酒店消防安全知识

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1、消防安全知识一。四懂四会懂的生产操作中的不安全因素和火险隐患,懂的预防火灾措施.懂得初起火灾扑救方法,懂得火场逃生会报警,会使用灭火器材,会扑救初起火灾,会组织人员逃生疏散二。火灾的定义及分类所谓火灾,是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害,换句话说,凡是失去控制并对财物和人身造成损害的燃烧现象,都称为火灾.根据火灾燃烧物质的特征,火灾分四种:A类火灾是指固体物质火灾.如木材棉等.B类火灾指液体和可熔化的固体物质火灾.如汽油石蜡等火灾;C类火灾指气体火灾.如天燃气等火灾,D类火灾是指轻金属火灾.如钾等火灾.

2、根据生产安全事故(以下简称事故)造成的人员伤亡或者直接经济损失,事故一般分为以下等级:   (一)特别重大事故,是指造成30人以上死亡,或者100人以上重伤(包括急性工业中毒,下同),或者1亿元以上直接经济损失的事故;    (二)重大事故,是指造成10人以上30人以下死亡,或者50人以上100人以下重伤,或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故;    (三)较大事故,是指造成3人以上10人以下死亡,或者10人以上50人以下重伤,或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故;    (四)一般

3、事故,是指造成3人以下死亡,或者10人以下重伤,或者1000万元以下直接经济损失的事故。三。燃烧条件:燃烧需要一定的条件,如不具备一定重要条件,燃烧就不会发生,人们在长期用火的实践证明,要发生燃烧,必须具备下列基本条件(三要素):a.可燃物:凡能在空气氧气或其它氧化剂中发生燃烧反应的物质,都称为可燃物.b.助燃物:凡是与可燃物相结合并能帮助、支持和导致着火或爆炸的物质,称为助燃物。助燃物实质上就是氧化剂,是一种能氧化其它物质本身被还原的物质。c.点火源凡是能引可燃物着火或爆炸的热源,统称为点火源(又称着火源)通常

4、人们把一个火种引燃其它物质的过程称为点火,所谓点火,就是给可燃物与助燃物发生剧烈反应而引起着火。燃烧不仅必须具备可燃物、助燃物和点火源,并且满足相互之间数量比例,同时还必须使三者结合、相互作用。否则燃烧也不能发生。四、燃烧类型:燃烧按其形式的条件的瞬间发生的特点,一般分为四种类型:a.闪燃、b.着火、c.自燃、d.爆炸。五、燃烧产物:物质在燃烧时生成的气体、蒸气和固体物质都称主燃烧产物。在燃烧反应过程中,如果痢疾的产物不能再发生燃烧,那么这种燃烧叫完全燃烧,其产物称主完全燃烧产物。如果生成的产物还能继续燃烧,那么

5、这种燃烧叫不完全燃烧,其产物称为不完全燃烧产物,常见的燃烧产物有以下几种:二氧化碳为完全燃烧产物,是一种无色无味的气体,不能支持燃烧,又比空气重,所以在消防上用作灭火剂,一般都是以液态的充装在灭火器中,二氧化碳还是一种低毒性气体。当空气中含量为2-3%时会使人的呼吸加快;含有4-6%时可能出现剧烈的头痛、心跳,含有6-10%时,人会失去知觉;含有20%以上时就会造成死亡。一氧化碳为不完全燃烧产物,是无色无味难溶于水的气体有剧毒,当空气中含有1%一氧化碳时,就会使人中毒死亡。在火场烟雾弥漫的房间中,CO含量比较高,

6、在灭火抢险中,必须注意防止中毒和CO遇新鲜空气形成爆炸混合物面发生爆炸事故。六、灭火的基本方法1、隔离法:就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离,使火源孤立,火势不致蔓延。2、窒息法:就是隔绝空气,使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。3、冷却法:就是降低着火物质温度,使之降到燃点以下而停止。4、抑制法:就是中断燃烧的连锁反应。报火警内容和注意事项:1、发生火灾单位或个人的详细地址。2、起火物。3、火势情况。4、报警人姓名及用电话号码。以便消防部门电话联系,了解火场情况。报警之后,还应派人到路口接应消防车。燃气灶的工作

7、人员安全注意事项:严禁厨房操作人员擅自更换或拆迁燃气管道,阀门,计量表具设备,使用燃气灶必须严格按照“先点火后开气”的顺序。如发现漏气,应立即采取通风措施,熄灭周围火源,通知供气部站检修,在任何情况下都严禁以明火试漏。防火的基本措施有:①控制可燃物。用非燃或不燃材料代替易燃或可燃材料;采取局部通风或全部通风的方法,降低可燃气体、蒸气和粉尘的浓度;对能相互作用发生化学反应的物品分开存放。②隔绝助燃物。就是使可燃性气体、液体、固体不与空气、氧气或其他氧化剂等助燃物接触,即使有着火源作用,也因为没有助燃物参与而不致发生

8、燃烧。③消除着火源。就是严格控制明火、电火及防止静电、雷击引起火灾。④阻止火势蔓延。就是防止火焰或火星等火源窜入有燃烧、爆炸危险的设备、管道或空间,或阻止火焰在设备和管道中扩展,或者把燃烧限制在一定范围不致向外延烧。油锅着火怎么办?切断火源、盖上锅盖,稍后再揭开,或将青菜覆盖在油锅上,油火就可熄灭七、火灾中人的心态特性:1、惊慌不安;2、惊恐惧怕;3、判断失误(如跳楼、大

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