碱、食盐水、和面起到的作用

碱、食盐水、和面起到的作用

ID:11599233

大小:1.31 MB

页数:5页

时间:2018-07-12

碱、食盐水、和面起到的作用_第1页
碱、食盐水、和面起到的作用_第2页
碱、食盐水、和面起到的作用_第3页
碱、食盐水、和面起到的作用_第4页
碱、食盐水、和面起到的作用_第5页
资源描述:

《碱、食盐水、和面起到的作用》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、www.cqyll888.com『重庆友乐乐机械』WWW.CQYLL888.COM  登陆【重庆友乐乐机械】查询价格碱、食盐水、和面起到的作用1、增强湿面筋的弹性和延伸性,改善面团的工艺性能。2、有利于控制干燥条件。3、抑制杂菌滋生,延长保质期。4、稳定工艺条件。通过改变食盐添加量控制面团硬度和弹性,保证面条的质量。5、可以起到一定的调味作用。6、用盐水和面也有其不利的一面,即,如果做挂面容易返潮软化。7、加盐量根据面粉中蛋白质含量、气温高低、面条加工工艺以及消费习惯进行调整。盐水浓度一般为2-3%。8、适量

2、碱使面条具有韧性、弹性及爽滑口感。碱作用于蛋白质和淀粉,能增强劲力,煮面时不浑汤。还可中和游离脂肪酸,减少对面筋危害。9、用碱量为0.1-0.3%,碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐。www.cqyll888.com『重庆友乐乐机械』WWW.CQYLL888.COM  登陆【重庆友乐乐机械】查询价格重庆友乐乐机械专业生产各种款式的面条机,热门搜索词:重庆全自动面条机、重庆面条机、重庆压面机、贵州面条机、四川面条机、云南面条机、重庆面条机厂、面条机多少钱一台、多功能家用面条机价格、重庆面条机厂家。欢迎大家登录我公司网址详细

3、咨询,友乐乐竭诚为您服务!!产品关键词:全自动面条机、重庆老牌面条机、重庆老式面条机、重庆传统面条机标题:全自动鲜湿面条机湿面条机规格:1800*500*1100mm品牌:友乐乐一.产品介绍1.全自动鲜湿面条机湿面条机复合式鲜湿面条机双面撒粉,撒粉量大小可调,面条不粘连面条长度随意定尺寸,定量加长工作台自动输送面条操作更方便,旋转式断面器使切刀更省力更静音。2.本公司是专业生产面条机的企业,所产多组多辊MT系列面条机,经济实用,配套刀具种类丰富,有多种规格方条刀及直径圆面刀,基本满足了市场需求,多年来以精良的

4、设备,打造出优质和多元化的产品,赢得了用户反应良好的口碑。3.设备用途可生产各种圆面条、扁面条,(如:鲜面条、干面、牛肉面、热干面、手擀面、刀削面,凉面等),生产的产品表面光滑,口感好,煮熟快,且筋道耐煮不糊汤,具有自动连续延压、自动切面,自动断面、自动折皮等功能。www.cqyll888.com『重庆友乐乐机械』WWW.CQYLL888.COM  登陆【重庆友乐乐机械】查询价格标题:友乐乐鲜湿面条机湿面条机复合式鲜湿面条机规格:1800*500*1100品牌:友乐乐一.产品介绍1.全自动鲜湿面条机湿面条机复

5、合式鲜湿面条机双面撒粉,撒粉量大小可调,面条不粘连面条长度随意定尺寸,定量加长工作台自动输送面条操作更方便,旋转式断面器使切刀更省力更静音。2.本公司是专业生产面条机的企业,所产多组多辊MT系列面条机,经济实用,配套刀具种类丰富,有多种规格方条刀及直径圆面刀,基本满足了市场需求,多年来以精良的设备,打造出优质和多元化的产品,赢得了用户反应良好的口碑。二.产品用途:把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片,再经前机头切面刀对面片进行切条,从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格,所有机型均可安装不同规格的切面刀,故

6、一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。三.产品特点:1.面条机俗称压面机由多组面辊排列式组合而成,双面撒粉,自动挑条一次成型,流水线式生产,双面撒粉,自动化程度高,操作简单,效率高。2.设备采用减速机传动,运转平稳,噪音小。3.压辊的采用冷硬合金钢经特殊工艺精工铸造,表面通过拉丝处理,其表面光滑,强度高,经久耐用,其结构紧凑,造型新颖,辊具有揉面功能,生产面条时不需另外熟化,广受客户的青睐。4.转动部位采用高精轴承,经久耐用,运转灵活,性能稳定。5.护板采用不锈钢,面斗木质部分用不锈钢板装饰,

7、安全卫生,漂亮美观。6.动力部分采用铜芯电机,动力强劲,不易损坏。7.多组轧实喂料均匀面板整齐饱满。www.cqyll888.com『重庆友乐乐机械』WWW.CQYLL888.COM  登陆【重庆友乐乐机械】查询价格标题:友乐乐鲜湿面条机功率:3kw规格:2200*650*1300mm品牌:友乐乐产品用途:把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片,再经前机头切面刀对面片进行切条,从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格,所有机型均可安装不同规格的切面刀,故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。产品

8、特点:设备采用减速机传动,运转平稳,噪音小,寿命长。压辊的采用冷硬合金钢经特殊工艺精工铸造,表面通过拉丝处理,其表面光滑,强度高,经久耐用,其结构紧凑,造型新颖,辊具有揉面功能,生产面条时不需另外熟化,广受客户的青睐。转动部位采用高精轴承,经久耐用,运转灵活,性能稳定。喂料均匀面板整齐饱满,动力部分采用铜芯电机,动力强劲,不易损坏。标题:友乐乐饺子皮机友乐乐饺子皮机报价规格:1800*500*110

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。