[豆丁精品文档]健康的饮食习惯 吃吃喝喝的学问

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1、吃吃喝喝的学问广东省中医院珠海医院刘志龙旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家改革开放30多年，生活飞速变化，如坐过山车我们的消化系统的进化速度，远远跟不上社会发展速度病是吃出来的糖尿病9240万/1.5亿心脑血管病我国每年有３００万人死于心脑血管疾病，占全部死亡原因的４０％左右癌发病率在180/10万。中国每年有约180万人因癌症丧生30病是吃出来的 1、身体肥胖、困乏、疲倦及精神不振。  2、胃溃疡，肠胃功能失调。  3、痛风类疾病。  4、影响孩子的智力。  5、食欲不振，身体乏力,睡眠不好；  6、情绪不稳，易发怒；  7、免疫

2、力低，易生病；   8、腰酸背痛，头疼耳鸣；  9、手脚发凉，四肢麻木；  10、有高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病、肾病；  11、心脏功能差，动脉硬化；  12、哮喘，神经衰弱，记忆力下降；  13、皮肤易老化，易得皮肤病；14、牙龈出血，伤口易化脓。病是吃出来的一口污染了的空气一口不清洁的饮水一口有问题的食物当这三口东西堆积成山时，就成了“癌”。30WHO世界卫生组织（WorldHealthOrganization，简称：WHO）WHO第113届会议提出“全球健康新战略”，指出：不健康饮食是导致众多疾病（包括一些癌症的主要原

3、因）。你吃垃圾食品了吗？10大垃圾食品一、油炸类食品1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)2、含致癌物质3、破坏维生素，使蛋白质变性二、腌制类食品1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌2、影响粘膜系统（对肠胃有害）3、易得溃疡和发炎三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）2、严重破坏维生素3、热量过多、营养成分低。五、汽水可乐类食品1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙2、

4、含糖量过高，喝后30有饱胀感，影响正餐六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量，没有营养七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）1、破坏维生素，使蛋白质变性2、热量过多，营养成分低八、话梅蜜饯类食品（果脯）1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）1、含奶油极易引起肥胖2、含糖量过高影响正餐十、烧烤类食品1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性3、导致蛋白质炭化变性（

5、加重肾脏、肝脏负担。）30303030反式脂肪酸食物珍珠奶茶，薯条，薯片；蛋黄派或草莓派；大部分饼干；油炸干吃面、方便面；泡芙，薄脆饼，油酥饼，麻花；巧克力，沙拉酱；奶油蛋糕，炸面包圈、奶油面包；冰淇淋；速溶咖啡。“垃圾”鸡健康和美丽都可以吃出来•健康也是吃出来的•健康的来源:15%遗传15%环境3010%医疗服务60%生活方式•健康饮食5原则1、阴阳平衡2、结构合理3、不时不食4、食有节制5、注意搭配★全面、均衡、适度•原则1：阴阳平衡阴阳的平衡协调是健康饮食的总原则少吃凉菜：•除了喝酒外，少吃凉菜。在古代，人们吃到凉菜，一定

6、是下酒用的，因为无论白酒、黄酒都是温热之物，有凉菜相伴，正好中和。现代人吃凉菜成了习惯，尤其喜欢和冰啤酒一起吃。这是不健康的，非常不利于肠胃。每天吃1～2个鸡蛋：•鸡蛋营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”，营养学家则称它为“完全蛋白质模式”30•每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨

7、益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。但，不要吃苦瓜炒蛋•绝对不吃苦瓜炒鸡蛋。中国人的确有爱吃鸡蛋的传统，早上煮鸡蛋，中午西红柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，这两者加在一起，非常严重，在我看来就是毒药，奉劝大家千万不要吃。牛奶怎么喝？•牛奶对人体有广泛的益处。除了预防骨质疏松和补钙效应外，牛奶还含有很好的蛋白质、微量元素，可以为整体营养提供非常好的基础。所以很多国家，包括美国、英国、日本等，一直倡导并大力推广从学生、青少年开始进行牛奶补充，即学生奶计划。如日本，让一个人一天喝一袋牛奶，并喊出一个非常响亮的口号：“一

8、袋奶强壮一个民族”。•很多人不知道，牛奶是特别阴寒的东西，鼓励孩子喝，是因为孩子是纯阳之体，两者一结合正好。有病人说，我把牛奶煮开30了，不就热了吗？牛奶煮开了，也是“凉”的，要消耗阳气。•日本流行每人一杯牛奶，生孩子的还会免费补贴。日本人95%对花粉过敏，且抑