售　　　　　　拟建规模：（1）建筑面积200平方米（上下楼），楼上楼下个100平米（2）厨师4名，助理厨师4名，领班和收银各2名,店内服务人员20名（3）6月中旬签约，7月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广

7、等等，9月中旬试营业，10月1日正式营业。公司目前职工情况：拥有员工30人，其中管理人员１０人，生产工人20人；管理人员中，大专以上文化程度的有6人，占员工总数６０%，大学本科以上的有4人，占员工总数４0%。10公司近期及未来3—5年要实现的目标：在行业上树立一定地位，建立良好的口碑；每月销售收入达到30万以上；争取开到5—10家分店，不仅在鹤岗市，还要涉及鹤岗周边城市佳木斯等；创建公司特有品牌。公司近期及未来3—5年的经营目标：公司在发展事业的同时，应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年”的企

8、业精神，把“精、诚”二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行“著意求新、以客为尊、健康饮食、快乐每天”的经营宗旨。坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是“BLUE煮吧”奋斗的方向，也是对消费者的承诺。第二部分产品产品描述：（1）迷你小锅，营养套餐本公司为该店铺设计小型迷你火锅，提倡一人一锅，安全卫生；同时推出各种优惠营养套