乡村旅游产品及市场开发与管理

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1、二○○九年八月乡村旅游产品及市场开发与管理1学习目的：理解乡村旅游产品的分类、乡村旅游产品（项目）设计方法等，并能通过学习针对研究客体进行乡村旅游产品设计。掌握以市场为导向的乡村旅游产品开发的一般模式。重点：乡村旅游产品设计的原则、内容与方法。难点：如何以市场为导向设计乡村旅游产品2第一节乡村旅游产品的分类一、乡村旅游产品的三个层次乡村旅游产品层次核心产品：乡村接待和度假服务；乡村景观；乡村旅游服务辅助产品：多样化的乡村活动；旅游接待服务；农村土特产品；乡村工艺品等扩张产品：乡村旅游的服务营销网络3二、乡村旅游产品的三个构成乡村旅游

2、产品旅游资源旅游设施和服务乡村自然实体和人文景观乡村旅游基础设施、食宿娱购设施及相应的服务辅助服务入服务中心（问讯、投诉等）、旅游网络的信息提供、预订等4三、乡村旅游产品分类★★★★乡村旅游产品分类乡村观光游览型旅游产品乡村体验型旅游产品乡村休闲娱乐型旅游产品5（一）乡村观光型旅游产品分类乡村观光游览型旅游产品自然观光文化观光乡村田园景观资源：江南水乡、沿海渔业、平原田园、丘陵盆地、畜牧草原等文化资源：特色古村落村寨、民族服饰、手工艺品、酒品茶品、农耕展示、红色遗迹等主题型观光基地各类农业观光园：茶园、果园、蔬菜园、花卉园、荷塘、鱼塘

3、等各类植物园及动物养殖基地6（二）乡村体验型旅游产品乡村体验型旅游产品农业体验型民俗文化参与型农业生产体验（采果、摘菜、播种、浇灌、水稻种植全体验等）、农民生活体验（烧饭、特色食品制作、动物喂食、纺织、腌菜等）、农村生态体验（萤火虫、青蛙等）疗养保健型科普艺术型手工艺制作型乡村各类礼仪活动：婚丧嫁娶、岁时节令活动。如盛行于乡村的汉族传统节日有：春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等及各类农事节日温泉、森林浴、乡村度假野生动物保护、了解昆虫习性、辨识植物、制作标本、户外摄影、户外写生等陶艺制作、风筝制作、泥人工艺、木版年画、彩灯、剪纸、

4、手编花篮、盆景制作、手工刺绣、腊染等7（三）乡村休闲娱乐型旅游产品乡村休闲娱乐型旅游产品住宿服务品尝美食家庭旅馆、生态小木屋、竹屋、帐篷、竹楼等休闲项目趣味项目农家特色菜肴、野味、土特产品等散步、垂钓、品茶、野餐、烧烤等斗禽（斗蟋蟀、斗牛、斗鸡等）、放风筝8四、我国现阶段乡村旅游产品存在的问题乡村旅游产品存在的问题乡村旅游产品加工粗糙乡村旅游产品经营管理粗放产品规避风险能力差乡村旅游产品开发缺乏规划乡村旅游产品间的互补性不强开发中人工痕迹明显，乡村特有文化丢失9第二节以市场为导向的乡村旅游产品开发的一般模式(万绪才,2007)10案例

5、:南京市江心洲乡村旅游产品开发对策江心洲镇位于南京城西南长江中,长约12公里,最宽处2.5公里,平均约1.5公里宽,面积约13.75平方公里。经过近几年的旅游开发建设,已成为在南京具有一定知名度的乡村旅游区,于2003年底通过了国家农业旅游示范点的验收,2005年接待游客达30多万人次。目前,江心洲旅游产品主要有农趣区(耕地面积1500亩,以种植高效林果为主)、农艺区(耕地面积4000亩,以种植精品蔬菜、大面积高效韭菜为主)、园艺区(耕地面积3000亩,主要有千亩葡萄观光园和千亩特种水产养殖基地)、民俗村、农趣馆、奇根馆、民间作坊馆、

6、茶艺馆、茶艺展览厅等。由于几年葡萄节的举办,江心洲有关葡萄旅游项目(观光、采摘、购买等)在本市具有一定影响。南京市江心洲乡村旅游产品开发现状11江心洲街道位于南京市河西新区规划圈内，四面环水，面积15平方公里，常住人口1.2万人，辖3个村委会。近年来，街道工委、办事处坚持“一三产业互动”的发展模式，利用江心洲独特的环境优势，运用多元化的投资运作机制，大力发展农业旅游，先后建成了葡萄乐园、江村农俗园、乡土乐园、百业馆、农趣馆、婚俗馆、奇石馆、葫芦馆、紫光田园、金陵凤凰台等一系列旅游景点，推出了“田园民俗游、欢乐农家游、学生学农游、绿色

7、江风游”等四大旅游线路。自1999年起，江心洲以占耕地40%的葡萄园为依托，连续7年成功举办了葡萄节，该节日已成为南京四大节庆之一、成为南京市民避暑纳凉、休闲度假的绝佳去处、成为全岛农民增收的重要平台，经过多年的不懈努力，2004年4月，江心洲成功创建了“全国农业旅游示范点”，成为了农业旅游的一面旗帜。12旅游景点状况几年来，江心洲镇镇在对农业园区进行改造、美化使之更适合观赏游览的同时，为克服单纯农业观赏既显单调又受季节转换和植物自然生长规律等因素制约、适游期短的缺陷，积极吸纳社会各方资金，加快景点建设步伐，增加活动内容：投入300多

8、万元建成1.2万平方米的汽渡市民广场，也是全市第一个镇建市民广场；在江边的百亩柳林之中投入700万元建成可尽享大江风貌、百舸争流、田园画卷的紫光田园，目前该景点与南京多所中小学校建立联系，作为青少年科普教育基地；投入30