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1、密级：学号：本科生毕业论文（设计）绞肉机的设计学院：专业：机械工程及自动化班级：学生姓名：指导老师：完成日期：学士学位论文原创性申明本人郑重申明：所呈交的论文（设计）是本人在指导老师的指导下独立进行研究，所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文（设计）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。学位论文作者签名（手写）：签字日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送
2、交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权江西科技学院可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于保密□，在年解密后适用本授权书。不保密□。（请在以上相应方框内打“√”）学位论文作者签名（手写）：指导老师签名（手写）：签字日期：年月日签字日期：年月日江西科技学院本科生毕业论文（设计）摘要本文章论述肉类加工机械——绞肉机工作原理和它的主要技术参数、生产能力及分析典型零件的结构设计。此绞肉机采用全封闭式的联轴器转动，具有很高的防护等级，运转平稳，结构紧凑，工作较可靠。该设备制造简单，线条流畅
3、，没有可隐藏污渍的缝隙及伤害操作者的毛坯边，便于清洗，此绞肉机适合任何酒店、宾馆、餐厅、食堂绞肉馅之用。此绞肉机主要是靠绞筒将托盘中的肉类推挤到推料螺杆的挤肉样板处，充分利用转动的切刀刃和挤肉样板上的排列有序的孔眼形成剪切的作用最后将肉切碎，并且在绞筒的作用下，将粗细均匀的肉粒不断排出挤肉样板外。这样，绞肉机料斗中的肉不断通过托盘进入绞筒，而肉馅不断被排出机外。由于绞肉机在日常生活中使用范围很广泛，能将大块的原料肉按要求绞成颗粒或肉泥状，这样更有利于和其它辅助调料混合，大大的满足了不同肉类加工的需要。关键词：绞肉机；挤肉样板；绞刀江西科技学院本科生毕业论文（设计）Abstra
4、ctTheprinciple,technicalpare-matersandmainpartsstructureofmincingma-chinewereintroduced.Thetypicalpartsofthestructuredesignandproductioncapacityanalysis.Thisstageadoptsthefullyclosedcouplingturn,compactstructure.smoothoperation,reliable.Thisequipmentmanufacturesimple,smoothlines,nopollution
5、tohidethegapanddamageoftheoperatorcuttingedge,easytoclean,thisstageforanyrestaurant,hotel,strandingmeatinthediningroom.Thisstagemainlybythegroundworkrotatingcylinderofrawmeathopperwillbepushedtopushofthescrewcrowdedmeatmodelplace,makeuseofturningthebladeandcutthemeatofturningtheholesonthecr
6、owdedmodelofshearingactionwillchopthemeat.Andinthegroundtube,undertheactionofmeatfromcrowdedmeatmodelplacecontinuously.so,themeatcontinuouslythroughstagehopperintothegroundtube,andmeatisexpelledconstantlycakelayer.Thisstagewideusage,canhavealumpofrawmeataccordingtorequirementofprocesscutint
7、oparticleorpaste,facilitateandothermaterialsmixed,meetdifferentmeatproductsneed.Keywords:stage,crowdedmeatmodel,reamer江西科技学院本科生毕业论文（设计）目录第一章绪论11.1肉类加工发展11.2我国大型绞肉机的发展2第二章工作原理及结构32.1绞肉机的结构32.1.1送料机构32.1.2切割机构32.1.3驱动机构42.2绞肉机的工作原理4第三章电机的选择5第四章螺旋供料器的设计64.1
