580td棉仁压榨车间工艺流程设计 油脂工艺课程设计--大学毕设论文.doc

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1、武汉工业学院《油脂加工工艺学》课程工艺设计说明书设计题目：850T/D棉仁压榨车间工艺流程设计姓名______________学号_______院(系)_食品科学与工程_专业_植物油脂及蛋白质工程指导教师_______________课程设计任务书一、设计题目850D/T棉仁压榨车间工艺流程设计二、设计目的培养学生综合运用所学基础理论和专业知识的能力、分析和解决油脂工厂工艺设计中一般工程技术问题的能力；提高学生的绘图能力和计算机应用能力；增强和拓展学生的专业技能；通过课程工艺设计，深化学生对设计思想、设

2、计方法、设计规范的理解，培养学生良好的学习方法，为毕业设计打下良好的基础。三、设计任务850T/D棉仁压榨车间工艺流程设计。四、时间安排2011年11月21日至23日查阅、收集资料；2011年11月24日至27日工艺设计计算并撰写设计计算说明书草稿；2011年11月28日至30日绘制工艺流程草图；2011年12月01日至04日完成设计计算说明书、工艺流程图并打印；2011年12月05日上交整套设计资料（包括电子版）。五、设计内容1.收集查阅设计资料；2.物料衡算及热量衡算；3.设备选型；4.绘制工艺流程

3、图；5.撰写设计计算说明书。六、设计工作要求1.按时有序地完成各项设计内容；2.独立完成设计任务，不弄虚作假，不抄袭别人的成果；3.严格遵守纪律，在指定的地点进行课程设计；4.严格遵守CAD设计室的有关规章制度；5.按规范撰写设计计算说明书。七、设计成绩评定由指导教师根据学生完成任务的情况、课程设计说明书及工艺图纸的质量及工作态度等进行综合评定。成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五个等级进行评定。优秀者人数一般不得超过总人数的20%。成绩不及格者不能得到相应的学分，需重新进行课程设计后经考核及格方可获

4、得学分。八、参考文献1.油脂制取与加工工艺学2.化工工艺设计概论3.化工工艺设计手册4.化工原理5.化工制图6.食品工厂设计原理7.油脂工厂设计手册8.通风除尘及气力输送目录CONTENT一、总论1二、工艺流程设计方案的确定12.1生产工艺方案2三、工艺流程说明23.1棉仁高水分蒸胚23.2预榨23.3油渣分离4四、工艺计算44.1物料衡算44.2能量衡算7五、设备选型85.1蒸炒锅选型85.2螺旋榨油机选型85.3斗式提升机选型85.4刮板输送机选型95.5油渣分离设备选型9六、设计体会9七、参考文献

5、10八、附录一、总论棉籽即棉花的种子，外部为坚硬的褐色籽壳，形状大小也因品种而异，籽壳内有胚，是棉籽的主要部分，也称籽仁（棉仁）。籽仁含油量可达35-45%，含蛋白质39%左右，含棉酚0.2%-2%。目前棉籽也是重要的榨油原料，棉籽油含有大量的不饱和脂肪酸，其商业上的重要性在于它的油和其他产品。精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食

6、用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。目前，我国的制油工业主要是采用的两种生产工艺，一是压榨法制油工艺，二是浸出法制油工艺。借助机械外力的作用,将油脂从油料中挤压出来的取油方法称为压榨法取油。按压榨时榨料所受压力的大小以及压榨取油的深度，压榨法取油可分为一次压榨和预榨。一次压榨又称全压榨，要求压榨过程将榨料中尽可能多的油脂榨出，压榨后饼中残油3%～5%。而预榨仅要求压榨过

7、程将榨料中约70%的油脂榨出，榨饼中残油15%～18%，预榨饼再进行溶剂浸出取油。压榨法取油与其他取油方法相比具有工艺简单、配套设备少、对油料品种适应性强、生产灵活、油品质量好、色泽浅、风味纯正等优点，但压榨后的饼残油量高,压榨过程的动力消耗大,榨条等零部件易磨损。压榨取油之前通常要对料胚进行蒸炒，将生胚蒸炒成熟胚。压榨毛油中含有一定量的饼屑，在油脂精炼之前必须进行除渣。故典型的压榨工序包括蒸炒、压榨、毛油除渣。二、工艺流程方案生产工艺流程设计和车间布置设计是两个重要设计项目。他们决定着车间的功能和生产

8、合理与否。一般工艺流程设计开始于前，车间布置设计在工艺流程设计的基础上进行。生产工艺流程设计的目的是通过用图解的形式表示出在声场过程中由原料制得成品时物料发生的变化及其流向，以及表示生产中采用的化工单元过程和机械设备。根据工艺流程还可以进一步设计出管道流程和计量——控制流程。因此，工艺流程设计是工艺设计的核心，而工艺流程设计的质量也是直接决定车间的生产命运。流程的选择一般要注意：1、尽可能充分地利用原料以期得到最大的产品得率；2、所制取的产