柴鸡蛋为什么比普通鸡蛋贵

《柴鸡蛋为什么比普通鸡蛋贵》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、柴鸡蛋为什么比普通鸡蛋贵综合实践活动教学设计保定师范附属学校王邵鹏【问题背景】同学们在逛超市时发现货架上的柴鸡蛋要比普通饲养蛋价格贵很多，这些鸡蛋从外表看来只有大小的差别，别的也看不出什么来，同学问售货员才知道原来柴鸡蛋的营养要比饲养蛋的营养价值高很多，同学们面面相觑，真的是这样的吗？于是同学们想通过实验的方法验证一下是不是真的。【活动目标】（一）知识目标1、通过查阅资料、网上调查及走访等形式，了解人们对柴鸡蛋的营养价值的认识。2、通过上网、到图书馆、问老师、营养专家等方式查阅资料，了解柴鸡蛋的营

2、养价值。3、走访农户、养鸡场了解鸡的饲养情况。4、分析整理统计资料后，通过实验的方法验证柴鸡蛋的营养价值比饲养蛋的高（二）情感目标1、通过活动及实验，初步学会调查探究的方法，感受劳动人民的辛苦。2、通过各种活动培养合作意识，团结精神，分享合作与交流的快乐。（三）能力目标1、在活动中初步培养探究能力、社会调查能力，与人交流、合作的能力。2、学会调查、收集、整理资料、提升实验操作能力。3、掌握对比试验的特征，并能用于以后的研究学习活动中。【活动支持】：记录本、相机、计算机、醋、烧杯、钟表、天平、记号笔

3、等【特别提示】：在调查活动中注意交通安全、实验活动中注意正确使用器材及药品，规范操作。【活动过程】：（本活动设计只针对于活动目标4进行）鹰雁小组：大家好，我们是鹰雁小组，现在我代表我们组进行我们的活动成果汇报：我们通过查阅资料得知：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和

4、氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。柴鸡蛋，也叫笨鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮，营养价值高。我们还从网上查阅得知：据中央电视台“消费者学校”节目介绍，柴鸡蛋和土鸡蛋的营养价值是一样的。饲养的鸡所用的饲料是科学配方，营养更全面一些，这样的鸡下的蛋也是不错的。到底柴鸡蛋的营

5、养价值高是鼓吹出来的还是真的呢，我们迫切想知道答案。通过查阅资料得知鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，学习过《小苏打和白醋的变化》一课后，我们知道：白醋会与小苏打反应产生二氧化碳，白醋与鸡蛋壳会发生什么变化呢？查阅资料得知，与白醋后会生成醋酸钙、二氧化碳和水，下面是我们活动情况与大家分享：我们的实验计划活动名称：柴鸡蛋与饲养蛋含钙量的比较研究的问题：柴鸡蛋比饲养蛋的含钙量高吗？我们的猜测：柴鸡蛋的含钙量要比饲养蛋高改变的条件：柴鸡蛋皮、饲养蛋皮两种不同的蛋壳控制的条件：蛋壳的重量、醋的体积、泡在醋中的时间

6、等都一样活动步骤：1、把两种蛋壳分别放在同样多的两烧杯错中2、计时3、观察蛋壳与醋的反应情况，用相机、摄像机记录，比较释放二氧化碳的量通过探究我们确实发现：有的蛋壳放出的二氧化碳气泡多，有的放出的少，放出二氧化碳多的是柴鸡蛋蛋壳，放出少的是饲养蛋，柴鸡蛋比饲养蛋蛋壳的含钙量要高，怪不得市场上的柴鸡蛋要比饲养蛋价格高好多呢！【问题生成】我们通过实验只是的出了蛋壳的含钙量，蛋黄和蛋清的含钙量该如何比较呢，我们的活动是不是存在不科学的因素呢，我们将进一步努力，找到最终答案。