黑芝麻的吃法及神奇功效

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1、黑芝麻的吃法及神奇功效　　黑芝麻在中国种植广泛，主产地为山东、河南、湖北、四川，安徽、江西、河北等省。英文名Sesamumindicum，一年生草本植物，成熟的种子有黑，白二种，黑的多药用，白的多食用。各地名字叫法略有不同，有芝麻、油麻、巨胜、胡麻等多种称谓。　　当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。　　据营养学家分析：黑芝麻

2、含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。　　常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤

3、会变得干燥、粗糙。　　而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。　　人们经常洗澡喜欢卫生，但在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去肌肤表面的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得干燥的人，可多吃些芝麻，这样可以使皮肤看起来鲜亮。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮

4、肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。挑选黑芝麻，以身干、粒饱满、颜色黑、无杂质为最佳。　　黑芝麻有益健康的吃法　　1、芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处　　2、黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。　　3、核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体

5、吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。　　4、不知道你是不是会包包子？芝麻糖包你吃过吗？　　包包子的过程我就不说了．馅的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火，小火炒芝麻啊．然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖（根据你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3两糖）搅拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1两的面）加水做馅然后包包子。你可以做类似的糖饼或者直接做芝麻火烧．．．．具体做法就是同样的道理把芝麻搞碎然后再做烧饼　　5、治疗假性近视与防止高度近视加深方：　　核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1

6、匙，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1匙。　　制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄色后取出，待冷，用捣舀捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细。　　吃法：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。　　6、百合芝麻煲猪心　　①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。　　②方法：a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。　　c.百合、红枣、生

7、姜分别用清水洗净。红枣去核，生姜去皮，切片，备用。　　d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。　　③功效：补血养阴、宁心安神，乌发生发。----《医学科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳　　①配料：生芝麻15克，冰糖10克。　　②制用法：芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。　　③功效：润肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽无痰。　　注：芝麻一把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述功效。　　7、黑芝麻桑椹糊降血脂　　①配料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10g，大米30g。　　②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同

8、放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。　　③功效：滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。　　8、核桃扁豆泥健脾补肝肾　　①配：核桃仁10g