无锡高等师范学校食堂经营招标书

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1、无锡高等师范学校食堂经营招标书【招标单位】：无锡高等师范学校【招标项目】：一楼食堂、二楼食堂两个标的，分别为1标和2标【招标形式】：公开招标，先开1标、后开2标。为了进一步提高我校后勤服务质量和管理水平，更好地为广大师生员工服务，决定将学校食堂经营权继续向社会公开招标。现将本次招标事项说明如下：一、学校基本情况：无锡高等师范学校是一所百年老校，现有全日制在校生约3200余人，其中常住在校生约2200余人。学校食堂建筑面积约8750平方米，共分为3层，一楼建筑面积约2896平方米，其中学生就餐区1744平方米，食堂操作间及辅助用房约1152平方米。二楼

2、建筑面积约3184平方米，其中学生就餐区2042平方米，食堂操作间及辅助用房约1152平方米。三楼为教工及学生食堂，由学校自办。学校为各学生食堂配备了基本的厨具和设施，要求经营者以学生为本，注重社会效益兼顾经济效益，为广大师生提供质优价廉的餐饮服务。2014年，我校已经和无锡城市职业技术学院合并，2014年招生规模比2013年有所减少，2015年学校招生规模和住校学生也会有变化；学校北围墙外面文良路两边，职教园区商业街将于2014年暑假后陆续开街营业。投标单位必须充分考虑各种因素对食堂经营的影响，谨慎投标。二、经营范围：中标单位必须每天提供早、中、晚

3、三餐及夜宵，保证供应各式饭菜、面食、点心及各类特色风味小吃。不得经营各类预包装食品。三、价格定位：各种餐饮价格定位必须服从学校统一指导价，禁止擅自提价及各类不正当竞争。四、食堂设施：学校提供基本的厨具设施设备供中标方使用（具体厨具设施设备及操作场所可来校咨询和参观），维护修理费用由中标方负责，经营期结束必须完好无损交还学校；其他常用的餐饮工具用具的购置、设备（包括一卡通刷卡机等）日常维修费用由中标单位自己承担解决。五、经营承包期限：2014年8月20日至2016年7月20日六、招标形式：本次招标采用向社会公开招标形式进行。七、投标保证金和履约保证金：

4、投标企业在送达标书前必须缴纳投标保证金人民币10万元整，中标者在签定协议时转为履约保证金，未中标企业的投标保证金3天后无息退还。八、招标要求：1、投标企业资格和基本要求：（1）具备独立法人资格的餐饮管理服务的企业营业执照，并具有国家规定的从事餐饮管理服务行业的有效证件，企业所管理的学校食堂必须具有餐饮管理服务食品安全监督动态等级A级资质。6（1）企业具有管理经营1000人以上就餐的食堂餐饮工作经历三年以上（提供3年的经营单位业绩，以餐饮为主），并有一定规模和管理队伍；食堂经理具有高中以上学历和食品安全监督动态等级A级食堂管理经验；主厨具有二级以上厨师

5、等级证书；以往经营食堂餐饮服务经营经验、效果好，能提供曾经服务过的单位的评价意见证明原件（内容包括基本要求（2）、（3）、（4）等并加盖单位公章）；（3）企业在以往餐饮经营管理中信誉良好，未发生过食品卫生安全事件（三人以上）、安全生产责任事故和债务纠纷等。（4）投标企业必须是自行经营、管理规范：一个专职的食品安全和经营管理经理，一个专职或兼职的食品营养师（以证书为准），一套统一的管理领导组织、明确的人员职责分工，一套统一规范的管理台帐，一套主副食品采购验收管理制度、手续，统一的仓库管理规范。不得将食堂经营管理项目进行任何形式的分包、转租，一旦查实，即

6、甲方有权终止协议。（5）根据无锡市物价局、教育局有关文件精神，中标管理经营企业必须每月向学校财务科提供经营情况财务分析报表；建立健全困难学生伙食费救助机制，以营业额的3%额度设立以中标单位命名的爱心基金，按月发放给困难学生（发放办法、名单由学生处提供）。2、报价：参与投标者应在充分考虑各种情况的基础上进行详细的各类饭菜、小吃品种的价格定位、毛利率、净利润分析，明确经营毛利率指标（有效范围为32%——40%），涉及投标报价的数字必须另用大写明确。3、其他要求：中标单位在接到中标通知后，应按通知书上的内容要求在一周内与招标单位签订经营协议，逾期不签协议或

7、违反招标文件要求和投标时承诺的，招标方有权取消中标方资格并没收投标保证金。九、投标须知：1、投标方代表如果不是企业法人代表，要持有法人代表授权委托书（加盖公章）。2、参加投标报名时必须提供如下书面文件：公司概况、经营餐饮业的资质（企业法人营业执照副本、税务登记证、法人代表身份证复印件等，其中必须具有食品安全监督动态等级A级食堂管理证明）、其他规定的相关证明材料。3、投标人可同时分开投二个标，分别在投标书上注明，但只能按得分高的中一个标。4、学校一楼、二楼食堂由学校分别委托两个中标企业经营，学校负责监督管理，中标方必须服从学校相关部门的管理，签订相关委

8、托管理协议。食品安全、卫生等常规管理工作由中标方负责，学校进行日常监督并定期进行师生满意度测评。每学期对中标