60道早餐（内附图做法）献给热爱生活的人

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1、柑橘银耳薏米羹主料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G调料：冰糖50G做法：1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块。     2、薏米提前浸泡一夜。     3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块。     4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。   香橙薄饼材料：香橙薄饼材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;做法：所有材料混合均匀；烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以

2、了；淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。  秘制南瓜粥材料：小南瓜糯米粉，冰糖，做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。      2.用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。     3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼。     4.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。     5.待水煮开的时，取一个小碗

3、，将糯米粉用水调成糊状。     6.南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。     7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。 虾仁蛋羹材料：鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。做法：1.虾处理干净，只取虾仁。     2.鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味。     3.准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。     4.然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫清理干净。     5.在蒸

4、之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。     6.把蛋液倒入到容器里,9分满即可~然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。     7.蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。（如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了），中间到7

5、、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。  胡萝卜蛤蜊粥原料：粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克做法：1、粥底煮开，加入，胡萝卜煮10分钟；     2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；     3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。 已婚男人的最高评价的早餐原料：吐司、薄饼、橙子、火腿做法

6、：两片吐司切1厘米见方的丁；橙子对半切，握住一半挤出汁来，淋在吐司上，装杯进微波炉高火2分钟；吐丝倒在薄饼上，再搭配些火腿就可以吃咯~   厨艺早餐燕麦饼材料：黄油..60克砂糖..50克蛋..面粉...100克泡打粉..1茶匙燕麦..75-100克均可牛奶..100ml葡萄干...随意，花生碎做法：1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。              2.打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀。              3.将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的

7、面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆...               4.将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。 香浓牛奶水果饭原料：大米200克牛奶400ml黄油20克白砂糖30克香草精1/4茶匙（1ml）盐1/4茶匙（1克）苹果1/4个草莓8个猕猴桃1个  做法：1）将大米洗净，倒入适量清水用大火煮沸，改中火继续煮5分钟后，将水倒掉，把大米沥干倒回锅中。            2）淋

8、入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分钟左右，在煮的过程中，隔2分钟就用勺子搅拌一下，以防米饭糊底。当牛奶被吸干后，关火，倒入糖，盐和黄油，趁热搅拌均匀。            3）将牛奶饭自然冷却。在冷却过程中，将猕猴桃去皮切成小丁。草莓去叶洗净切成小丁。苹果去皮切成小丁。            4）待牛奶饭冷却后，将水果丁混入搅拌均匀即可。  珍珠丸子材料:三分肥七